Gulrot suppe-puree: matlaging funksjoner og de beste oppskrifter

Gulrøtter er en av de mest nyttige grønnsaker som dyrkes av mennesker. Det er et lagerhus av viktige vitaminer og sporstoffer. Den lyse oransjeroten inneholder beta-karoten, som når den tas inn i kroppen, blir til vitamin A, som er nødvendig for å forebygge synshemming, samt kalium for stabilt arbeid i hjertet, kalsium for beinvekst osv. I 100 gram gulrøtter inneholder bare 32 Kcal, så det bør være velfortjent inkludert i suppen for vekttap.

Steg-for-steg oppskrift på matlaging suppe-puree fra gulrøtter og fløte

Dette er en klassisk variant av matlaging gulrot suppe. Takket være krem, viser smaken av parabolen seg å være rik og delikat i struktur. Alle som er anbefalt kosttilskudd, er ideell for denne gulrotssuppe.

Steg-for-trinns oppskrift:

1. Løkene er stekt i smør til det er gjennomsiktig, og tilsett hakket gulrøtter (700 g) og 100 g selleri (rot).
2. Grønnsaker knuses i 7 minutter, hvorpå en kjøttbuljong (0,5 l) må helles i pannen.
3. Etter 15 minutter, tilsett salt, krydder etter smak og hvitløk (4 fedd).
4. Kjøttkraften dreneres til en separat beholder, og grønnsakene skal blandes med en blender til en homogen pasta blir oppnådd.
5. I knust vegetabilsk massekrem (200 ml) og buljong tilsettes, hvor grønnsaker ble kokt.
6. Suppe sendes til komfyren, kokes og kokes i ytterligere 5 minutter.

Det anbefales å servere gulrotssuppe med hjemmelagde croutoner. Bon appetit!

Hvordan lage gulrotssuppe med ingefær

Det er en ideell tallerken for en kald og fuktig vinter, som er behagelig å varme opp fra innsiden. Sammensetningen av denne suppen inkluderer to viktige krydder: ingefær, som bidrar til å kvitte seg med fordøyelsesproblemer og gurkemeie, som er den eldste antiinflammatoriske middel til brede handlinger.

Før du lager gulrotssuppe for denne oppskriften, må du lage krydder: ½ ts. Gurkemeie, ¼ ts. Kanel, ingefærrot (et stykke størrelsen på en finger). Behov også for gulrøtter, skalet og kutt i 2 cm tykk, smør (50 g), løk, hvitløk og persilleblade for å dekorere før servering.

Først i en kasserolle for å lage suppe med smør, stek løk, legg til tørkede krydder, samt ingefær, hvitløk og salt (½ ts). Passer ca 5 minutter til en sterk aroma vises. Deretter i pannen er det nødvendig å legge til vann (5 kopper) og der for å sende kuttet gulrøtter. Etter ca 20 minutter kan suppen bli slått i en puree med en blender. Legg deretter pannen på brannen i 10-15 minutter - og du kan servere til bordet, bestrøket med hakket persille.

Gulrot og kikertesuppe med kikærter

Det er utrolig velsmakende suppe-puré av lyse oransje farge med rik, nøt smak. Dekoreringen i form av en knasende kikærter gir en smak til en sunn parabolen. Mange anerkjente gourmeter tror helt rettferdig på at dette er den beste oppskriften på gulrot-suppe fra alle eksisterende.

På begynnelsen av matlagingen av denne parabolen må du koke til kokte kikærter (200 g). Hell halvparten av erter i en form og bake den i en ovn oppvarmet til 190 grader (30 minutter). På samme tid, peel og skjær gulrøtter (500 g), legg det i brannfast form, dryss med timian og send det også til ovnen i en halv time.

Etter baking skal gulrøtter overføres til en gryte, legge til andre halvdel av kikærter, buljong (1 liter), salt og sitronsaft (1 ts). Kok sammen i 7 minutter, hvorpå gulrotssuppe skal blandes med en blender. Før du serverer, hell litt knuste kikærter i hver tallerken og legg en tommelsjakke.

Gulrotssuppe på fransk

I Sør-Frankrike, når du forbereder gulrotssuppe, bruk en slik duftende ingrediens som en bukett granat - en haug med duftende urter bundet med kulinarisk tråd. Sammensetningen av buketten kan omfatte løvblad, timian, persille, etc. Ifølge de franske kokker er det disse urter som gjør smaken av parabolen mer levende. En bukett garnishes fjernes fra suppen før servering.

I henhold til den franske oppskriften blir gulrotssuppe forberedt i følgende rekkefølge: løk er først stekt i smør, deretter hakkede gulrøtter (5 stk.) Og poteter (1 stk.) Blir tilsatt, og etter 10 minutter helles grønnsaksmassen med buljong (2 l) . Deretter legger du til en bukett garnishes, karri pulver (1 ts) og havsalt. Deretter må du dekke pannen med et lokket og tilbered suppen i ytterligere 12 minutter. Deretter trekker du ut en haug med garnishes, og grønnsaker med en blender.

Gulrot suppe potetmos, oppskriften som presenteres over, viser seg deilig og duftende. Før servering anbefales det å dekorere parabolen med rømme og grønt.

Oppskrift på gulrotssuppe for barn

Souppuré til babyer, tilberedt på grunnlag av gulrøtter, kan gis til barn fra 1 år, siden denne grønnsaken er et ganske sterkt allergen. Men hvis det ikke var noen allergiske reaksjoner etter den første bekjennelsen med ham, kan du trygt lage en slik tallerken for barn minst en gang i uken.

For å lage suppe trenger du 1 stor gulrot, et stykke smør, samt melk, vann eller grønnsaksbuljong for å få fatet til ønsket konsistens. Grønnsaker skal vaskes grundig, deretter skales og kuttes i ringer med en tykkelse på 1 cm. Sett gulrøtene i en dampkoker og kok i 10 minutter. Deretter skal grønnsaket knuses med en blender og tilsetter væske som det pisket. Gulrot-suppe viser seg ganske søt til smaken. Tilsetning av sukker til det anbefales ikke.

I tillegg til gulrøtter, kan også andre grønnsaker, for eksempel løk eller poteter, som også er forkuttet i stykker og kokes i en dobbelkoker, også brukes til å tilberede babysuppe-mos .

Apple-gulrot-suppe: en oppskrift

Denne nærende desserten kan bli med på listen over de mest delikate gulrot-supper. For å gjøre det, trenger du en kraftig blender og en dampbåt, som vil holde maksimal mengde nyttige stoffer i gulrot. De resterende ingrediensene i parabolen vil bli tilsatt den i rå form, etter foreløpig makulering.

Så må 1 store gulrøtter rengjøres, kuttes i terninger og sendes til dampbåten i 10 minutter. Hakelnøtt (30 g) i forkant (i 12 timer), slip i en blender og legg til litt vann eller eplejuice. Grind roten til ingefær. I blenderen til bakken hasselnøtter legg til biter av kokte gulrøtter, et friskt eple, skrelles og skåret i skiver, en teskje revet ingefær og kanelpulver, en spiseskje honning. Slå alle ingrediensene sammen, tilsett vann om nødvendig. Server til bordet, dekorert med stykker ferske epler.

Gulrotssuppe, kokt i henhold til denne oppskriften, har et kaloriinnhold på 76 kalorier i 100 gram. Parabolen har høy næringsverdi og kan med fordel bli inkludert i menyen når du mister vekt.

Suppe-puree fra gulrøtter i multivarka

For å lage denne suppen, gulrøtter (500 g), poteter (2 stk.) Og løk (1 stk.) Rengjøres, kuttes i skiver og legges i en bolle multivarka. Hell grønnsakene med vann (1,5 liter) og sett til matlagingsmodus.

Etter gulrøtter, poteter og løk blir myke, må du tømme kjøttkraft og legg grønnsakene i blenderskålen. Tilsett salt, krydder etter smak, smør (krem). Deretter slår alle ingrediensene i blenderen i høy hastighet, og fyller opp buljongen der grønnsakene ble kokt, om nødvendig. Når suppen er riktig konsistens, blir den hellet i plater og serveres til et bord med rømme og grønt.

Tips for matlaging suppe-puree fra gulrøtter

Til alle som bare skal lage gulrotssuppe med puree, vil det være nyttig å bli kjent med følgende anbefalinger for forberedelsen:

1. For suppe, er det bedre å velge lyse oransje gulrøtter av søte sorter uten ytterligere skade.
2. I gulrotssuppe blir kremen eller vegetabilsk olje, krem eller melk nødvendigvis tilsatt, siden vitamin A absorberes av kroppen bare ved samtidig bruk av fett.
3. Gulrøtter skal ikke tilberedes i mer enn 20 minutter, ellers vil de gunstige stoffene som finnes i det nesten ikke forbli.