Hvordan å fryse jordbær i vinter

Jordbær - favoritt av alle bær sesongen som varer, avhengig av regionen, fra mai til juli. Selvfølgelig, er bruken av ferske produkter uvurderlig, og selv i dag, bær, hentet fra utlandet, kan du kjøpe hele året i en hvilken som helst stort supermarked, er det bedre å fryse jordbær hjemme. Ofte "butikk" vinterversjonen skiller uuttalte smak eller mangel på det, har en stor atypiske former, som ikke er typisk for denne bær, noe som kan tyde på bruk av store mengder kjemikalier for å vokse og en ganske høy pris. Mye mer nyttig og billigere å dyrke dine egne bær eller kjøpe den på nærmeste markedet, og deretter forberede for fremtiden for vinteren. Hvordan å fryse jordbær, les videre i denne artikkelen. Forøvrig er en slik arbeidsstykke uvurderlig fordel, fordi bærene beholder alle de ernæringsmessige egenskapene som innehas av råvarer. En snørik vinter er det fint å få en servering av jordbær, tine den og spise den, og dermed støtte kroppens immunforsvar. Eller koker det fra en rekke desserter - mousse, kake, iskrem og andre saus.

Hvordan å fryse jordbær: en måte å nummer 1

Det er to grunnleggende måter å forberede bær for vinteren - i form av fersk jam som ikke trenger å lage mat eller bevare tradisjonell frukt helt. La oss se på det første alternativet. Det nødvendige antall ren jordbær, vask grundig med vann, tørk og sted i en blander. Deretter legger sukker - 100 g per 400 g bær. Alt godt visp til glatt, deles i porsjoner og legger i formene - plastbeholdere, glasskrukker med tykke vegger eller faste pakker, satt i fryseren. En slik tomt kan godt lagres til neste sommer. Og om vinteren, ta en pose med deilig syltetøy, kan du sende det til duftende te å gjøre fylling for pannekaker eller fylling for paier.

Hvordan å fryse jordbær: en måte å nummer to

Det er kjent at bær, ligget i en fryser viss tid, tining, ofte blir til "gelé" eller uklart, ser uappetittlig masse. Selvfølgelig kan du bare utvide jordbær på pakkene og sender i fryseren, og du kan bruke noen triks. For det første må du plukke fruktene av sene sorter, men ikke overmoden, og ikke veldig myk. Separert grønne stilken er ikke nødvendig. De sier også at hvis du ikke vasker jordbær før frysing, vil den beholde mer vitaminer. Dette er bare en mening, fordi knapt forsket på dette temaet, slik at løst alle det samme til deg. Dernest er hele bær nødvendige deler pakket i poser - det er et beløp som du kan trenge i fremtiden. Gjentatte tine unexpended planteproduktene er svært uønsket.

Frozen jordbær: oppskrifter på smakfulle retter

Fra bær, bevart på denne måten, kan du forberede et stort antall retter. Kanskje så mye som, og frisk. Her er oppskrifter på noen av dem.

jordbærmousse

For å glede familien i vintersesongen, prøver å forberede mousse bare tinte bær. Tross alt, minnes han sommeren! For ham, trenger du:

- 300 g jordbær;
- 100 g sukker;
- gelatin - ca 3 teskjeer.

Forresten, hvis du høstet bærene første metoden, bare noen timer før koking fjerne den delen av kjøleskapet, men i dette tilfellet bare bruke gelatin - sukker frisk jam allerede har. Hvis du har hele bær, deretter gni dem gjennom en sil og visp i et tykt skum ved hjelp av en blender, og deretter legge til sukker. Sug gelatin (det skal svelle), varme den på komfyren (men ikke koke) inntil fullstendig oppløsning av krystaller, hell i jordbærmosen og bland godt. Massen må utvides for kopper og sende i kjøleskapet for å stivne. Etter et par timer, kan du sende en utmerket dessert, spesielt velsmakende, hvis du drikker melk. Frosne jordbær, bruk av noe som er umulig å skille fra friske bær vil gi deg den nødvendige mengden av vitaminer og melk - mye nyttig kalsium.

Saus av frosne jordbær til pannekaker

Ta for ham:

- 300 g frosne jordbær (opptinte tidligere er det ikke nødvendig);
- 3 ss. skjeer av sukker;
- omtrent 100 g vann;
- 1 ts .. stivelse.

Berry male i en blender, satt i en kasserolle, tilsett sukker og vann. Bland på lav varme, kok opp. Deretter ble den fortynnet med litt vann stivelse, hell i jordbærpuré, som fortsatt ikke er nødvendig å fjerne fra varmen og kok sausen til tykk. Husk at jo mer du legger stivelse, jo tykkere saus oppnådd. Finish - kan bringe til pannekaker eller brukes som en saus for iskrem. Nå som du vet hvordan du skal fryse jordbær, kan du forberede disse og andre retter hele året. Deres smak og favør vil sette pris på alle dine familiemedlemmer.