Hva er siderett og hvordan å forberede det raskt?

I en verden av et stort utvalg av retter - retter oppfunnet av menneskeheten i historien om sin eksistens. For mange av dem, i henhold til klassiske oppskrifter, antas det at tilsetningen, som ofte brukes som en dekorasjon, men har også en praktisk funksjon: å lage flere smaks skala eller en kontrast til hovedingrediensen smak. Det faktum at en slik siderett, bli diskutert i vår neste artikkel.

Verdien i det moderne kjøkken

Kunsten å tilberede begrepet moderne tolkes noe bredere enn, for eksempel, ved begynnelsen av det forrige århundre. Hva er siderett i dag? Dette additiv kan være ledsaget og drikkevarer, og omfatter også produkter som er plassert i en skål med buljong, eller hva som er nødvendig for å porsjonkjøttstykker.

Hva er gjort

Side retter er vanligvis laget av ulike typer grønnsaker og rotfrukter, korn og belgfrukter. Det er nå muligheter og sjømat, og sopp og frukt. Det er også matlaging i naturen og komponenter av komplekse side retter av flere typer produkter som er noen ganger dramatiske forskjeller i smakskvaliteter som perfekt understreker kontrastene oppfattet som kokk. Men i dag, mer vil snakke om hvordan å lage en enkel side retter, som for eksempel ris, grønnsaker, poteter. Generelt er disse typene som er tilgjengelige for hver eier av en gjennomsnittlig russisk mat. Hva er en siderett? På fransk betyr ordet "fylle", "pynte". La oss prøve å dekorere og pynt med hjelp mette alle de kjente retter.

En side parabolen av grønnsaker

Mangfoldet av muligheter for denne type tilsetningsstoffer er rett og slett fantastisk. Grønnsaker kan brukes i forskjellige kombinasjoner med hverandre. For eksempel, poteter, løk og gulrot eller squash, poteter, blomkål. En garnityr og kan fremstilles av den samme art. Et slående eksempel er potetmos, alt fra barndommen kjent. De kombinerer godt med grønnsaker og korn som ris og belgfrukter, som bønner. Slike garnityrer servert med kjøtt: koteletter, koteletter, lever. Intet unntak og fisk. Hvem har ikke prøvd stekt eller kokt fisk med potetmos minst en gang i livet ditt? La oss prøve å gjøre de mest enkle side parabolen av grønnsaker.

Gulrot pluss poteter

Den perfekte supplement til kjøtt eller fisk. Og gjør seg klar raskt, og absorberes av kroppen perfekt! For å forberede ta 5-7 poteter, og et par mellomstore gulrøtter. Fortsatt trenger en grønn (persille, dill), salt og vann.

1. Grønnsaker Rengjør og vask.
2. Poteter skåret i to, og gulrøtter - segmenter av 3 cm - bred.
3. Dill persille (koriander kan brukes for de som er fornøyd med sin smak) fint kuttet.
4. Pan legging grønnsaker og helle kaldt vann. Kok opp, tilsett litt salt og introdusere bladverket.
5. Koke på svak varme til de er møre. Vi sjekker det god gammeldags måte: Pierce potetene med en gaffel. Det bør skrive fritt, men ikke viltvoksende roten.
6. Kast vann og gi den porsjonsvis med fisk eller kjøtt.

Rice garnityr

Denne bygg er på opprinnelsen av menneskelig utvikling, og i mange land er en av de viktigste tilsetningsstoffer som brukes. Rice garnityr lage enkel. Det er mange måter å lage den. Vi bruker en av de foreslåtte matlaging.

forberedelse

Vi trenger: ris, vegetabilsk olje, hvitløk, salt.

1. Fjerne noen fedd hvitløk. Gjør kutt på begge sider.
2. I en stekepanne varme opp oljen (noen spiseskjeer) og stekt hvitløk der til Golden State.
3. Vi tar ut hvitløk og noen minutter i den samme oljen stek ris til den blir gjennomsiktig.
4. Fyll ris vann (den gode gamle oppskrift: 1 del gryn og 2 deler vann, det vil si at hvis man har en kopp ris, må man for å ta to kopper væske), salt og dekk med et lokk.
5. Kok over svært svak varme i ca 15 minutter.
6. Dermed har alle de injiserte vannet tid til å koke over, og pynt den blir sprø og velduftende.

Denne typen tillegg er godt egnet til fisk og sjømat. Det kan brukes som en selvstendig pudding. Når en tabell til hans perfekt naturlig gjæret soyasaus. Rice kan tilberedes side retter og søt med tørket frukt eller frisk frukt, og legger en skje med honning til og krydder.

Pasta, krydret med revet ost

Hva er siderett av pasta? Det er utarbeidet på samme enkle, som den forrige. Forresten, i enkelte land, fungerer den som en egen rett.

Ta en pakke med pasta av durumhvete (de som ikke trenger å bli vasket senere). I kokende vann kaster råstoffet, under stadig omrøring for å forhindre klebing av pasta til bunnen av kokekaret (det skal ta flere dimensjoner). Vanligvis på pakken de skriver matlaging bakverk. Som regel er det 10-15 minutter. Digest er ikke nødvendig, da de kan holde sammen og ødelegge hele utseendet. Deretter helles vann, og tilsett til den varme pasta olje. Rør og dryss med revet ost durumhvete.

Tips: Du må ta en ekte ost, ingen tilsetningsstoffer og ingen ost produkt. Deretter pynte din vilje - bare Yum!