Aubergine - grønnsak, er vi svært populære. Fra det ikke bare blir store egg. I moderne kokebøker er det ulike oppskrifter aubergine ruller med ost, kjøtt og andre fyllinger.
Oste ruller med spinat
I den første oppskriften, tilbyr vi deg å lage ruller av aubergine med ost og spinat. Utgangspunktet: aubergine flere gorchat. Derfor, før gjennomføringen av noen oppskrift "i livet", gjør du følgende: Vask grønnsakene godt, avskåret begge ender. Skjær aubergine på langs i tynne plater, uten å fjerne skallet. Legg dem i en bolle og fyll den med salt vann, legg den under trykk. Bitter juice kommer ut, vil det ta bort salt. Nå er du klar. Så, på våre ruller av aubergine med ost kokk: de faktiske grønnsaker - 4 stykker, middels størrelse. Vegetabilsk olje for frityrsteking. På stuffing trenger: noen fedd hvitløk, vegetabilsk olje; løk (terninger); persille (150 g, kotelett); salt og pepper; 500 g av spinat (kan være fersk, iskrem bare kan tines og tørkes); Bulgarsk rød pepper - 2-3 stykker, klippe små strimler. Neste, 1 egg (dens rytme). Og, selvfølgelig, ost - myk, lime, eller solid, revet på et rivjern. Omtrent 200-300 gram. Du kan blande ost med ost eller cottage cheese - smaken vil få en spesiell mykhet og piquancy. Forresten, under slike ruller av aubergine med ost ostemasse er egnet, og med krydder og urter - det kan ofte bli funnet i butikker. Til vår tallerken avhengig saus - gjerne om det. La oss begynne:
- Med de preparerte skiver av aubergine avløp vann, tørker dem og yngel på begge sider til gylden brun. Brett klar slik at overflødig olje rant.
- Forbered fyllet: ost mos godt, for å si det pepper, rør. Å kjøre et egg. I en stekepanne stek løk, og deretter sette den hakket hvitløk, spinat, og hvis det er - og persille eller dill. Du kan erstatte dem med selleri. Greens lapskaus 5-7 minutter, tilsett salt og pepper etter smak og avkjøl. Deretter alle ingrediensene til fyllet i ruller av aubergine med ost sammen i en biff, røre igjen, legger de manglende ingredienser etter smak. Fylling skal være skarp, fordi pepper og hvitløk ikke angre. Når hun er klar, satte den på en stund i kjøleskapet. Og lån saus.
- Tomatsaus skal være av middels tykkelse - som fløte. For ham egnet eller tomater, som den fjernet shkurochka eller lim puré. Stek løk, tilsett hvitløk, deretter tomater (5-6 stk), salt, litt sukker. allehånde og andre krydder. Småkoke, rør av og til, til de er møre.
- Skru ovnen og varme. Baking pensle med olje. Sett stuffing i eggplant (oppskrifter "ruller med ost" tillatelse, forresten, kombinere ost med kjøtt eller sopp - en husmor på et notat, viser det seg svært velsmakende). Rull hver plate roll og legg på steke "søm" ned;
- Hell brønns ruller saus og bake til ferdig. Lukten og smaken av rettene vil glede deg.
Ruller med ost og hvitløk stuffing
Den andre metoden for forberedelse litt lettere - et alternativ når du trenger å handle raskt, men det var bra. Fremstill som beskrevet ovenfor, aubergine. Rolls oppskrifter som kan bli funnet i kokebøker, ikke nødvendigvis bake i ovnen. Noen ganger er det bedre å steke aubergine skiver til gylden brun, t. E. Inntil gjort, som for øvrig du foreslår å gjøre. fylling nå: 450-500 g ost rist, mos. Tilsett 3 fedd hvitløk banket, til 150 g av din favoritt majones, hot pepper og salt etter smak. Bland godt. Ikke dårlig, hvis du gjør det vil litt dill - det går bra med ost. Finhakk - og stuffing. Stuffing spredt på hver skive, brett rullen. For å holde - feste en av tre eller plast spyd, tannpirker. Setter på en tallerken - på bordet! Spis en matbit kaldt. For eksempel, med varme poteter eller sopp.
Et herlig måltid, tro meg!