Hvordan å fylle fettet slik at huden er myk? Noen tips og oppskrifter

For mange mennesker er lard et favorittprodukt. Til tross for at den består av rent fett, har den en masse næringsstoffer. For eksempel arakidonsyre, linolsyre, palmitinsyrer, vitaminer og karoten. I små mengder er lard veldig nyttig. For snacks, lunsjer og til og med frokost er det et uunnværlig produkt. Selvfølgelig kan du kjøpe den i en butikk eller på markedet. Men det er best å lage mat selv. Hvordan plukke lard slik at huden er myk, vi vil fortelle i denne artikkelen.

Velg et nytt fett

Smaken av den tilberedte parabolen avhenger i stor grad av kvaliteten på det opprinnelige produktet. Her er noen tips om hvordan du velger det riktig. Meningen er feil at jo tykkere det ferske fettet, desto mer deilig vil det være. For pickling er det bedre å velge stykker som ikke er tykkere enn 4-5 centimeter. Mer voluminøs egnet for fett tap. Når du kjøper, må du være oppmerksom på fettfargen. Den må være hvit. Rosa farge indikerer en dårlig kutting av kadaver, hvor blodet ødelegger produktet. Det er bedre å ta stykker fra ribber som er mer ømme. Skummet av godt fett har en litt gulaktig smak og lukter av brent halm. Et nytt produkt blir enkelt punktert med en kamp. Hvis det er klebrig og slitt, er det bedre å nekte å kjøpe. Husk å ta hensyn til lukten av produktet. Han bør ikke lukte med stoffer eller urea. Velger et godt produkt, du kan velge salo slik at huden er myk.

Den enkleste måten

Kokeprosessen er enkel og er tilgjengelig for nesten alle. Hvordan å fylle fettet slik at huden er myk? Klipp produktet i stykker som lett kan passe inn i pakken. Klipp deretter hvert stykke på tvers av den myke siden. I disse hakkene legger vi biter av hvitløk. For salting bruker vi bare stort salt. Vel gni hvert stykke salt og legg fettet i en pose, som deretter strammes så at saften ikke renner ut. La produktet stå i romtemperatur i tre dager. Så flytter vi det til kjøleskapet i 4 dager. Det skal være godt saltet og inne i hvitt, ikke rosa. Da renser vi saltrester og fjerner fettet i fryseren eller kjøleskapet, hvis det ikke er nok. Det viser seg å være et veldig godt produkt. Dette er den enkleste måten å velge salo på slik at huden er myk. Bilder av det ferdige produktet kan ses nedenfor.

Salo med hvitløk

Hvitløk og lard er to produkter som passer godt sammen. For matlaging, ta fire gode hoder hvitløk, salt, pepper og 2 kg ferskt fett. Hvitløk renses og knuses. Bland den med salt og pepper og gni denne blandingen med tilberedte skiver. Vi legger produktet i lag i en emaljepanne, helles en duftende blanding. Lokket er lukket og sett beholderen på et kaldt sted i 4 dager. Etter dette vil parabolen være klar til bruk. Vi renser saltet og spiser. Hvis du ikke vet hvordan du plukker svette, slik at huden er myk, er dette den mest passende oppskriften.

Salo i saltlake

Dette er en annen tradisjonell pickling, som brukes av mange husmødre. Det tar 500 gram fett, salt, hvitløk, paprika, vann og søt pepper. Hell i en panne en liter vann og legg til det fem store skjeer salt. Vi koke og slå av vannet, og oppløs saltet. Videre legger vi i saltlake den hakkede hvitløk og to slags pepper. Kjølt væske helles preparert og brettet inn i krukkebitene. Vi forlater dem i tre dager i kjøleskapet. Så kan produktet spises. Denne oppskriften er verdt å merke seg om du vil lære å syle bacon slik at huden er myk. Råd håndverkere sier at det kan lagres i svært lang tid i kjøleskapet.

Salo på ukrainsk

I Ukraina er dette en nasjonal skatt, slik at de vet hvordan å sylte bacon slik at huden er myk. Oppskrifter er svært mange, men la oss ta det enkleste og rimeligste. Hovedproduktet er kuttet i stykker og kuttene er laget på dem. Da oppløses vi i en liter vann et glass stort bordsalt. Ta pannen og legg deg ut på bunnen av hvitløk, laurbærblad, pepperkorn og rosmarin. Topp fargene. Så gjenta lag for lag til maten går ut. Hell deretter all saltlake og dekk pannen med et lokk. Oppbevar produktet først ved romtemperatur, og fjern det deretter i kjøleskapet.

Fett i løkskall

For å gi fettet en behagelig brun nyanse og uvanlig smak, bruk løkskall. Dette er en utmerket måte å plukke lard på, slik at huden er myk. Som vanlig forbereder vi smult ved å kutte det i store stykker og lage kutt på overflaten. Deretter vasker vi løkskallene og sprer den i en pott med vann. Bring innholdet til koking og tilsett et halvt glass salt (per liter vann), løvblad, duftende pepper, spidskommen, rosmarin og skiver av fett. Kok produktet i ca 10 minutter. Deretter slår du av brannen og avkjøler innholdet i pannen, uten å trekke ut fettet derfra. Vi renser alt i kjøleskapet for en dag. Da tar vi ut fettet og tørker det i 20 minutter. I løpet av denne tiden forbereder vi en blanding av knust hvitløk og pepper. Vi gni fettet med denne blandingen og legg den i poser. På en dag vil produktet være klart. Det viser seg en deilig smaksatt bacon.

Hvis du tar utgangspunkt i de foreslåtte oppskriftene, kan du få en velsmakende og næringsrik matbit. Legg til ingrediensene dine (urter og krydder) i oppskriftene dine, noe som vil gi fettet en uvanlig smak og aroma. Husk at dette produktet ikke kan over saltes. Salo tar saltet så mye som nødvendig.