Hvordan steke reker: Raffinert og hemmeligheter

Det første du må gjøre er å velge oppskriften reker, som kom til din smak (og for å identifisere de grunnleggende ingrediensene), - er å gå til butikken og kjøpe alt du trenger. Det ville virke, ingenting komplisert om det, men her er det små hemmeligheter som vil hjelpe til å enkelt lage en deilig kulinariske mesterverk av utmerket kvalitet. Noen som liker reker av stor størrelse, og noen finner det mer mørt og velsmakende kjøtt fra små krepsdyr. Derfor er en av de viktigste hemmeligheter hvordan å steke reker, som vil appellere til bedriftens - er det deres riktige valget.

Produsent indikerer nesten alltid omtrentlig antall reker i pakken. Basert på denne informasjonen, kan vi enkelt beregne deres omtrentlige størrelse. Kan nøyaktig bestemme rekkefølgen, hvor stor vil du ha kjøpt kopier. For eksempel, tall 60/80 betyr at mengden av krepsdyr gjemmer seg under membran cellofan varierer fra 60 til 80. Jo høyere tall, jo mindre vil selv reker. Velg den størrelsen som passer deg, kan du gå hjem og begynne å lage sofistikert, men enkel å tilberede retter.

Det er verdt å merke seg at hvis du ønsker å vite nøyaktig hvordan å steke reker riktig, sørg for å fremheve oppmerksomhet til fargen på skallet - rosa fargetone sier at du har kjøpt en tilberedt frosne elementer, og utsett dem for langvarig matlaging bør ikke være. Dypfryst reker vil forberede litt lenger - det skal også tas hensyn til i tilfelle at mengden av tid til å forberede deg begrenset.

Så, for å forberede en rask og velsmakende rett vi trenger:

- faktisk, selv reker;

- oliven olje (raffinert) ;

- hvitløk (nellik paret);

- en bit av grønne;

- halv sitron;

- et par spiseskjeer soyasaus.

Til å begynne strømme inn i pannen, fortrinnsvis med en tykk bunn og slippbelegg, noe olivenolje. Inntil det er oppvarmet, forberede hvitløk - to fedd kutt, lett knuse med en kniv, og sende det direkte til oljen. Hvitløk - er en av hemmelighetene til hvordan å steke reker, slik at de har slått uvanlig duftende. Vegetabilsk skal vansmekte i en stekepanne til den får en vakker, gyllen nyanse. Umiddelbart etter det, bør den fjernes fra den varme oljen - det har oppfylt sin funksjon, som gir sin duft. Hvis du lar den, vil det gi rekene en slags metallisk smak og ødelegge en utmerket snack.

Deretter i kokende olje, fylt med duften av hvitløk, kan du helle reker, er tine dem ikke nødvendig. Den viktigste forbeholdet om hvordan å steke reker hvis de allerede har vært avkok - er å få dem i noen få minutter etter start av prosessen. Kokte iskrem krepsdyr kan bare nyte duften olje og varme den. Hvis du har kjøpt en steke frosne eksemplarer, bør de steke under omrøring regelmessig, til det øyeblikk når de skaffer rustning behagelig for en rosa nyanse øyet. Etter det, da rekene i ytterligere to eller tre minutter med soyasaus og fjerne fra kjelen - de er helt forberedt.

Før servering parabolen skal utstedes med hakkede urter og duskregn med saften av en halv sitron.

Friterte reker - det er en stor snack alternativer, som er bra i seg selv, og når du søker med en iskald øl. Så hvis du bestemmer deg for hva du skal lage mat reker for ankomst av gjester eller et lite festmåltid, ta hensyn til dette enkle, men deilig oppskrift. Matlaging vil ikke ta mye av din tid, og resultatet vil føre til en konstant glede venner og familie.