Saus for kjøtt: en oppskrift. Sauser og sauser for kjøtt

Evne til å forberede hjemmelagde sauser for kjøtt - en ekte kunst. Takket være den nye smakskombinasjoner kan du presentere det samme fatet mange ganger, men ingen vil legge merke til. I denne artikkelen vil du lære å tilberede en deilig saus til kjøtt for ferie tabellen, samt for daglig familiemiddag.

Sennepsaus for kjøttretter

Sennep - en spesiell lys produkt som gir en ny smak å avsløre kjente retter. Fordi det er mange typer sennep (Dijon, russisk, engelsk, osv), deretter sauser basert på det laget et stort beløp. I tillegg leger sier at dette tillegget er svært nyttig for fordøyelsen. Så vi tilby deg å lage mat med oss duftende kjøttsaus. Oppskriften er som følger:

• Sile gjennom en sikt to spiseskjeer mel og stek i litt olivenolje.
• Hell over i pan 200 ml vann og omrøres med en spatel med sin mel, og deretter kok.
• Slå av varmen og passerer base for sausen gjennom en sil for å bli kvitt klumper.
• Tilsett væsken en halv teskje av vin eddik, litt salt og sukker. Bland ingrediensene og vente til de er oppløst.
• Sette saus og en halv ts sennep og igjen bland godt tatt.

Skarpheten av sausen, kan du justere din egen, siden det avhenger av hvor mye av den viktigste ingrediensen.

Cranberry saus til kjøttet: oppskriften

Denne vakre og lyse supplement populær blant nordlige folk siden antikken. Eksperter mener at ingenting vil gi en krydret skyggen av reinkjøtt eller forfølge vilt rapphøns som tranebærsaus. Før du går videre til utarbeidelse av bær saus, vurdere noen av nyansene. Så, hvis du var frosset tyttebær, må du gi henne tid til å tine til din disposisjon. Ellers du ikke får henne pisk. Hvis bærene er helt moden, vil de gi parabolen en bitter smak. Les mer hvordan du kan lage tranebærsaus til kjøtt. hans oppskrift foreslår følgende trinn:

• 200 gram løk skrelle, hakke kniv og stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune.
• Bollen av blande koble baugen fremstilt og 150 g tranebær. Legg til det en spiseskje honning, salt, pepper og et glass buljong.
• Grind produkter inntil uniform, om nødvendig, male opp igjen gjennom en sikt.
• Hell sausen tilbake i kjelen og kok ned den to ganger. Hvis du finner ut at han har slått bitter, legge til det litt honning.

Saus for kjøtt på fransk

Det er kjent at fransk henviser til fremstilling og forbruk av mat med særlig engstelse. Kombinasjonen og valg av ingredienser vil gi retten en delikat smak og en behagelig aroma. Les nøye og deretter gjøre med oss en deilig fløtesaus for kjøtt. Oppskriften for dets fremstilling er enkel nok:

• 200 gram smør skåret i stykker, og deretter smelte i et vannbad.
• Når den når ønsket tilstand, starte visping hans visp, gradvis helle sitronsaft (en teskje).
• Tilsett kopp med en teskje av sukker og stivelse.
• Umiddelbart etter den tørre blandingen ble oppløst, for å gå inn i pisket egg saus.
• Bland ingrediensene til inntil væsken tykner (og det vil skje ganske raskt).
• Fjern fatet med dampbad, legge til en saus skje sennep, salt og pepper.

Brukes til å få det du trenger før du legger den rett i ovnen. sauced kjøtt vil være saftig og mørt.

Sursøt saus for kalvekjøtt

Stek kjøttet i en spesiell søt og sur marinade og overraske din kjære en ny oppvaskmaskin. Den opprinnelige kombinasjonen av produkter vil sikkert produsere et inntrykk på dem. Ikke glem at parabolen med intens smak skal serveres med en nøytral siderett. Oppskrift kalvekjøtt med en saus som følger:

• 500 gram kjøtt, skylling, prosess og skåret i små biter.
• Rist skall av en halv grapefrukt, og fruktkjøtt hogge og sted i en separat beholder.
• To fedd hvitløk peel, passerer gjennom pressen og sette en grapefrukt. Det sender også en spiseskje honning, en spiseskje balsamicoeddik, krydder og to spiseskjeer soyasaus.
• Kjøttblandingen med sitron og hvit pepper (smak), salt og sted i marinaden i 40 minutter.
• Når tiden har utløpt, bør kalvekjøtt steke i olivenolje, hell sausen som det er marinert, og la det småkoke til de er møre over svak varme.

Saus til kjøttboller med rømme

Sour kjøttretter gir en mild smak og en spesiell, fløyelsaktig tekstur. Saus av dette produktet har en unektelig fordel fremfor den andre - lav kalori. Imidlertid er en slik saus fått ikke mindre velsmakende enn kokte basert på smør. Hvordan lage fløtesaus for kjøtt? Les oppskriften nedenfor:

• Ss mel stek i en tørr stekepanne til gulaktig.
• Det avkjølte produkt er en glass av fortynnet buljong og røres godt. Etter det koke alt sammen i fem eller syv minutter, og ikke glemme å røre hele tiden.
• Legg til pannen salt og en halv kopp rømme. Etter noen minutter med mild saus er klar til koteletter.

soppsaus

Den klassiske kombinasjonen - kjøtt med sopp - kjent siden antikken. Å slå noen hovedrett i en utsøkt delikatesse, lage mat med oss sjampinjong saus for kjøtt. Oppskrift gitt senere:

• Slipe en kniv renset løk og 300 gram sopp skåret i mellomstore terninger.
• Stek i smør produkter.
• Glass varmt kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft, blande melet med en skje og hell i kjelen.
• Forberede saus et par minutter, stadig omrøring. På slutten, legge til det rømme, salt, pepper og noen urter etter smak.

Ferdig saus Serveres med garnityr eller i et eget sausenebb.

Gode sauser vil gi en uforglemmelig smak og aroma selv de enkleste parabolen. Vi vil være glade hvis du liker enkle oppskrifter for sauser for kjøtt, som vi har samlet i denne artikkelen.