Kylling magesekk oppskrift på en god husmor

Chicken biprodukter har lenge vært å utarbeide en rekke deilige retter. Noe uvanlig og bare deilig kan fremstilles fra hjerte, lever og kylling ventriklene. Spesielt velsmakende kylling gizzards oppskrift som er kjent i mange familier.

Da jeg var en jente omtrent ti år gammel, kom jeg i sommer i landsbyen til besteforeldrene. På gårdsplassen travelt rotet i bakken kylling, mumler noe viktig kalkuner, gjess skriker ...

En dag min bestemor ønsket å behandle meg til en fersk kylling. Razdelyvaya kyllinger bestemor fortsatte å si: "Å, nå Adelke giblets i butikken ..." Jeg nølte, men når huset ekko fantastisk fristende aroma som forårsaket mye spytt, begynte jeg å se inn på kjøkkenet med stor forventning ...

Siden jeg først ble introdusert for begrepet kylling gizzards oppskrift som min bestemor fortalte meg tilbake i de tidlige årene. Siden da min kulinariske "repertoar" dukket opp mange oppskrifter på kylling mager, men den aller første oppskriften av min bestemor forble uovertruffen smak. Smak av min barndom.

En bestemor kokt kylling gizzards oppskrift med sopp var bare utrolig deilig. Nå er det en favoritt rett i min familie. Så tar jeg fire porsjoner * Kylling magesekk (pupochke eller, som vi kaller dem) mer pund
* gram sopp, tre hundre pund eller - bedre å ta kantareller
* En pund av poteter
* Ett egg
* Krem friske 3-4 store skjeer
* Lavrushka, salt og pepper etter smak

Kylling magesekk oppskriften krever obligatorisk god trening, bør være godt vasket, renset av filmer og kok i minst to timer, ellers vil de bli stiv. Store ventriklene må pre-cut. I kokende vann i smak, kan du legge til et par laurbærblad.

Sopp trenger også å bli vasket i rennende vann og kuttet i mellomstore stykker. Renset potet skåret i små terninger, også. Skiver sopp å kaste pupochke, kok 15 minutter, tilsett hakkede poteter og kok i en halv time til kokte poteter. Den ferdige retten er nødvendig å helle sausen, som du trenger for å koke egg og rømme - og alt. Svært velsmakende, tro meg.

Men som min venn fra Hviterussland forbereder mager kalkun oppskrift er enkel, men parabolen viser seg meget velsmakende. Hviterussland mager kokt med grønnsaker. Det sies at denne retten serveres det i restaurantene.

Først må magen være grundig rengjort. Hvis vi kjøper dem i butikken, pakket på brett, kan denne lille ubehagelig prosess hoppes - for salg de kommer allerede skrelles, så pupochke nok bare å vaske.

Så, ta en kilo skrelt og vasket mager, en gulrot av middels størrelse, stor løk, en liten taverna, noen små kochanchiki brokkoli teskje universell krydder (kan være lengre, det er til din smak, men ikke overdriv), to eller tre fedd hvitløk, salt- pepper, urter.

Vasket mager legge ut på servietter og tørr. Steke dem ved høy varme til gylden brun utseende og smak på stekepanne sjokk i en vegetabilsk olje, pre-saltet. Du kan ikke legge til salt, hvis en familie fanatisk holde seg til en sunn livsstil. Nå redusere brann, tilsett en halv kopp vann og kok i en halv time, lukking av lokket.

Nå renset gulrot skåret i tynne lange strimler og kutt løk fint og bare legge alt til magen og la det småkoke i ti minutter. Squash renset fra huden, skåret i små terninger, og også for å legge den samme panne, dovensti til kokt over høy varme.

Brokkoli separat koke i en kjele, hviler direkte i kokende saltet vann i fem minutter, tilsett en hovedrett før servering. Alle svært velsmakende. Brokkoli kan erstattes med en blomkål eller hakket kål. Du kan gjøre uten kål - fortsatt alle velsmakende og næringsrik.

Dette er de retter kan tilberedes fra magen. Du kan legge dem og andre giblets, vil det ha forskjellige alternativene av deilige retter. Jeg anbefaler!