Laghman: usbekiske oppskrift

En av de populære rettene i Sentral-Asia anses å Lagman. Usbekiske retter tilberedt fra oppskrift nødvendigvis den "riktige nudler." Dette er hemmeligheten av deilig Laghman.

Hvordan koke usbekiske Lagman?

Først må du kna deigen for nudler. For å gjøre dette, bør du ta mel, egg, salt, bakepulver og vegetabilsk olje. Mengden av ingredienser avhenger av hvor mye den ferdige retten du ønsker. Beregning av bly, basert på det faktum at en kilo mel du trenger 2 egg og 1,5 kopper vann. Elt deigen uten å legge til den olje og natron og la stå i en time. Mens det rasstaivaetsya, engasjere andre.

Cooking saus

Grunnlaget for måltider Lagman (usbekiske oppskrift) er vanning kjøtt med grønnsaker. Koker det mulig, ved hjelp av noe kjøtt. Men den tradisjonelle oppskriften Laghman på usbekisk gjort lam. Ta et pund kjøtt, kål, aubergine, løk, hvitløk, tomater, krydder og laurbærblad. Grønnsaker kan brukes i en hvilken som helst mengde og sammensetning: noe for å legge til, slik som pepper, noe å eliminere. God idé å kjøpe noen sauer fett, noe som vil gi parabolen en spesiell smak og næringsverdi. Hvis dette ikke blir funnet, kan du bruke en vanlig vegetabilsk olje. Kjøtt skåret i mellomstore biter av det samme. Stek i smeltet fett. Hakk løk og koble til kjøtt. Det sender også hvitløk, tomater, paprika og aubergine. Prøv alle kutt i like store biter. Siden parabolen er ikke bare deilig, men også vakkert. Når grønnsaker og kjøtt brunet, fylle dem med (det bør omfatte produkter) vann, kok opp. Smak til med salt, legg krydder og kål. Gravy er nødvendig å småkoke til de er møre.

Laghman. Usbekisk oppskrift: rulle ut penger

Lag deigen ved å rulle ut nødvendig som følger. Fortynn halv kopp vann og salt skjeen halv soda skjeer. Nå spre deigen med en løsning. Sparke den. Nå knipe av små biter av deigen (på størrelse med en valnøtt) og rulle ut deigen til lange "pinner". Hver og en børste med olje og strekke en meter i lengde. Dette gjøres på følgende måte: ledninger er nødvendig å ta begge ender, sakte og forsiktig dra i midten av bordet å slå. Etter diameteren av nudler du begynte å organisere (den er lik diameteren av skaftet av en kulepenn), kan ta på seg en andre "stick". Det vil være den første batch er klar, Kast den i kokende vann. Vann bør være mye, så nudler ikke holde seg. Kok det bør ikke være mer enn 5 minutter. Deretter kaste den i en dørslag, skylles med kaldt vann.

Lagman (usbekiske oppskrift) servert på bordet

Nesten alle av kokeprosessen er fullført. Saus til den tiden de kokte nudler skal være ferdig. I en dyp tallerken sette en liten mengde av nudler, legge til et par sleiver av saus. Top sjenerøst dryss med urter - parabolen er klar. Bon appetit!

Laghman i multivarka

Moderne teknologi gjør det mulig å lage mat Lagman usbekiske med multivarka. Ingredienser til saus bør utformes i koppen og satt ut for 1-1,5 timer. Nudler kan erstattes av de vanlige spaghetti. Sett i en porsjonpastarett, dekk dem med saus og server.