Hermetisert fisk hjemme? Ingenting er umulig!

Som ikke vet hva hermetisk fisk? Delikat fisk på boks i sin egen juice eller ulike sauser - en fantastisk oppfinnelse for menneskeheten! Klare til å spise hermetisk mat - et perfekt utgangspunkt for supper og salater. Velge dem på hyller av moderne butikker store og varierte, men kvaliteten er ofte dårlig. Og hva om lage deg et måltid som Hermetisert fisk? Hjemme, er det fullt mulig, men det vil ta nok tid. Men det er hyggelig å til slutt åpne en krukke, vel vitende om at innholdet er helt ufarlig og naturlig, og selv tilberedt med omsorg og kjærlighet!

Hvordan lage hermetisert fisk?

ingredienser:

• fisk (steinbit, gjedde, torsk);
• salt;
• svart pepper-pulver;
• laurbærblad;
• allehånde erter;
• vegetabilsk olje

forbereder fisk

Hermetisert fisk forbereder ikke så vanskelig hjemme. Det viktigste i denne prosessen - å overholde teknologien. Det starter med utarbeidelse av fiskefilet. Carcass må rengjøres, gut, fjerne halen og ryggfinner, gjeller og skille hodet og dra mønet. Renset fileten skylling med kaldt vann og avfallspose.

beising

Fisken blir kuttet i små biter, tilsett litt krydder. Det vil være nok salt og pepper. Bland forsiktig, for ikke å skade stykker av fisk og la det marinere i en halv time.

Forbered krukker

På dette tidspunktet kan du gjøre container. Hjemmelaget hermetisk praktisk å lagre i glasskrukker med metallokk stramt. Det er best å gi preferanse til små beholdere av samme størrelse, slik at den påfølgende varmebehandling varmer innholdet like. Eksempelvis er egnede jar 500 eller 700 ml. Således bør beholderne grundig vasket, tørket. Beveg til bunnen av hver krukke på et par blader lavrushki og et par erter allehånde.

legging fisk

Når passert den avsatte tiden for marine fisk, kan du sette bitene i bankene. Man må huske at Hermetisert fisk, hjemmelaget, tolererer ikke ledig plass i beholderen. Derfor bitene skal installeres tett, prøver å fylle all tilgjengelig plass, men også ikke ivrige verdt det, ellers kan det bli grøt. Fylt med barnemat dekkfolie, trykke den fast i halsen, slik at glasset gjennomtrenges så lite som mulig luft.

Varmebehandling av emner for parabolen kalt "Hermetisert fisk"

Hjemme, vår hermetikk stekt i ovnen. For å gjøre dette, oppvarme ovnen til 140 grader, sett glassene på stativet, og setter det under en stekeplate med litt vann (det er nødvendig å tappe fra beholderen saften ikke er startet brent, emitterende korroderende damp). Når innholdet nå kokepunktet, og begynner å koke forsiktig, må varmen senkes til 100 grader og la hermetisert vansmekte i 5 timer.

false bokser

Matlaging tiden renner ut, slik at du kan fortsette til siste trinn. Det er nødvendig å koke olje. Og ikke glem å koke lokkene. Få varme krukker fra ovnen, fjern folien og svært nøye hell i den varme oljen. Dekk med lokk og sett tilbake i platen i 30 minutter. På slutten av en halv time med bankene trenger for å få det ferdige produktet, og rulle, snu opp ned og avkjøl, etter som de er helt klar til bruk!