Gresk mat mattradisjon. Cacik saus: oppskrift

I dag snakker vi om friske, utrolig velsmakende gresk pikant saus. Smake på mange retter supplert cacik. Oppskriften for dets fremstilling er enkel. Den viktigste saus ingrediens - naturlig gresk yoghurt. Han unsweetened og veldig tykk. På det russiske markedet, gresk yoghurt, selvfølgelig, er ikke representert. Derfor kan vi bruke når forbereder saus fløte 20% fett. Bedre ennå, ta henne til å blande med cottage cheese. Men du kan også lage sin egen yoghurt. Ta en ku eller geit melk (800 ml) og surdeigen (130 ml). Varm melken til 40 grader. Deretter fortynne det gjære. Retter med blandingen og dekk med et håndkle for å bryte opp. Etter åtte timer, "modne" yoghurt (skaffe den nødvendige konsistens). Cacik servert på bordet som en egen rett i dype tanker. Du kan dekorere med oliven eller oliven. I Hellas, selv til sausen servert ferskt brød eller skiver ristet tortillas. Cacik kan kalles utmerket kul snack, som i sommervarmen slukker tørsten og appetitt vekker. Nedenfor er trinnvis beskrivelse som vil bidra til å forberede denne sausen er velsmakende.

Cacik saus: oppskrift

Viktige ingredienser:

• to agurker;
• Olivenolje (10 g);
• sitronsaft;
• dill (bjelke);
• naturlig yoghurt (500 g);
• fem fedd hvitløk;
• salt.

Fremgangsmåten for fremstilling

Agurk vaske, tørke. Gni dem på en fin rivjern (kan pulveriseres i en blender). Hell den resulterende oppslemning av de frigitte juice. Klem hvitløk. Tilsett yoghurt og olivenolje i en bolle. Deretter presse sitron, ca en teskje. Ved slutten av saltet. Alle bland godt. Ved å sende klar cacik.

Oppskrift med pickles

Viktige ingredienser:

• rømme (250 g);
• haug med dill;
• To agurker;
• salt (5 g);
• to fedd hvitløk.

Fremgangsmåten for fremstilling

Sett kremen i en bolle. Agurker skåret i små terninger (du kan rive, bare sørg for å presse juicen). Vask greener, tørre og deretter hogge. Bland det hele tatt. Legg presset hvitløk. Smak til med salt. All mix. Sett et par timer i kjøleskapet, til i dag. Sinnsykt deilig med kjøtt og poteter i en slik cacik saus. Oppskrift Ta et mentalt notat. Pass på å prøve å lage mat.

Oppskrift: cacik ørret

Viktige ingredienser:

• naturlig yoghurt (200 g);
• dill (bjelke);
• eplecider eddik (5 g);
• svart pepper-pulver;
• En ørret;
• rød løk - 1 stk;.
• fedd hvitløk,
• salt (5 g).

Fremgangsmåten for fremstilling

Ta ørret vask. Skjær i skiver (til din smak). Pepper og salt dem. Ta en ildfast form. Forvarm ovnen til 200 grader og sette på i tjue minutter. Mens smektende fiskesaus vil gjøre. Bland yoghurt og eple cider eddik i en bolle. Ta rødløk, klar for en skrell og finhakk. Dill og hvitløk, hogge. Alle disse ingrediensene legge til bollen. Krydre med salt og pepper. Bland godt og settes i kjøleskapet. Så snart denne tiden er gått, fjerne fisken. Vi gir litt kjølig. Vi gjør en tallerken. Sett på en plate ved siden av et stykke ørret og tilsett to spiseskjeer cacik.

Gresk saus oppskrift er enkel, som du kan se. Serveres det som en kjøtt og grønnsaksretter og sjømat. Men det viktigste - det kan spises uten noe eller bare spre på brød.