Hvordan lage kaker bestemor Emma: de beste oppskriftene

Bestemor Emma - en av de mest berømte videoblogerov i vårt land. På sitt kulinariske kanal er det steg for steg oppskrifter på hovedretter, salater, småretter, drikke og desserter. Enhver kake bestemor Emma kan lage raskt og fortelle om det slik at ingen av tilskuerne vil det være spørsmål. Mest populære oppskrifter på kaker kan være representert i denne artikkelen.

Min bestemor koke Emma cake "Schwarzwald" (sjokoladekake)

Utsøkt "Schwarzwald" har en lang historie, og i denne perioden ble en tysk tradisjonell tysk dessert. Cake bestemor Emma forbereder i to trinn: først bakes en sjokoladekake, og deretter forberede krem for ham og kirsebær lag reassembles deretter kaken.

Trinnvis fremstilling av kjeks:

1. Ovn forvarmet til 180 ° C.
2. I et vannbad oppvarmet skål med eggeplommer (7 stk.), Egg (7 stk.), Sukker (420 g) og vanillin. Med konstant omrøring ble egg masse bringes til 45 ° C, fjernet fra varmen og pisket i en blander for å øke volumet 4 ganger.
3. Egget massen i 3 nærmer seg siktet mel (350 g) og kakao (70 g). Hver gang deigen forsiktig blanding armer.
4. I det minste i deigen blir injisert smeltet smør (150 g).
5. Bakt kake i form av 26 til 28 cm diameter i 40 minutter.
6. Den avkjølte kake skåret i tre kake.

Fremstilling og montering av kremen kake

Ved montering av kaken "Schwarzwald" er brukt 2 typer krem og kirsebær lag.

For å fremstille kremaktig varm sjokolade fløte i fett krem (500 ml) ble tilsatt til 300 g smeltet sjokolade. Massen blandes inntil homogen. Etter avkjøling i kjøleskapet sjokolade med pisket krem i en frodig krem. Krem forbereder kaken enda enklere - mikser ved å piske kremfløte (500 ml) og sukker (100 g).

For å fremstille impregnering av cherry banks (700 g) i en hermetisk kirsebær fusjonerer kompott. Det blir tilsatt til 300 g sukker, og etter koking, ytterligere 40 g stivelse, oppløst i den samme mengde vann. Når kompott gang kommer til å koke, tilsett kirsebær fra boksen inn i den.

Bestemor Emma cake "Schwarzwald", nemlig kaker og kjeks, impregnere sukker sirup med tillegg av rum eller annen alkohol. Er kaken er veldig enkel - etter en promazyvaniya kaker og andre krem vekselvis. Etter smør krem lag lagt kirsebær med en tykk gelé. Dekorert med produkt rester av krem og hele kirsebær.

Cake "Snickers" fra hennes bestemor Emma

Elskere av nøtter vil sette pris på den raffinerte smaken av sjokoladekake. Han får høy, vakker og deilig.

Bestemor Emma Cake "Snickers" forbereder følgende algoritme:

1. Ovnen ble oppvarmet til 180 ° C.
2. Frigjør bakeware (2 stk.) Fôret med pergament og smurt smør.
3. I en dyp skål blandede tørre ingredienser: 350 g mel, bakepulver (2 ts.), Og 30 g kakao.
4. Soft pisket smør mikseren til det blir hvitt (200 g).
5. Gradvis sukker er innført (400 g), 3 egg en klype salt og vanillin.
6. Ved liten hastighetsblander innføres i deigen yoghurt (400 ml) og tørre ingredienser.
7. Sjokolade deigen blir nedbrutt av kakeformer og sendt til ovnen i 35 minutter.
8. Blandebollen av pisket krem karamell smør (400 g) ble kokt og kondensert melk (2 bokser).
9. I en separat bolle fremstilling av en annen fløte smør (200 g), den samme mengde av peanøttsmør, pisket med en klype salt proteiner (2 stk.) Og varm honning sirup (50 ml honning, 80 g sukker og 50 ml vann). Ved slutten av den kremfløte i knust peanøtter tilsatt.
10. For å montere kake kjeks er kuttet i to for å få 4 kaker. Hver kake smurt med krem, og deretter hele kaken er dekket med sjokolade glasur.

Oppskrift Cake "Praha"

Nydelig kake med en rik sjokolade smak er tradisjonelt bakt for nyttår i mange familier. Cake "Praha" bestemor Emma forbereder følgende oppskrift:

1. Ovnen ble oppvarmet til 180 ° C.
2. Elting av deigen ved sekvensiell tilsetning av ingredienser: kondensert melk (400 ml), kakao, 4 egg, sukker (2 ss.), Vanillin, 500 ml krem, mel (2 ss.), Sprengmiddel (for 2 timer (4 ss.). skjeer).
3. Kaken er bakt 35 minutter i form av 26 til 28 cm i diameter, og etter avkjøling kuttes i to kaker.
4. Blandebollen av pisket krem blandes inntil hvit myk smør (300 g), 100 g kakao, vanillin, og kondensert melk (1 krukke).
5. Smurt kake krem mellom shortcakes så vel som fra siden og ovenfra.

Klar kake dekorert med hakkede nøtter, sjokolade glasur, eller til din smak. Før servering, er produktet anbefales å slappe av i 3 timer.

Svamp kake "Apricot" fra hennes bestemor Emma

Denne vakre kaken er perfekt og triumf, og til vanlig te drikking. Emma forbereder en kake moren til kjeks med pisket krem og aprikos syltetøy, gir produktet en saftig surhet.

Trinnvis oppskrift:

1. Eggehviter (8 stk.) Pisket med sukker (150 g) i et tett skum.
2. Separer plommer pisket med samme mengde sukker. I tillegg lagt sitronskall (½ sitron) juice, og (2 ss. Skjeer).
3. Eggeplomme masse injisert halv pisket protein og siktet mel (200 g) og deretter, potetstivelse (100 g).
4. Vi introduserer resten av proteinet.
5. Deigen blir lagt ut i en diameter på 28 cm og blir sendt inn i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Den avkjølte kaken er delt i 4 deler.
6. Fremstilling av et lag av jam (300 g) og knuste mandler (50 g).
7. Fettkrem (500 ml) ble pisket med sukker (100 g) som et fast skum.
8. Kaker dynket med sirup fra hermetisk aprikos, da de søkte kremen av krem og syltetøy. Dekorert kake halvdeler av aprikoser.

Cake "Ladies fingre"

Choux deigen kan være forberedt på ikke bare eclairs eller vannbakkels, men også svært velsmakende dessert "damer fingrene". Denne kaken bestemor Emma forbereder med rømme og bær.

Oppskriften for dets fremstilling er å utføre følgende trinn:

1. Kasserollen er fordelt 100 g smør, tilsettes 300 ml vann og en klype salt. Ved moderat varme er brakt til koke masse.
2. Pannen med en kremaktig masse blir siktet mel (170 g) og knadd til deigen før den begynner å henge bak de retter vegger.
3. Varm deigen blir forskjøvet inn i blandebollen og under konstant omrøring er angitt én 6-7 egg inn i den.
4. Den ferdige viskøs deig forskyves i en kringle pose med en dysediameter på 1 cm og ekstrudert på pergament i form av strimler. Bakte produkter 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
5. Klar rømme 1 kg fløte med 25% fett og 400 g sukker.
6. På bunnen av den delte formdelen er lagt ¼ krem.
7. Produkter fra testen er brutt opp i små biter størrelse med en finger og blandet med krem. Deretter ble de nær hverandre i spredt form lag på lag. Smak, kan du legge til jordbær og kiwi skiver.

Før dekorere kaker bestemor Emma insisterte i kjøleskapet i 5 timer. Etter det kan du få fra en delt mold, sidene og toppen av fett med smør krem og pynt med tynne skiver av frukt.