Kål kålrabi - en verdifull matvare

Det finnes mange typer kål, men noen av dem er mer populære blant bønder, og noen mindre. Det er arter som er svært verdifulle pischevymy produkter, men våre folk bare ikke vet hvordan å vokse og lage mat. Slik urettferdig forbigått hensyn til planter inkluderer kål kålrabi.

Hun har en uvanlig utseende, slik at det ser ut som en nepe. Stor jevning, utdyper sin stilk (stebleplod) smaker som vanlig stilker, men mye bedre smak og saftigere det.

Kål kålrabi inneholder en masse av sakkarose (4,5%) og innholdet av vitamin C, er det sammenlignes med sitron. Den inneholder de følgende vitaminer: PP, A, E, K, B-gruppen, beta-karoten. I stebleplod har proteiner, karbohydrater og fett. Dette spirer rik på diettfibre, syrer, Macroelements (magnesium, klor, kalium, kalsium, svovel, natrium, fosfor), sporelementer (jern, mangan, jod, sink, selen, bor, molybden, fluor, kobber, kobolt, aluminium). Dens kalori er bare 44 kcal / 100g.

I landbruket teknologi, er denne grønnsaken ganske upretensiøs. Kål kålrabi - kald-motstandsdyktig plante som liker fuktig jord, selv om det er lett å tolerere kortsiktige tørke. Hun har et sterkt rotsystem, så det vokser normalt på en rekke av jord. Perfekt for hennes forgjengere: rødbeter, bønner, løk, agurk, poteter og tomater. Knutekål vokser dårlig etter neper, kålrot, reddik, reddik, brønnkarse og nepe.

Landbruk teknisk utstyr av denne type anlegg skiller seg ikke fra dyrking av kål. Kålrabi er fødestedet. Sicilia. Dette grønnsak er svært populær i Vest-Europa, Sentral-Asia, Kaukasus, Kina og Tyrkia. I dag er det vokst i flere nordlige og sentrale delene av Russland.

Kål kålrabi forskjellig kort vegetasjonsperiode, slik at det er mulig å oppnå utbytte 2-3 ganger per sesong (ett område). For tidlig høst frø er sådd i oppvarmet teplichke 15 til 20 mars. I den fasen av utviklede cotyledons frøplanter dykke i små torv potter. Frøplanter plantet i friluft i den fase av 4-6 blader ved slutten av april. Den første avlingen modner i begynnelsen av juni.

Kål kålrabi som reagerer på vanlig vanning og dyp løsning av jord, som akselererer veksten av planter er god for kvaliteten og verdien av innhøstingen stebleplod. Rens grønnsakene, hvor diameteren stebleplod når 9-10 cm. Ikke la overripening kål, fordi den mister sin næringsverdi. Kålrabi trukket fra jord ved røttene, og deretter kuttet av bladene og røttene med en kniv. Den midlere utbytte på kål - 1,5 kg per kvadratmeter land. Det finnes varianter av grønn og lilla nyanser.

Retter Knutekål forberedt på mange forskjellige måter. Bruken av fersk, kokt, stekt og stuet. Ofte er denne grønnsaken fylt med forskjellige fyllinger og bakt i ovnen. Hvordan koke kål kålrabi det mest nyttige? Crude er den mest verdifulle, så det anbefales å gjøre salater revet skrelles stebleplod med vegetabilsk olje. De er svært mørt og saftig.

For varmebehandling skrellet kål blir kuttet i små biter (1 cm). Fra dem forberede stuinger og vegetabilske supper. Revet på et fint rivjern blomkål kokte pannekaker. Denne svært velsmakende kål, stekt i brødsmuler. Det er også mulig å marinere. Kokt blomkål er veldig bra i kombinasjon med en ostesaus. Delikat smak av grønnsaker kan understrekes ved tilsetning av sitronsaft, lime eller soyasaus. Det er ofte brukt som garnityr til fisk, kylling, reker.