En slik annen suppe med linser eller sted for møtet av øst og vest

Suppe med linser - det er en flott første rett som kan glede ikke bare god smak, men også for å berike kroppen med verdifulle vitaminer og mineraler. Forbered som det er ganske enkelt, spesielt når matlaging verden har så mange interessante alternativer.

Merdzhimek chorbasy

Denne tyrkiske suppe av linser ofte kalt "rett av de fattige." Delvis er denne definisjonen sant, fordi det opprinnelig ble brukt i enkle familier på landsbygda.

Så, for sin forberedelse trenger: en fjerdedel kilo røde linser, en stor løk, 1 ss hvetemel, olivenolje og smør, ca 2 spiseskjeer tomatpuré, tørket mynte, salt, paprika og pepper.

For å opprette en suppe av linser, først blir det grundig vasket, og hell to liter kaldt vann, kok og la det vansmekte inntil da, til bønnene ikke koke. Deretter slår du av brannen.

Videre smørstekt løk til en gjennomsiktig tilstand. Fjern den og skifte til linsene.

På samme panne igjen smelte litt smør, men denne gangen i en blanding av oliven. Når alt av den oppvarmede, tilsett mel og yngel, under omrøring inntil mutteren lukt. På dette punktet, introdusere tomatpuré og krydder, en klype hver. Igjen tantalized for to til tre minutter, og skifte til linser og løk, blande grundig.

Den siste fasen av preparatet er slipe suppe puré. Dette gjøres ved hjelp av en blender. Deretter salt fatet, dekorere og matet.

Lunsj for en diplomat

Imidlertid er disse bønner elsket ikke bare i distriktene. Derfor kulinariske aristokratiet designet suppe av røde linser, anstendig bordhoffmenn og diplomater.

Derfor, for å forberede det til å være nødvendig: en fjerdedel kilo linse, tomat og løk store (en bit), en rød paprika, en rekke kjøtt, malt rødglødende pepper og salt, olivenolje.

etableringen prosessen er som følger: i en panne med olivenolje yngel alle grønnsaker, kuttes i hvilken som helst form. Når de får en gyllen nyanse, de helle linser og lapskaus med tillegg av en liten mengde vann til før den blir myk. Deretter helles blandingen i kjelen, den helles liter vann og kokt i femten minutter.

Suppe av varmen, avkjøl litt, knust blender. Men at den har fått den sanne adel, røkt skåret tynn strimler og legges i en form og hell klar suppe puré.

Hilsen fra Napoli

Men på den italienske "boot" er den første retten er litt annerledes som en liste over produkter og metoden for forberedelse.

Således, suppe linse neapolitanske kreve to hundre gram linser, ett stykke av løk, selleri og gulrot lim - ca 50 gram og fløte, solsikkeolje - 1 ss

Alle grønnsaker bør være godt vasket og satt i en kjele, dekk dem med to kopper vann. Koke kjøttkraft bør være fremtiden til kokte linser, noe som betyr at omtrent to timer. Deretter må den fjernes fra løk, gulrøtter og selleri, avkjøles litt og slipe blender eller revet gjennom en sikt.

Advance bør koke til den er myk pasta. Hun, sammen med tre spiseskjeer fløte og smør for å legge til suppe av linser. Etter at alle salt og server.

Disse er enkle, men på samme tid deilige alternativer for matlaging "mat dårlig".