Hvordan lage grillspyd av svinekjøtt

Sikkert hver enkelt av oss, uavhengig av kjønn, minst en gang i sitt liv prøvde å lage mat grillet svinekjøtt. Selvfølgelig, ikke alle av det ut, fordi det er ikke så lett som det ser ut ved første øyekast. I noen land, Kaukasus, for eksempel i Armenia, utarbeidelse av denne retten er lik en slags kunst. Hvordan lage grillspyd av svinekjøtt? Hvordan marinere kjøttet som du vil, og du kan holde det som en streng på spyd, legg på bålet når, hvor ofte snu og til slutt, om hvorvidt eller ikke kjøttet er klar til å lære - alle disse spørsmålene denne artikkelen vil svare.

En følelse av at kaukasiske menn fra vugge vet hvordan å lage grillet svinekjøtt. Og selv om en kvinne er en hårsbredd gjenta alle trinnene, du fortsatt ikke får kjøtt så saftig og velsmakende som representanter for sterkere sex. Hva er hemmeligheten?

For det første, det viktigste i dette tilfellet - valg av kjøtt. For å forstå hvordan å lage mat grill svinekjøtt, må du ta halsen. I dette tilfellet vil retten vise seg saftig, mørt og deilig. Og hvis du tar ham, den tøffe og dryish. I tillegg fagfolk velge et produkt som aldri har vært frosset. Vi finner den ønskede kjøtt, skåret i kvadrater, og en tykkelse på 5 til 10 cm lange.

Det neste trinnet for de som ønsker å vite hvordan du koker grill svinekjøtt marinade bør være, som er en blanding av løk, krydder og væsker. Den siste komponenten avgjør smaken av fremtidens mat. Så må du ta emalje, steingods eller glasstallerken, legg den i rått kjøtt og marinaden. Her er noen eksempler på hvordan du gjør det.

Grunnleggende marinade, som bruker halvparten av grillelskere, er laget av vegetabilsk olje, krydret tørkede urter, Dijon sennep og eddik. Den meieri marinade lagt til yoghurt, hvitløk, nellik, kardemomme og kanel. Spenningen som en marinade av yoghurt, cayenne pepper og limesaft (kan erstatte sitron). Soya marinade, som er laget av en spesiell blanding av fem kinesiske urter, soyasaus og hvitløk har små fans. Men russiske marinade er populært, det er av kvass, løk og honning. Sitron marinade - den mest interessante. Du må koble sitronsaft, sitronskall, olivenolje, oregano og frisk mynte. Det bør bemerkes at denne type marinade, sammen med soya, noe som gjør selv veldig tøff kjøtt velsmakende, myk og saftig.

Så, pickle kjøtt og plassere den nødvendigvis i kjøleskapet. Det er ønskelig å gjøre det i 2-3 dager før du koker grill svinekjøtt. Deretter må du ta vare på skogen. Det er best å ta grener av bjørk, lind eller kirsebær. Deretter sette dem på grillen på hverandre. Strenger kjøtt på spidd at man var maksimalt 5 stykker. Brensel antennes og føre til glør. Først da vi legger kjøttet på grillen og snu hele tiden, noen ganger gjør kutt. Etter en halv time kan du nyte velsmakende og saftig kjøtt.

I tillegg til å lage mat grillspyd av svinekjøtt, bør det bemerkes at ikke mindre velsmakende potet er tilberedt med kjøtt på bålet. Du trenger bare å ta en liten potet og streng det på spyd. Hvis du kan gjøre de små firkanter med en kniv på hele poteter, som om tracing linjene horisontalt og vertikalt, og slå potetene etter koking granat. Det vil overraske ikke bare dine gjester, men vil glede barn. Hvis denne metoden ser ut til å være for lang, etter at koker kjøtt, satt i et hjørne og la potetene hun forbereder i 10-20 minutter.

En annen egenskap til denne kebab er armenske lavash. Ta et ark spredt ut på bunnen av kjelen, hvor kjøttet er fjernet. En annen nær pita kjøtt og sette lokket på kjelen.

Før servering kebab på bordet ikke glem å strø med friske urter og hakket løk i skiver.

Når alt er ferdig, kan du trygt invitere gjester til bordet. Bon appetit!