Hvordan lage en velsmakende marinade for kål for vinteren

Historie blanks kål regnværsdag har hundre år gamle røtter. Og nå, mange husmødre saltet, gjæret, syltet kruglobokuyu denne skjønnheten. Vanligvis først en krukke eller annen beholder spre strimlet kål, gulrot, hvitløk, og hell dem forberedt saltlake. Marinade for kål for vinteren til å forberede enkle. For informasjon om hvordan du gjør dette vil bli diskutert nå.

Cooking kål fylling

Hvis vertinne besluttet å lage den tradisjonelle kål, inneholder saltlake følgende ingredienser:

- 1,5 liter vann;

- 1,5 kopper sukker;

- 3 spiseskjeer salt;

- 180 g av vegetabilsk olje;

- 2 ss 70% eddik.

Av disse produktene for å forberede marinade kål for vinteren. Det er nok til å fylle fem liters kanner. Som nevnt ovenfor, kål fnugg (bare ett hode av kål), gulrøtter samme (3-4 stykker) er bakken ved hjelp av en stor rivjern. Disse grønnsakene legge skrelt og malt leder av hvitløk, alt blandet. Nå trenger vi en godt forberedt grønnsaker for å fylle steriliserte glass. I motsetning til surkål, surkål trenger ikke skifte hender med salt, så det vil være mer skarp. Forbli som det hjelper og eddik, som er lagt til marinaden kål for vinteren. Men det må settes inn helt på slutten, som de fleste av eddik forsvinner med langvarig koking.

Eddik - med utgangspunkt i marinade

Så, i en kjele lagt og fylt med alle produkter for marinaden, bland og kok opp. Nå kan du helle den nødvendige mengden av eddik, som er sikker på å legge til marinaden kål for vinteren. Det vil bidra til arbeidsstykket å være sprø og lagres i lang tid.

Kål helte denne varme saltlake, cellofan endekapper og hensatt i 12 timer. Det er praktisk å lage en velsmakende rett i kveld, og deretter i morgen kan du smake vitamin salat. Bankene fjernet for oppbevaring i kjøleskap, kjeller eller et annet kjølig sted. Som sådan, er de perfekt lagret i den siste måneden. Deretter kan du forberede neste gruppe med vitamin salat. Kål i søt marinade er deilig og nyttig. Om vinteren, nærer det kroppen viktige sporstoffer. Spesielt så er nødvendig i den kalde årstid i vitamin C.

Til salat varer lenger

For å "sy sammen" holdt hele vinteren, først forberede marinade, og hell dem en kvart liter krukker, og bare da lagt kål. Nå må bredden steriliseres i løpet av 25 minutter, og i vann ved 90 ° C. Glasset ikke sprekke, på bunnen av tanken, som satte bankene er satt klut.

modifiserer oppskriften

Artikkelen ble gitt den klassiske kål oppskrift marinade. Det kan suppleres ved å sette i salt spisskummen, fennikel, epler og rødbeter. Svært velsmakende salat med tyttebær eller tranebær. 1 kg av kål tatt over 20 g av tyttebær (eller tyttebær), 5 g gulrot og karve. Her er hvordan man skal fremstille en marinade med bær kål: 1 liter vann for å få 25 g salt, 100 g - sukker, 200 g - 9% løsning av eddik og 6-7 erter allehånde. Så alt er gjort som i forrige oppskrift. Og velsmakende vitamin kål er klar. I motsetning til den sure kan den brukes innen 12 timer, og det er en mer sprø. De som er kontraindisert eddik kan erstatte sitronsyre.