Fisk steinbit - veldig nyttig og velsmakende fisk

Steinbit er ansett som svært velsmakende fisk. Det finnes flere typer av det: den østlige steinbit, stripete, flekket (marmorert). Steinbit blå (cyanose) eller en enke er funnet i norske Havet, av og til oppstår på Shetlandsøyene, Grønland, Island, på østkysten av Nord-Amerika, fra Færøyene. Innenfor Russland møttes i Det hvite Havet og Barentshavet, og det fjerne Østen.

Steinbit fisk - sea fisk som lever på dybde på 40 meter til 200 voksne individer kan nå en lengde på over 1 meter og veie opptil 20 kg. Color fisk - grå, fant mørk sjokolade. Det fått sitt navn for den karakteristiske formen av kjeven og tenner en kraftig tygge apparat, buet innover og skarpe tenner utstående, som en ulv tenner, innrettet til å razgryzaniya musling, krabbe. Det strømmer også på kråkeboller, snegler, maneter og ctenophores. steinbit fisk foretrekker å leve i grunne farvann, i kyst kratt, i bergarter, dekket med blåskjell. Steinbit hale og hode er sideveis sammenpresset arter halefinnen - en liten (mindre enn 1/10 av den totale kroppslengden, ikke inkludert hodet), et par små brystfinner. Fiske foregår hele året.

Den ernæringsmessige verdien av kjøtt steinbit er høy. Den inneholder riboflavin, tiamin og pantotensyre nikotinsyre, pyridoksin. En kilde for vitaminer som A, D, E og B12 omfatter en aminosyresekvens :. glutaminsyre, asparaginsyre, lysin, etc. kjøtt av fisk hvit, myk, praktisk talt uten fett og ben. Lett fordøyelig og inneholder essensielle mineraler for mennesker og mineraler: kalium, natrium, kalsium, fosfor, jern, magnesium og sink.

Fisk er god steinbit og stekt og bakt og kokt. Vakker forrett - steinbit kald eller varmrøkt.

Og nå noen oppskrifter på denne fantastiske fisken.

Steinbit i omelett med tomater:

600 g av fiskefilet skåret i stykker, idet de to pærer (purpur) - halvsirkler, to tomater - skiver. Formen vel oljet, sette fisken, løk, tomater og hell blandingen bestående av de tre pisket egg, blandet med et glass melk. Sort malt pepper og salt - etter smak. Stek ved 200 ° C i 20 minutter. Serveres varm omelett.

Steinbit bakt med ris:

500-700 c steinbit hakkede stykker, pepper, salt, hell sitronsaft, elsket krydder tørre urter eller krydder (f.eks - Khmeli suneli). La stå i en og en halv time, kjøttet gjennomvåt. Så legg fisken i en smurt ildfast form, på toppen av henne - halvparten (du kan a) kopp kokt ris. Videre er det også lå to stykker av gulrot på koreansk og to løk, kuttet i halv ringer. Bland tre spiseskjeer med majones med to spiseskjeer fløte, en spiseskje av akutt ketchup, og blandingen ble satt på toppen. Salt, vegetabilsk olje og pepper - etter smak. Bake ovn (varme) i 20-25 minutter.

Steinbit i folie med grønnsaker og ost:

600 c steinbit fileter med salt, pepper og sette på folien, på bakervarer. Surr en løk, legge til det to revet gulrot og stek, også. Stekt gulrøtter og løk til å sette i fisken, dryss 100 gram ost, revet på et grovt rivjern og sende den i ovnen til å bake i 20-30 minutter.

Ved bruk av folie, kan du gjøre uten olje, vil det gjøre en lav-kalori måltid.

Steinbit fisk i mandel panering:

Ingredienser:. 4 stk medium filet av steinbit, teskje salt, ½ ts pepper malt svart, 1 ss olivenolje,? Kopp mandel mel (man kan gjøre det selv, sliping mandler i en kaffekvern eller mat prosessor med en liten mengde stivelse), ¼ kopp hard ost (revet), en halv sitron juice, ¼ kopp hvite brødsmuler.

Fiskefilet pepper, salt, hell litt sitronsaft og olivenolje. Sett til side i 15 minutter. Bland ost, brødsmuler og mandel mel. Rull fisken på begge sider i brødsmuler, trykke hendene til fileten. Lå på baking, laid smurt folie og legg i ovnen i 15-20 minutter ved 235C. Server med en skive sitron.