Hvordan lage krydret saus av tomater for vinteren?

Hot saus - et utmerket tillegg til retter. Det er veldig nyttig for kroppen, men å bruke det bør være i moderasjon. Denne artikkelen vil se på hvordan å forberede en skarp saus av tomater for vinteren. Du vil lære hvordan du kan gi en intens aroma og pikant smak parabolen.

Saus av grønnsaker

Denne oppskriften er populært og forbereder ganske enkel. For å fremstille to liter saus, problanshiruyte 1 kg tomater. For å gjøre dette, dyppe grønnsakene i kokende vann i ett minutt, og deretter har å skrelle. Skjær tomatene og hakk blender til glatt.

Ta 300 gram rød løk og paprika. Skjær dem i små terninger. På oppvarmet pan sette løk først. Lett stek den, og deretter legge alle de hakkede paprika. Rør i noen minutter for å bli mer lyse grønnsaker. Du trenger ikke å få til en gyllen skorpe. Deretter ta kjelen av varmen.

I en stor gryte hell ødelagte tomater, det er helle brunet grønnsaker (løk og paprika). Nå er det nødvendig å sette inn i den samme beholderen salt (1 t. L.) og den samme grunnen pepper. Det kan være rød eller svart. Deretter legge litt timian (ca 0,5 timer. L.) Og to pod bakken bitter pepper. Sauser til grønnsakene 30 ml eddik og kok i 10 minutter. Eventuelt Tilsett finhakket urter (persille eller basilikum).

Når massen er kokt, hell den over i krukker og lukke lokket. Oppbevares i kjøleskap er nødvendig eller kjeller. Her og klar krydret saus av tomater for vinteren. Nå kan du åpne den når som helst, og gjelder for en rekke retter. Det kan være korn, poteter, kjøtt og til og med fisk.

Hot saus med pepperrot

For utarbeidelse trenger du 1 kg skrelte tomater. De trenger å vaske omhyggelig og male gjennom kjøttkvern, for å oppnå en homogen masse. Tomater hell i pannen.

Ta 60 g hvitløk og pepperrot roten. Rengjør dem opp fra bakken og skallet. Du kan slipe hvitløk og pepperrot gjennom en kjøttkvern. Men det er noen problemer. For eksempel, blir pepperrot fibre som er viklet på en kniv, som er meget upraktisk. Derfor er det bedre å bruke en food prosessor.

Bland tomat, hvitløk og pepperrot til uniform. Tilsett salt og svart, hvit eller rød eller pepper etter smak. Om en time er. L. Å fortynne alvorlighetsgraden av sausen, tilsett sukker. Det er vanligvis lagt til smak, men ikke mindre enn 1 ss. l. Du trenger mye oppstuss godt og hell i de tørre bankene. Den rå hot saus for vinteren tomater klar til bruk. Den kan oppbevares i kjøleskap i ca tre måneder.

kaukasisk saus

Ta 3 kg tomater, rense dem fra de haler, skåret i 4 biter. Hell grønnsakene i en stor kjele og legg på et kjølig sted for en dag. I løpet av denne tiden, vil bli utgitt når juice. Etter en dag, drenere væske fra dem og sette på en langsom brann. Tomater småkoke inntil da, inntil de koke.

I mellomtiden, i en morter nødvendig å knuse to hoder av hvitløk. Tilsett 1 time. L. koriander og tørt krydder Khmeli suneli. Take Two pod kajennepepper, finhakk den med en kniv. Bones ikke fjern. Tross alt, pungency de. Rød pepper i en morter og tilsett hvitløk og krydder. All slipe til en jevn røre. Mens bensin insisterer zaymomsya grønnsaker.

Peretrite tomater gjennom en skjerm i en separat beholder. Dermed vil sausen ikke skrelle. Av vekten av tomatene, tilsett dressing av hvitløk, pepper og krydder. Bland godt og la koke ned. La pokipit i 10 minutter. Da det ble oppdaget at han hadde fått en slik tetthet som du er fornøyd, slår den kokte massen. Hell den på steriliserte glass og rulle opp. Det var svært velsmakende og krydret saus av tomater for vinteren. Bankene kan ikke rulle, men bare lukke den vanlige dekselet og avkjøl.

Saus "kvist"

På ganen, ligner det rå Adjika. For utarbeidelse av salt og velsmakende saus Ta 1 kg tomater. Drep dem blender. Tilsett dertil 200 g (1 kopp) av renset, peretortogo hvitløk og en pod varm pepper. Bland massen.

Smak til med salt etter smak, kan du legge litt grønt, men ikke nødvendigvis. Hvis du ønsker å gjøre saus i lang tid holdt, salting trenger litt mer enn vanlig. Legg 2 ss. l. sukker.

Alle bland godt, helles i banker og avkjøl. Noen husmødre i samme vekt 500 g pepper for krydder.

Saus av gule tomater

Det er tilberedt lenger for å diversifisere fatet en fin, lys farge. Det kan være enten gul eller lys oransje. Denne sausen vil utfylle alle rett, fra korn, etterbehandling med kjøtt eller fisk.

Ta 1 kg tomat gult. Vask dem og kuttet i 4 skiver. Hakk tomatene i en blender. Det viste gul tomatjuice. Cut semicircles bow (2 stk.). Deretter gni på en liten rivjern en leder av hvitløk. Disse ingrediensene legge til tomatjuice. Nå blender å male det hele sammen og sette på en langsom brann i kokende væske. Det er ca 30 minutter.

Ved slutten av koke å sette 1,5 h. L. og en spiseskje salt. l. sukker. Legg hakket (fortrinnsvis i en blandemaskin), en pute over chilipepper. Mass Rør og la koke i ytterligere 5 minutter. Deretter male alt gjennom en sil med en tresleiv. Sett på bålet i 10 minutter.

Hell i banker og rulle opp. Selv om 1 kg tomatblader 0,5 liter. Derfor, hvis det gjøres på en prøve, og du likte det, kan du få en trippel dose. Du får en fin, velsmakende og fargerik hot saus av gule tomater for vinteren. Du vil bli overrasket ikke bare hans familie, men tilbyr også en unik krydder.

tomat~~POS=TRUNC saus~~POS=HEADCOMP

Dette er en veldig enkel og deilig oppskrift som er egnet til en annen rett. Innhentet de opprinnelige tomater i en krydret saus for vinteren. Å koke dem, må du først lage 2 liter tomatjuice akutt.

For denne vri 3,5 kg tomater gjennom en juicer. Grind to pod hot pepper, 1 fedd hvitløk. Drep dem i blenderen og tilsett tomatjuice.

Vel vaskes og skrelles tomater lagt i steriliserte glass. Krydret tomatjuice er satt i brann. Sett sukker og salt etter smak. Som regel trenger du 10 g Bland godt. Når saften pokipit ca 5 minutter, søler vi det på bredden, der tomater er. Dekk med lokk og sterilisere alle sammen. Deretter rulle opp og la det stå. Vi har de originale og svært velsmakende tomater i en krydret tomatsaus for vinteren.

tips

Ofte rådet til å pelt med tomater å skyte. Men dette er valgfritt. Med en kraftig blender eller food prosessor kan gjøre underverker. Alle frø og skall avbrutt raskt og enkelt.

Hvis du ønsker en tykkere saus, og velg deretter kjøttfulle tomater. De produserer mindre juice og raskere kokt.

Noen ganger kommer det også krydret pepper. Følgelig er det saus oppnås slik at det er umulig å bruke. Da er det nødvendig å legge saften fra tomatene eller kokt vann med sukker.

Når du trenger å hakke tomater, ikke trenger å bli kuttet i vakre skiver. Du kan fortsatt snu massen i en homogen tilstand. Du trenger ikke å bruke tid på å klippe og grundig rengjøring grønnsaker.

Nå som du vet hvordan å lage varm saus fra tomater for vinteren. Men det var en mer hemmelighet at du trenger å vite hver eier.

Rengjøring hvitløk - er en lang og møysommelig prosess. For at det ikke å bruke for mye tid, forberede en dyp panne med lokk. Hvitløk er satt inn i en container. Dekk og rist den med all kraft i noen sekunder. Hvitløk å rengjøre raskt og enkelt.

konklusjon

I denne artikkelen har vi sett på hvordan å forberede krydret saus av tomater for vinteren. Oppskriften er veldig enkel, og de har ikke brukt mye tid. Slike sauser mates både for kjøtt og vegetabilske oppvasken. De er deilig og smakfull.

Prøv å lukke så mye som mulig en rekke sauser. Tross alt, de er så deilig at en krukke bare ikke er nok. Vinteren vil ha mer, og ikke fungerer like godt som en butikk tomater er dyrt, og i hagen, vil de vises snart.

Bevare, nyte, raduyte hans familie og imponere gjestene med lyse, opprinnelige, duftende retter.