Kurver med protein krem: en oppskrift. Kurver timeglass med protein krem

Ingenting er mer farge søt tabell som kurver med protein krem. Oppskriften på denne kaken er ganske komplisert. Tross alt, må du først bake bunnen av deigen, og deretter utarbeide kremen. Men du kan forenkle din oppgave, å kjøpe en kake mix - kurver. Men det vil ikke - altfor stor mengde av stabilisatorene gjør deigen "statlige" smakløst. Og de som er nostalgisk for den sovjetiske fortiden, vil huske denne rimelige, til 22 kopek, deilige kaker. Løs, sandstrand base og forsiktig, forsiktig protein krem. Merk at kurvene kan ting noen dessert. Kom opp og syltetøy, og frisk eller glassert frukt og krem eller vaniljesaus. Men kokker mener at det er hensiktsmessig i alle kurver vil se søt skum av proteiner. Hun holdt lenger enn pisket krem.

Kurver med protein krem: oppskriften ifølge GOST. deigen

Forberedelse av kaken kommer ut i flere etapper. Først gjør vi deigen. Ta hundre gram mykt smør og slå den med 65 g sukker, en eggeplomme og vaniljestangen. Mel (ca. 160-170 gram) blir siktet på benken med pulveret for kjeks (en tredjedel av en teskje). Kobler den flytende og tørr masse. Elt deigen, sette den i former (for tiden praktisk å bruke silikon) og bake tolv minutter ved 200 ° C. Vi gir dem avkjøles helt på rist. Kurver timeglass med protein krem "går" etter full beredskap av alle komponenter.

Oppskrift GOST. krem

Mens kule kurver, koke sirup fra en kvart kopp vann og hundre gram sukker. Etter koking, holder på varmen i fem minutter. To protein visp til harde topper. Legg en pakke vaniljesukker. Visp igjen. Uten å slå av blanderen, helle en tynn strøm av varm sirup. Legg 2-3 dråper sitronsaft og visp i ytterligere tre minutter. Fylte denne massekokepose med en dyse. På bunnen av den første stabelen av kurver syltetøy, og deretter klemme posen krem lysbilde. Pynt med kandiserte frukt sitrus. Calorie kurver med protein krem for gjester - 372 enheter per hundre gram av produktet, slik at de som følger figuren, er det bedre å ikke bli involvert i denne kaken.

enkel oppskrift

Denne metoden krever ingen blanding myknet smør, men tvert imot er meget kald, fra fryseren. På bordet sile 220 gram mel, blande den med en klype salt og en liten mengde bakepulver. Sett de beste hundre gram smør og begynne å klippe den med en kniv. Få grove smuler. Elte deigen skal passere svært raskt. Slik at oljen ikke er varm, må du kjøle hendene i isvann. Flisen legge egg og kna deig uniform strålende. Vi pakk den inn i folie og sende den i en time eller to i kjøleskapet. Etter at dette trykk ned deigen, ruller den inn i et lag og lagt på formeren. Ovenfra helle litt av erter til bunnen av kurvene slått flat. Sett i forvarmet ovn og stek ved 200 grader sju minutter å laste og fem uten. For kremen, slå de to proteiner for å myke topper. Hell over i partier av fire spiseskjeer pulverisert sukker. Fortsett visping til kremen ikke blir elastisk og skinnende. I løpet av tilsette noen dråper sitronsaft. Fyll med syltetøyterter og deretter krem. Eventuelt kan du dekorere og frisk frukt. Strø kurver med protein fløte med melis.

variasjoner av kake

Du kan eksperimentere med både testen og med filler. Svært velsmakende terter med pisket krem. Men disse kakene bør umiddelbart spise, fordi kremen i et par timer vil begynne å flyte. Kondensert kokt melk på grunnlag av deigen virker for tung for magen. Vi anbefaler å lage terter med vaniljesaus krem protein. Hvordan å forberede filler? Hell over i en kjele halv kopp sukker og mindre vann. Koker ned til et minimum varme til "midt på ballen." For de som er nye til matlaging avsløre essensen av begrepet. Den begerglass med is vann dryppe sirup. Den danner en ball. Fange den og husker fingrene. Han må være enten flytende eller fast - som medium myk voks. Inntil sirupen er kokt, visp de to proteinene til de bratte toppene. Uten å opphøre å kjøre en blander, hell den kokende sirup. Fortsette å slå i ytterligere fem minutter. Denne kremen holder formen godt.

Protein og oljefyllings

I disse kurver med protein krem trenger bare å skrive litt olje, men i orden. Oljen (150 g) skjæres i stykker og la å mykne ved romtemperatur. To proteiner, slo først ved lav hastighet, og deretter ved middels til en tilstand myke topper. Gradvis legge 150 gram melis og noen dråper sitronsaft. Øk hastigheten på rotasjon av corollas. Herved masse til faststoff-topper. Kast i blandebollen smør. Visp igjen. Kremen er ment å være elastisk og frodig. For det ville ikke skade å legge litt sure kommentarer. Det er derfor i slike kurver med protein krem er bra å legge en sitrus syltetøy eller rips gelé.

deigoppskrift, med rømme

Denne oppskriften er lik den sovjetiske kurver godkjent av GOST. Men vi supplere den med en skje eller to av rømme. Så deigen vil slå enda mer deilig og smuldrete. Smeltet smør (150 g), slo sukker (100 g) og vanillin sachet fluffy og myk. Tilsett egg og rømme. Rør. Separat sikte mel og 250 g av en teskje bakepulver. Vi kobler de to stoffene. Sand deig liker ikke lang elting. Derfor oppnå ensartethet, wraps film brød mat i kjøleskapet og fjern. En time senere stanses deig. Det vil fortsatt være klissete, så jeg må strø hendene med mel. Fyll formene (ikke smøre sine fett), punktere bunnen med en gaffel. Raskochegarennuyu satt i 200 graders ovn i sju minutter og stek vakre kurver. Med protein krem for å forsure glaserte bær, vil de se veldig imponerende.

Deigen med majones

Disse kurver timeglass med protein krem begynner å forberede saken. Sile i tabellen, to kopper mel av høyeste klasse. Vi får ut av fryseren 250 gram smør og gni det raskt. Bland det med melet. Det blir en matrise, i likhet med de grove smuler. Egg visp og en halv kopper sukker. Legg to fulle suppeskjeer majones. En halv teskje natron med eddik slukke. Tilsett egg, sammen med en pose med vaniljesukker og en liten klype salt. Vi mikse og kombinere med grove smuler. Raskt elt deigen. Avkjøl det for en time. Knipe av et stykke, rullet i en pannekake og strø bunnen og sidene av støpeformene. Hvis de ikke er silikon, fett lett med fett metall. Bake i omtrent ti minutter ved 200 ° C.

Protein krem med agar

De sier at et stoff hentet fra tang, er mer nyttig enn gelatin. Agar-agar ble tilsatt til kremer og mousse, for å gi dem en stabil form. Derfor denne oppskriften hendig hvis terter med krem protein vil bli tvunget til å stå i varmen i lang tid. Fyll en kasserolle skje agar halvt glass kaldt vann. Vi setter av en fjerdedel av en time. Deretter satte kjelen på varmen og tilsett 200 gram sukker. Kok sirup, som i forrige oppskrift. Tilsvarende visp hvitt (fire stykker) med sitronsaft. Da en tynn strøm helle kokende viskøs sirup. Men kremen med agar-agar svinger litt annen konsistens - som marshmallows eller mykt godteri. Fyll deres kurver til å være til den er varm.