Kinakål, pickling oppskrifter, salater, småretter

Eastern Star - kinakål. På ordet kål umiddelbart forestille seg en stor tett hode med skarpe stilker. Kinesisk eller Peking kål under bildet ikke passer. Forlater henne saftig og mørt, og maiskolber og ikke i det hele tatt, ikke for ingenting at det er ofte forveksles med en salat. Som i Europa, elsket og aktet kål, som i Japan, Kina, Sentral-Asia, elsket og populær kinesisk kål. Oppskrifter på mat det er nøye holdt og gått fra hånd til hånd.

Fra synspunktet til en ernærings, kinesisk kål meget nyttig produkt som inneholder en stor mengde av karoten, vitamin C, vitamin B, folinsyre, og må derfor brukes aktivt i diettmåltider. Men den kinesiske kål, oppskriftene som ikke er så mange, vant verden er ikke et kosttilskudd parabolen - kimchi. Kimchi - en syltet kinesisk kål på koreansk syltet på en spesiell måte, en virkelig nasjonal koreansk rett. Koreanere kan ikke forestille meg et måltid uten kimchi, og de er mestere av hennes matlaging. I våre markeder kan du se hele utvalg av retter, er det mange varianter. Kimchi har et særlig originale smaken, kan det virke for skarp, men fans av krydret retter tiltrekker ham er denne funksjonen. Hvis det er en kinesisk kål, oppskrifter kopiert og studert - det er på tide å begynne å lage kimchi.

kimchi

I tillegg en del av kål trenger: løk - en haug med hvitløk - 4 fedd, rød og grønn chili peppers - 1 stk, en liten bit av ingefær, soyasaus - 5 Art. . L eddik ris eller ren - 5CT. l sukker -. 3 av Art. l, salt -. 3 ss. l.Snyat med kål øvre bladene og skåret i stykker på langs 4, deretter på tvers av smale strimler. Brett i bollen, bedre glass dyp bolle, dryss med salt. Lukk folie og la det stå for en dag. Foreløpig kål røre, drenere overflødig juice. Hakk vårløk tynne ringer, hakk hvitløken, paprika fjern stilken og finhakk. Skrelles ingefær gni. Alt dette er blandet med kål. Soyasaus blandet med eddik, sukker, tilsett litt vann. Hell denne blandingen kål, slik at det var fullstendig dekket. Lukk lokket og satt til å modnes i kulden. Etter 3 dager, kål er klar, kan du prøve.

Hvis krydret smak av kimchi ikke er for like, kan du lage en næringsrik og sunn salat. Ernæringseksperter er helt rett, kinakål bare perfekt for å forberede lette salater og vegetarmat side. Det fantastisk sammen med epler, appelsiner, ananas.

Kinakål salat med kylling

Kål - 250 c, kyllingfilet - 200g, hermetisk ananas - 250g, grønn løk - 100g, majones - 100 c. Kok kylling, hakke veldig fint ikke, løk skåret i ringer fjær, fint strimlet kål. Ananas, hvis det ringer, skåret i terninger. Alt dette sammen, krydre med majones. Salt er ikke nødvendig. Salat, forresten, viser det seg mye, nok for hele familien.

Kinakål kan stekes, koker ut av det deilige grønnsaksupper, lapskaus. Til stekt kinakål viste seg virkelig deilig, mørt og smakfullt, bør du prøve å lære noen oppskrifter, som hver har sin egen "smak", og i hans eget beste. For å komme i gang, kan du prøve å lage mat stekt kål med bacon.

Kinakål, stuet med bacon

Kinesisk kål - 0,5 enheter koreansk morkovi- 100g, purre -. 50 c, bacon - 100 gr buljong - 1 kopp smeltet smør - 50 g allehånde - 4-5 erter, salt.

Skjær i strimler kål og bacon, ringer - løk. Smelt smør i en stekepanne bakt, lett stek kål, legge til det de koreanske gulrøtter og løk, tilsett salt etter smak. Etter noen minutter tilsett bacon. På bunnen av gryten eller andre passende redskaper sette erter, grønnkål og stekt foldet deksel. Stek i en varm ovn i en halv time. Før servering, dekorere med greener og skiver av sitron, strø med vin eddik.

I de senere årene har kinakål blitt populært ikke bare i Østen, men også i Europa, Amerika og andre land. Populariteten til denne orientalske produktet sammenlignes med bare den japanske sushi. Nå, i menyen på mange europeiske familier en herlig kinesisk kål på. Cooking oppskrifter er enkle og krever ikke store kulinariske ferdigheter. Rask, velsmakende og sunn.