Hvordan er pasta laget med laks i fløtesaus?

I Italia blir alle slags pasta kalt pasta. Dette ordet kommer fra den latinske "deigen". Noen av våre landsmenn fortsetter å ringe slike produkter macaroni. Men pasta er ikke akkurat pasta. Først av alt er det en meget velsmakende tallerken, duftende, saftig, krydret med krydder og saus. Mange pasta med laks i en kremaktig saus fortsetter å være forbundet med restaurantmat. Men hvorfor ikke prøve å gjøre det selv? Mange alternativer er veldig enkle å forberede og bestå av tilgjengelige produkter. Og dette er et verdig alternativ til tradisjonell pasta i marinen. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en pasta med laks i en kremet saus.

For fire porsjoner trenger vi laksfiletetter (300-350 gram), en halv liter tjueprosent krem, en hvitløkskliv, et fjerdedel av et glass hvit tørrvin, 50 gram ost, salt, malt svart pepper, olivenolje, vegetabilsk olje og pasta . Du kan eksperimentere og lage fettuccine med laks i en kremet saus. I Italia, et stort antall varianter av pasta. Hver art har sitt eget nomenklaturnavn og regnes som en separat tallerken. Hvis du ikke kunne finne fetuchini, kan du lage spaghetti med laks i en kremet saus.

Så kok pastaen, og hold den til tiden som er angitt på pakken. Drenk vannet, legg til to spiseskjeer av vegetabilsk olje (bedre, selvfølgelig, ta oliven), bland og glem om en stund. Vi kutter laksefiletet i små terninger (omtrent en og en halv til en og en halv centimeter). Pass på å kutte huden med fileten. Litt saltet og peppered. Varm oljen i stekepannen og stek hvitløk. Når tannen begynner å brune, må du forsiktig fjerne og kaste bort. Så, vi har en duftende hvitløkolje, der vi skal steke fisk. Det er veldig viktig at brikkene bare forandrer farge. I alle fall, ikke overcook, og sørg for at laksen ikke er brent. Tilsett vinen og la den stå i to eller tre minutter til alkoholen fordamper. Deretter legger du til krem, olivengress. Det er viktig å ikke overdrive det, slik at krydder ikke forstyrrer smaken av hovedproduktene. Rør forsiktig, kom i kok og hold på en liten brann i to til tre minutter. Til slutt legger du revet parmesan, bland det, slik at det ikke dannes klumper. Vi lagker noen få minutter og prøver. Hvis det ikke er nok salt, kan du legge til litt. Fikk en deilig saus med biter av rød fisk! Som du kan se, er det veldig enkelt og raskt å lage pasta med laks i en kremet saus.

Ved å følge alle reglene for utarbeidelsen av denne italienske pastaen, er det nå nødvendig å legge pastaen til den resulterende sausen, bland dem og la det koke. Pastaen er således impregnert med sausen. Først etter dette bør serveres på bordet. Men dessverre er det ikke alltid mulig å lage mat rett før servering. I dette tilfellet må du ikke blande alt, siden pastaen mister elastisitet og blir våt. Separat pasta med laks i en kremet saus kan lagres i kjøleskapet til neste dag. Bon appetit!