Hvordan lage amerikansk ostekake hjemme

Mange har hørt, og noen har til og med vært i stand til å prøve den berømte amerikanske ostekake dessert kalt. I oversettelse dette ordet betyr bare ostekake, men det er som vår lille ostekake. I utseende ligner det en kake, og smaken - pudding gryte. Du kan også se på det en fjern slektskap med tiramisu (siden det innebærer utarbeidelse av myk ost og kjeks). Er det mulig å gjenskape den klassiske amerikanske ostekake hjemme? Selvfølgelig trenger du ikke noen "eksotiske" mat for ham.

Hva er en "klassiker av sjangeren", som brukes på ostekake? Tross alt, i forskjellige tilstander av denne desserten er forberedt på sin egen måte, men ikke desto mindre, og Utah, og Illinois og Texas tror deres ostekake mest mest korrekte. Noen bruker krem, noen - rømme, og noen - kondensert melk. Ikke vær redd for å eksperimentere, og alt du må lykkes. Så, hvordan å lage en ostekake hjemme? Reserver til å starte de nødvendige produkter.

For det grunnleggende, vi trenger 300 g smuldrete cookies eller søte kjeks, 4 ss sukker og en halv pakke med smør. Stuffing - dette er hva som skiller oss fra alle andre ostekake dessert. For henne, vi trenger å fylle opp med nesten en kilo myk ost. Dette kan være ricotta, mascarpone, og også slike varianter som "buco" eller nøytral "Philadelphia". Også nødvendig er 5 egg 4 kopper mel, halv kopp sukker, en pakke av vanilje, sitron og en klype salt. Mest artiklene bør dekke glasur: å kjøpe henne en liter lettrømme, en halv kopp sukker og en pakke av vanilje. Det synes å være. Produkter som er kjøpt, og deretter lage ostekake.

Grunnlaget er meget enkel: Kapsler slipe (kjøttkvern, blender eller morter og pistill). Hell smulene med smeltet smør, dryss med sukker og bland hendene til en jevn røre. Vi setter det i en delt mold hvor bakt kaker. Det er best å ta det med en diameter på 20-25 cm. De kjørte masse. Bake ostekake vårt hjem i en forvarmet 180 C ovn i ca 10 minutter. La avkjøles. Det nedre lag kan sies å være klar.

I en bolle med høye kanter visp mikser ved lave hastigheter ost, sukker, sitronsaft med svor, og vanilje og salt. Hell mel og innføre en egg uten stans for å operere blanderen. Når man får en frodig og vannaktig homogen masse, smøre veggene i delte formen olje, og helle tilbake fyllet. Under satt liten skål for kake med vann, og denne kompliserte konstruksjonen er plassert i en ovn i ca en time. Vår ostekake hjemme vil være klar når ytterkantene av rødming, og midtre, venstre geléaktige.

Nå forbereder vi glasur: I en blender, bland alle ingrediensene for henne til sukkeret er oppløst. Hvis toppen av det produktet du har sprukket under steking, ikke bekymre deg - glasuren vil maskere eventuelle defekter. Baksiden av en skje smøre de beste produktene og stek ytterligere 7 minutter Separer knivegger med den kaken fra sidene av kjelen, men ikke fjern. Når ostekake hjemme helt avkjølt, sagt på en annen par timer i kjøleskapet. Server med sirup, topping, friske bær.