Hvordan å lage en deilig suppe. Oppskrift bestående av fersk kål

Uttrykket "oppskrift kål suppe med fersk kål," høres litt overraskende og uvanlig. Etter suppen er vanligvis kalles Soup hvis viktigste ingrediensen er surkål. Men hvis vi ser på historien til suppe, kan du finne ut selv mange nye og interessante fakta.

For eksempel, mange vet at suppe - tradisjonell russisk rett, men få vet at før suppen er enhver suppe. Og allerede mye senere, som ble kjent bare supper av kål, men som ennå, kan du finne oppskrifter på grønn suppe, som er laget av sorrel eller nesle.

Suppe i Russland har en spesiell rett. Det ble antatt at når du koker suppe, vil huset definitivt komme velkomne gjester, mennesker med gode intensjoner. Av hvor godt forberedt suppe, bestemmes nivået av kulinariske dyktighet av husfruen. Selvfølgelig er den mest delikate suppe oppnådd i det russiske ovnen, der de er i lang tid pint i tykkvegget støpejern eller keramiske krukker. Således er den maksimale mengden av tilbakeholdte stoffer og suppe etablert en unik, rik smak og aroma.

Fra alt dette blir det klart at matlaging kål suppe med fersk kål er ikke en sjeldenhet. Deres særtrekk er det obligatorisk tilsetning av en hvilken som helst sur komponent som erstatter saltlake baren. En slik komponent kan være sure epler (Antonovka, ananas), saltet sopp, ferske tomater eller tomatjuice, fløte. I tillegg er det en kål suppe med fersk kål er vanligvis servert små kaker med forskjellige fyllinger eller pai med kjøtt eller sopp.

Veldig interessant å følge oppskriften består av fersk kål og tomater, polsk.

For kål suppe trenger du: ½ lite hode av kål; 4 poteter; gulrøtter; en liten mengde av selleri; 4 mellomstore tomat (kan erstatte dem med to skjeer tomatpuré); laurbær; 6 glass vann; vegetabilsk olje; urter (noen som er populære); sukker; salt; friske urter, rømme.

Koke suppe fra fersk kål som følger:

Sett i en gryte med kokende vann, fint strimlet fersk kål blad og lava, kok i noen tid med lokket åpent. Etter det, tilsett terninger poteter, revet gulrot og sellerirot. Separat, i en stekepanne stek til de er gyllenbrune terninger løk, tilsett skrelte tomater og kok til tomatene er myke. Ferdige tomater løk gjennom en sikt og hell den resulterende bandasjen i suppe (ferske tomater kan erstattes tomatpuré). Tallerken med salt, legg krydder og kok til alt er klart. Server med rømme og friske urter.

En slik oppskrift på kål suppe med fersk kål vil være ufullstendig om ikke å legge til det mer og oppskriften er svært velsmakende kake med sopp.

kreves for deigen: 250 gr. mel; 30 oz. gjær; ½ pakker av smør; 4 ss fløte; ½ en egg, salt.

For fylling: 300 gr.shampinonov; ½ løk; vegetabilsk olje, salt.

Sikt mel, tilsett smør og smuldret gjær. Pisk sammen til en glatt kniv smule formasjon. Hell fløte, eggeplomme og en 2-protein, salt og kna elastisk deig. Pakk den i plastfolie og legg i kjøleskapet i en halv time.

På dette tidspunkt forberede fyllet. Sopp er godt vasket, renset og kok i saltet vann. Finhakket løk og brunet i olje. Deretter sopp skåret i strimler og legg dem til løken og stek alt sammen i noen minutter. Gi stuffing kult.

Rulle deigen til et lag tilnærmet rektangulært cm tykkelse. Sett fyllet i midten av reservoaret i form av en langstrakt strimmel. De to langsider av rektangelet for å få kontakt med hverandre og klemme slik at det oppnås en mønstret mønet. Sett kaken på en stekeplate, pre-smurt med olje og legg den på et varmt sted å høyne. Deretter ble produktet fett eggeplomme og stek ved 220 ° C i en forvarmet ovn i en time.

Oppskrift på kål suppe med fersk kål kake på polsk, perfekt for både casual samt for festlig menyen. Behandle dem til sine slektninger og gjester i huset.