Forberede saus av epler for vinteren - til ethvert måltid!

Klassisk engelsk saus, epler Granny Smith (denne varianten er ikke bare en tradisjonell valg, det er en god grunn - fra sure frukter smake rikere saus) servert noe kjøtt, fjærfe, og selv fisk. Svinestek, for eksempel, for de som tidligere har prøvd det med saus, uten at det frem umulig. Det tilbyr en saus av epler for vinteren, siden det er holdt hyggelig.

Litt historie

Store epler Granny Smith tykk-skinned, grønn, ekstremt crunchy, saftig og veldig populært blant barn. Nesten ingen søt, kanskje surt. Antioksidanter på høyeste nivå. Oppdrettet i Australia, asketisk kvinne, som kom fra England. Anna Maria SMIF ble født i 1799, er at den type epler i en lang historie. "Bestemor" - slang for "bestemor", udødeliggjort navnet hans gjennom de stadig favoritt folk epler. (Comparison - sovjetiske frukt - løype Symyrenko).

med nellik

Vi trenger fire grønt eple, hvis ikke Symyrenka og Granny SMIF-for all del syre og store. Skrelle dem, kutt i pannen, strø med sukker: ett eple - en spiseskje. Sett 4 gvozdichiny. Hell vannet - nesten på linje med innholdet - og koke. Deretter koke ned under omrøring ved svak varme til eplene vil ikke få konsistensen av potetmos. Mange mennesker liker å møte i saus små biter ikke ender opp syde epler, du kan ikke oppnå ensartethet ved hjelp av en blender. Koke saus av epler å skifte inn i en steril beholder og lukke lokket prokipyachonoy. Nå kul og satt på et kjølig sted. På samme måte kan man gjøre en saus av epler om vinteren ved å øke andelene av kombinerte produkter.

Nesten-vegetarisk

Selvfølgelig er dette best egnet til kjøtt høsting. Men, overraskende, vegetarianere også forberede klassiske eplesaus. Oppskriften benytter den samme, med noen variasjoner. Og så glade for å spise den med ost eller bare spre på toast eller ferskt brød. Fin saus av epler og en ostetallerken. Svært velsmakende varm. sommer duft vil spre seg i hele leiligheten, hvis kjøkkenet til å varme opp saus av epler. Clear Tre store grønt eple med en sur smak, fjerne hele kjernen. Absorbere sukker (50 gram av en bag), sette noen gvozdichin, en klype salt, sitronskall og saft. Smelt femti gram smør i en stekepanne, tilsett eplene med krydder og kok. Neste - skru ned temperaturen så mye som mulig og la det koke under omrøring i tjue minutter. Du kan pyurirovat blender. Oppbevar i en ren, tett forseglet krukke i kjøleskapet.

Suger og eplemos

Veldig nyttig og svært behagelig smak saus med epler. Oppskriften er som følger, noe som kan øke smaken av fisk, fjærfe, kjøtt og pølser. Og bare brød er bra. På fire store grønt eple behov sitron, en spiseskje vann og sukker, litt - 20 gram - roten av pepperrot, revet på fineste rivjern. Epler frie for skall og kjerne, skåret i mindre, tilsett vann med sukker og hel sitronsaft, koking og trekking over svak varme i en halv time med omrøring. Slipe blender, koke igjen, fjern fra varmen, tilsett pepperrot. Lukk i sterile glass. Sette saus av epler for vinteren i kjelleren eller kjelleren.

med kanel

Wonderful harmoni med stekt og bakt med spillet, and, gås, kalkun. God å snakke med noen kjøtt, fisk, ost. Det er ikke anbefalt å høste saus av epler for vinteren for denne oppskriften. For å bruke den bør være for en uke, oppbevare i kjøleskapet. Det ville ta en halv kilo epler - definitivt grønt og sur smak, et glass vann, en spiseskje sukker og en fjerdedel av en teskje av kanel. Rens eplene og fjern frøene nødvendig, tilsett vann og kok i fem minutter på høy varme. Gni sammen med væsken i bland puré. Tilsett kanel, sukker og en annen femten minutter koke ned til lav varme under omrøring. Slik en velsmakende saus både kald og varm, men ikke lagres i lang tid.

grunn~~POS=TRUNC oppskrift

Denne populære parabolen er forberedt så ofte i mat fra hele verden, så det er rett og slett utførelse. Etter at den grunnleggende oppskriften omfatter bare grønne epler syre, vann og sukker. Resten å smake bestanddelene som komplementære og gjennomføres strengt i oppskriften til smak. Apple saus for vinteren kan ta og kanel, og nellik, og muskat og sitron, og lime, og selv eple cider. Så må du ta 5 eller 6 sure epler, skåret i kvartalene, kutte ut midt, skrelle, kotelett eller fint eller subtilt, helle kaldt acidulated vann, slik at de ikke har tid til å mørkne. Ikke la eplene i løsningen i lang tid, for ikke å miste vitaminer. Så, i en vid kjele koke epler og glass med vann. Å koke - med lokk på svak varme. Mer enn en fjerdedel av en time å lage mat det er ikke nødvendig, hvis behovet krupitchaty eplemos for vinteren. Deretter legger en halv kopp sukker og det faktum at en liste over flere ingredienser - etter smak. Etter koking, kok i 5 minutter, og det er mulig å skifte til rene krukker, bedre - små. Hvis vinteren - sterilisert.

med tomat

Saus av epler for vinteren bare bra for pasta, grønnsaker, kjøtt. Og dressing for suppe er utmerket. Tomatsaus gir en spesielt behagelig smak. De bør være veldig moden og kjøttfulle. Per kilo grønne epler trenger samme mengde tomater, fire løk, et par chili peppers, en spiseskje av ikke-iodized salt, en full kopp sukker, men den svarte og allehånde, nellik, laurbærblad å sette på bunnen av hver krukke (container ta bedre underdimensjonert for å åpne saus i lang tid lagrer ikke), kan til og med ingefær legges. På toppen av potetmos i hver krukke er nødvendig å helle kaffe skje av eple eddik og deretter kork. Tomater skal frigis fra huden, skåldet dem. Epleskall og fjern frøene. Løk beste blender grind. Disse tre komponenter med en svært liten mengde rent vann du trenger for å koke med lokket stengt i minst en halv time på svak varme, tilsett resten - salt, pepper, chili, sukker og til og med alle slags krydder. Kok under omrøring i ytterligere tjue minutter, deretter bruker nedsenking blender og kok opp neste. Fremstilt ved å helle banker for konservering, skålde, som vanlig, og hermetisk forseglet.