Jelly oppskrift svinekjøtt og oksekjøtt

Gelé eller gelé - forrett, kjent siden antikken. Tradisjonelt er det forberedt for festlig bordet og serveres med pepperrot og sennep. Fremstilt fat med deler som inneholder geleringsmidler. For eksempel, den mest passende for jellied kjøtt er bena, hodebunnen, lepper. Oppskrift Jelly omfatter forskjellige aromatiske røtter - pastinakk, selleri, gulrøtter, persille. Legg til det krydder, hvitløk og andre krydder.

Oppskrift Jelly Svinekjøtt

Vi trenger:

• noen svinekjøtt ben (3-4 stykker);
• gris ører (2-3 stykker);
• fleskeknoke;
• liten gulrot;
• salt, pepper;
• løk;
• tørre røtter;
• sort pepper, Lavrushka, hvitløksfedd;
• vann med en hastighet på 1 liter per 1 kg.

Utarbeidelse teknologi

første skritt

Vask grundig alle deler av kjøttet. Sett dem i en stor kjele. Fyll kaldt vann. Sett på varmen og kok opp. Fjerne skum, redusere flammen til et minimum.

andre trinn

Lå i den pan renset grønnsaker. Du kan helhet. Ikke salt det. Gelé oppskrift innbefatter mat over lav varme i 6-7 timer. Per time til kokt suppe salt godt.

tredje trinn

Etter koking alt kjøtt på en plate. Avkjøl. Buljong belastning. Fjern frøene. Skjær kjøttet i små biter deler.

Trinn 4

Finhakk hvitløk. De pre-forberedt bokser Legg kjøttet, hvitløk og hell suppen. For effektiv innsending til bordet, kan du bruke gulrot av gelé. Det må rist og sette i form av det første lag. Etter Spoon kjøttstykker.

Trinn 5

Preparerte bokser satt i kaldt om natten, deretter forsiktig snu på en plate og tjene. Retten kan være dekorert med grønne planter. Som saus foreslå sennep eller pepperrot tabellen.

Jellied biff. oppskrift

ingredienser:

• Bovinben for aspik (kan ta knær) - 1 kg;
• Storfekjøtt - vekt på 500 gram;
• to gulrøtter;
• to pærer;
• flere laurbærblad, sort pepper, salt.

Utarbeidelse teknologi

Jelly oppskrift på biff er lik den forrige. Du bør starte med utarbeidelse av kjøttet.

første skritt

Sug bein flere timer i kaldt vann. Skyll, sted i en kasserolle. Legg kjøttet. Dekk med vann. Nivået bør være over 10 cm produktet.

andre trinn

Sett det gjennomsnittlige nivået på bålet og se suppen til skumdannelse. Fjern det, og deretter redusere varmen til lav (kan settes på splitter), legg krydder lavrushku. Dekk med lokk og stek i ca 7 timer.

tredje trinn

Per time til kokt, legg hele løk og gulrøtter. Når steketiden er over, fjerne kjøtt og grønnsaker, løk kaste, gulrøtter skåret i sirkler. Tilsett buljong knust hvitløk, malt svart pepper. Det som infusjon over 10 minutter.

Trinn 4

Skjær kjøttet. Legg den i buljong og tilsett salt som det skal. Kok opp. Nå kan du helle på shaper.

Trinn 5

Du kan lage gelé med gelatin. Oppskrift supplement emballering av tørrstoffet, som skal fortynnes i henhold til instruksjonene og hell i kjøttkraft. Men vanligvis, når bein blir brukt, er det ikke nødvendig. Lim tillate å fryse buljong uten noen ekstra ingredienser. Kjølt muggsopp forsiktig invertere på en tallerken, pynt med friske grønnsaker og urter. Serveres med pepperrot og sennep.