Matlaging deilig: hva kan være nyttig å mandel mel og hvordan du koker det?

Matlaging er kanskje rettmessig kan betraktes som en vitenskap. Denne aktiviteten kan være overraskende og spennende! Cook velsmakende og høy kvalitet, må du huske en masse oppskrifter å kunne kombinere en rekke produkter, eller "ut av ingenting" koker "candy" - med dette talentet faktisk trenger å bli født. Men ikke guder potter sparken! Så vi kan gradvis fylle "bagasje" av sin kunnskap!

Mandel mel: omfang

Nesten alle elsker kaker (boller og friske), og andre melprodukter. Men få vet at for utarbeidelse av våre kjære makaronchikov, boller eller kaker er ikke bare den tradisjonelle hvete eller rugmel, men også for eksempel mandel. Er den siste av mandler som er grunnen. Hjemme, kan det gjøres på kaffekvern. I næringsmiddelindustrien, selvfølgelig, særordninger gjelder. Mandel mel konfekt virksomhet som en av de viktigste ingrediensene er lagt til mutter fyllinger og kremer, som er fylt med godteri, kjeks, kaker, etc. Fra den er laget av valnøtt og valnøtt-protein-sand halvfabrikata. Hun kan gå inn i alle typer tester, som smør, og konvensjonelle. Mandel mel er brukt og som en egen rett.

Og det er ikke alt! Dette mel er justert til den ønskede tykkelse supper og sauser (ved fremstillingen av noen av de nasjonale retter). Jo mer slik at det ikke mister iboende i den spesielle mandel smaken, delikat smak og sozranyat alle fordelene med denne fantastiske mutter.

Ikke bare det, er mandel mel nødvendig for kremer som er stappet boller og terter. Hun - en ekte "livline" for de som bryr seg om sin figur. Dens energi verdien er mye lavere enn for hvete eller rismel, kjent for oss. Stivelse og gluten inneholder det for mye mindre. I denne forbindelse er det dårligere med mel rug. Og folk som er allergiske viser mel mandel mer enn andre.

Gjør deg selv, kan du forberede deg selv!

Før du begynner mandler "i business", bør det være klart fra de bitre brune skinn, som er skjult i bønner. Hvis du gjør det 'tørre', vil prosessen bli forsinket i lang tid. Fordi det er et enklere alternativ. Nedenfor - en beskrivelse.

Mandler dannet i beholderen og neddykket i 10 minutter i kokende vann. Deretter ble fjernet, skylt i kaldt vann og på nytt går inn i kokende vann på samme tid. Etter - skylles igjen, kjølig og ren. Etter disse prosedyrene shkurochki fjernes veldig lett, og nukleolene er bokstavelig talt spratt opp selv.

Noe mer viktig informasjon som hjelper deg med mandel mel optimalt.

• Avskallede mandler er godt tørket. Hvis du gjør det på den naturlige måten, må du vente en dag eller to. For å akselerere mandel sendes inn i ovnen - er lagt på den avslappede papir baking brett og tørket ved en temperatur på 100 grader Celsius. Det er viktig ikke å gi ham fra å brenne!
• Når frøene er avkjølt, faller de sover i en kaffekvern og bruk apparatet kun i noen få sekunder. Deretter ristes grinder (ellers på sin bladene holder seg på valnøtt smuler). Prosessen blir deretter gjentatt inntil den endelige resultatet. Men prosessen skal avbrytes hvert 18-20 sekunder, bladene varme opp veldig raskt, og mandel trekker olje og mel hun kan slå inn klumper av obskure.
• Hvis stedet du har en kaffekvern tilgjengelig kvern, vil prosessen være identiske. Bare hele massen er gått gjennom en maskin to ganger.
• Klar mel bør oppbevares i en tett forseglet krukke eller bag, sørg for å tørke. Fuktighet og fuktighet frykter hun umiddelbart "kuchkuyas".
• Det i test det blir jevnt fordelt tilsetning av mel til deigen, den første skjermet.

Passerer råd: Hvis du vil ha et mørkt mel - for kjeks, fløte, trenger mandler ikke må rengjøres, det er bakken med skinn. Smaken Kvaliteten påvirkes ikke!