Kransekake: opplevelsen av retter av ulike nasjoner

Cupcakes er kjent for folk siden antikken. For eksempel, i det gamle Roma, deigen laget av bygg mos. Lagt til nøtter, rosiner og granateple korn. Nå, på grunn av den relative cheapness av sukker, muffins begynte å gjøre noe annet. Tørket frukt og nøtter er den viktigste funksjonen i denne typen baking. Men i de fleste tilfeller er disse bakevarer bruke kjeks deig, minst - shortbread. Og det er i spesielle tilfeller - gjær. Mange bakere på grunn av sin enkle forberedelser som stekeovn mandel cupcakes. Oppskrift med et bilde av disse små mesterverk av i dag er ikke vanskelig å finne. Med denne typen baking kan håndtere selv de nybegynner kokk. Så gå for det! Og vi vil hjelpe. I denne artikkelen vil du finne et utvalg av internasjonale oppskrifter, samt noen av hemmelighetene om hvordan å lage en deilig kransekake.

Generelle regler

Som allerede nevnt, er de fleste av disse kaker bakt fra en kjeks deig. Det har sine egne hemmeligheter. Til deigen viste seg mørt og godt vokst opp i ovnen, må eggehvitene skilles fra eggeplommene og nøye visp i skummet. Elt må raskt, men samtidig nøye. Deigen er ikke avgjort, når du blander skje flytter hele tiden fra toppen og ned. Kake i ovnen kan ikke bli forstyrret. Det anbefales å ikke engang åpne døren for den første halvtimen. Sett muffins i en forvarmet til to hundre graders ovn og bake - avhengig av størrelsen på produktet - fra førti minutter til en time. Vilje til å kontrollere kampen. Hvis splinten stikker med testen kom ut tørr, kan ovnen slås av. Men ikke umiddelbart trekke ut formen av en ovn. Cupcake hjem veldig skjør varmt. Det kan komme ut av form når det er helt kult.

French muffin

Han går til omfanget av fuktig luft og milde. Mengden av ingredienser er gitt for formen på en 15 cm diameter. Pisk tre egg med en blander (denne oppskriften gjør det mulig ikke å separere de hvite fra eggeplommene). Legg til dem 110 g mykt smør, ett hundre og femti gram melis og en pakke av vanilje. Beat på. Melet (40 g) ble blandet med en klype salt og halvparten av desintegreringsmidlet skjeen. Endre i blande vispene til spesielt elte (spiral). Vi begynner å helle mel vekt. Tilsetning av 90 g av skrelles mandler bakken. Hvis du ikke har denne klar til å spise ingredienser, hell over kokende vann nøtter. Etter det, med mandel lett å fjerne bitter peeling. Legg en skje med melk til deigen. Pisk til eggedosis masse. Formslipp olje og dryss med mel. Hell røren. Fransk bakt kake i en ovn forvarmet til 180 ° ^C. Femten minutter senere, bør formen dekkfolien. Etter det, må produktet dopekat annen tjue minutter.

italiensk oppskrift

I store supermarkeder kan kjøpe skrelles mandler, knuste til den størrelsen du ønsker, "kronbladene", store eller små biter eller frynsete mel til staten. Hvis du ikke er i stand til å kjøpe det ferdige produktet, med nøtter har å tinker. Hell 150 g av hele mandler kokende vann etter 10 minutter for å rense det, og deretter via ADVANCED kjøkken plastpose og hammer. Nå starter elte deigen. Italiensk kake med mandler utarbeidet i henhold til opprinnelige teknologi. En lik mengde av myknet smør og sukker (150 g), slo til glatt. Legg tre eggeplommer. Det er viktig at eggene har blitt trukket fra kjøleskapet på forhånd. Fortsetter å visp, hell to spiseskjeer brennevin "Amaretto". Det gjenstår fortsatt å legge ett egg - også ved romtemperatur. Pisk til eggedosis masse. Tilsett mandler. En annen visp igjen. Litt over en bolle med denne frodige sile vekt 100 gram mel. bland forsiktig. Formslipp olje, strø med mel og en skje legge ut deigen. Bake mandel kake i omtrent en time ved 170 grader. Når den er helt nedkjølt, dekorere det med glasur, som fremstilles fra de gjenværende tre proteinene.

Engelske muffins: oppskrift med et bilde

Seks tungt kjølt, slå egg med 1,25 kopper sukker. Vekt bør øke i volum med halvparten. I en annen beholder, slå tre hundre gram smør. Vi kobler de to massene. Hell to kopper mel i grupper. bland forsiktig. Legg til batter del podroblennogo kopp skrelles mandler og tre krydder. Danne smøreoljen og strø med mel. Legg deigen, jevnet ham med en kniv. Bake i omtrent en time ved 190 grader. Det ferdige produktet er støvet med melis, dekorere integrerte ristede nøtter og tørkede aprikoser.

Torta Tal-Marmurata - oppskrift kommer fra Mallorca

Dette bruker deiglignende sand. For ham, ta hundre gram smør fra fryseren og hogge det med 200 gram mel. I denne medley legge to skjeer av sukker og eggeplomme. Toppet opp med litt vann for å kna en glatt deig. For å fylle ut et fast skum, slå de tre proteinene og to eggeplomme ble blandet med 100 g sukker. Vi kobler de to massene. legge nøye 200 g malte mandler, revet sjokolade halv fliser, en håndfull av kandisert og klype kanel. Teppebelagte gulv skjema deig, som danner avsatser. Basket fylle stuffing. Dette mandel kake må bake i ca 40 minutter ved ¹⁸⁰ ° C. Hvis toppen av produktet vil begynne å brenne for mye, er det anbefalt å dekke den med folie. Vi pynter de ferdige kakene med marsipan og hell smeltet sjokolade.

Cupcake hjem fra Valencia

Fremgangsmåten bare lyn - umiddelbart slå på ovnen, oppvarmet til 170 ^{° C,} og formen av smøreoljen. To hundre gram mel blanding med en håndfull mandler, to skjeer bakepulver, 176 g sukker og en klype salt. Introdusere tre pisket egg, et glass olivenolje. Klemme saften av en stor appelsin, skall og tre i deigen. Elt og vi skifte til skjemaet. Almond bake muffins i omtrent en time. Deigen skal stige - vurdere dette skjemautfylling.