Likør "Vana Tallinn" hjemme: del. Hvordan og med hva du skal drikke brennevin "Vana Tallinn"?

Mange turister fra Estland tok som en suvenir brennevin kalt Vana Tallinn. Navnet en alkoholholdig drikke er oversatt som "gamle Tallinn". Selv om brennevin ble oppfunnet relativt nylig, i 1962, det virkelig fanger ånden av den estiske hovedstaden. Gammel by med brosteinsgater og takstein som konfronterer oss med det første pust av tyktflytende drink. Og du kan selv høre måkeskrik over bukten i Tallinn. I denne artikkelen prodegustiruem vi dette likør. Hvordan bruke det og hva du skal drikke? Er det mulig å lage en likør "Vana Tallinn" hjemme? Hva er dens sammensetning? Hva slags cocktails kan fremstilles ved å legge til (eller basert på) den "gamle Tallinn"? Om alt dette senere.

Hva er likør "gamle Tallinn"

Det første eksempelet på denne produksjonen kom sorokapyatigradusnym. Skaperne av "Vana Tallinn", Bernard Jurmo og Jaan Siim, mente at en slik karakteristikk av festningen hovedstaden i Estland. Klassisk drikk som har en farge fra mørk og lys sjokolade smak Jamaica Roma (som for øvrig er inkludert i komposisjonen). De rike bukett vevd skarpe toner av sitrus, vanilje myknet bule. En liten brøkdel av nevnte drikk kanel behagelig varme og pungency. Når hovedprodusent av "Old Tallinn" - selskapet "Liviko" - utgitt på det europeiske markedet, ble det umiddelbart etablert Flanery klassisk likør. Så det var en "sterk" hot skandinaviske gutter - pyatidesyatigradusny drikke. For å få til makt "Classics" innbyggerne i Vest-Europa ble redusert til førti. Denne "gamle Tallinn" kalles "original". Til slutt, spesielt for damene, dukket shestnadtsatigradusny likør med en delikat smak av fløte. Og til tross for at de esterne selv, uavhengig av kjønn, foretrekker den klassiske "gamle Tallinn", overtar likør varianter. Så nylig, i 2006, var det Flanery shestnadtsatiprotsentnogo drink med sjokolade og appelsin fløte likører. Og det er nyheter (2013) - "Winter" og "Summer". Den første lagt alle slags krydder som forener brennevin med gløgg. En "Summer lime" sitrus og mynte beriket med essensielle oljer.

Likør "Vana Tallinn": drikking

Kultur Drikke forbruket er ikke så strengt som det virker. Hver Estonian vil fortelle deg at "gamle Tallinn klassiske" trenger å drikke solo. Det gis tillatelse til bare legge til glasset noen isbiter. Serve dette likør i et glass med whisky. Men denne regelen brutt av esterne. I kaldt vær, "Vana Tallinn" high festning servert kaffe. Og drikke blande både å være en gjest. Separat servert en kopp kaffe og et glass "gamle Tallinn". Krem likører Bartendere er et utmerket verktøy for bygging av en rekke cocktailer. "Old Tallinn" perfekt kombinert med andre alkoholholdige drikkevarer. Hell disse cocktails i glass for drinker.

"Vana Tallinn": hva du skal drikke

Dette likør er ikke en matbit pickle. Han var virkelig drukket solo - små slurker å oppleve alle fasetter av buketten og nyte en lang ettersmak. Hvis du bruker den "gamle Tallinn" med kaffe, så det kan bli matet en rekke desserter. Spesielt bra med sjokolade brennevin. Café Tallinn i sommer blir de vannes som pålegg, iskrem ball. Vinteren kan være en matbit drink pepperkaker. Sommer - frukt. Men i cocktail variasjon, som inkluderer "Vana Tallinn", er det nødvendig å stole på sin egen intuisjon. For shot-drikk kan sendes inn oliven. Til Long pretensiøs - iskrem og desserter.

Cocktail oppskrifter. coffee drink

Estonian likør "Vana Tallinn" passer perfekt med sirup, juice, melk eller fløte, samt andre alkohol. Dette gir en levelig plass for fantasi. Siden klimaet i Estland har til å spise varmende drikker, har bartendere valgt å legge brennevin til varm kaffe. Oppskriften av en enkel cocktail er som følger. I en kopp varm svart kaffe helles en tynn strøm av væske "gamle Tallinn". Men fans makiyato og lattes ble ikke fornærmet. Snart var det cocktail oppskrifter basert på kaffe med melk. Hell over i en høy ildfast glass hundre milliliter varm arabica. Tilsette en tynn strøm til 40 ml "gamle Tallinn". Separat, visp i den varme melkeskum. Dekorere sin cocktail. Dryss sjokoladebiter eller malt kanel. Det samme kan gjøres med en latte.

forfriskende cocktailer

Den ideelle grunnlaget for disse drikkene blir gamle likør "Vana Tallinn", som også kalles "Summer Lime." Faktisk han selv ser ut som en cocktail - en slags versjon av den estiske "Mojito". Men det kan også brukes autentisk 45-graders "gamle Tallinn" og det mer eller mindre sterke brødre. Den enkleste oppskrift på en forfriskende cocktail - en blanding avklart eplejuice med brennevin i like proporsjoner. Høyt glass kan være dekorert med en stjerne carambola eller en skive sitron. En annen cocktail oppskrift under veltalende tittelen "Vana Tallinn Mojito". Riv til et glass med mynteblader, brunt sukker peresyplem, skal vi klippe fint til halvparten av kalk og alt er bra vi skal hamre. Fyll beholderen med knust is. Sirkelbevegelse volem førti milliliter "gamle Tallinn". Supplement til soda glasskantene. Og til slutt, oppskriften på en festlig drink. I et avkjølt champagneglass hell tjue milliliter brennevin "gamle Tallinn". Cant drikke på førtifem grader. Nøye, på kanten, er fylt i et glass champagne. Vi må prøve å både væsker hører ikke sammen.

Er det mulig å lage likør "gamle Tallinn" hjemme

Esterne seg sikre at utformingen av den nasjonale alkoholholdige drikker er en nøye bevoktet hemmelighet. Men ikke glem at det første flaske brennevin ble produsert i Sovjetunionen. Og gjestene ikke tolerere noen magi og hemmeligheter. Derfor er det ikke noe hemmelighet i hvordan å forberede likør "Vana Tallinn". Dens sammensetning er ikke noe spesielt eksotisk. I stedet for naturlig jamaicansk rom Sovjet produsenten ikke nøle med å bruke ekstrakter eller essenser. Videre er det består av karamell, som også tar i luten mørk farge karamell. Fortress oppnås ved å tilsette den ønskede alkohol. Parfyme laget med vaniljestenger, kanelstenger og eteriske sitrusoljer. Som du kan se, er det ingen femårs aldring i fat Limousin eik sherry eller dobbel destillasjon i spesielle tanker er nødvendig.

Oppskrift på hjemmelaget sprit. essensen

Merk at moderne produsent, selskapet "Liviko", noe som gjør "gamle Tallinn" med naturlig rum, som, da dette kan sees ved å lese etiketten, som består av minst den tredje delen. Å lage en "Vana Tallinn" hjemme, må du nøye kutte appelsinskall med fire mandariner og en stor oransje. Tre peeling, sette en teskje (uten topp) malt kanel og klemme vanillin. Hell det hele saften av en halv sitron. I en gryte hell halvt pund av sukker og fukte den med litt vann. Satt i brann. Når sirup zakaramelizuetsya (blir mørk brun og vil forlate i en skje lange strenger), spre den velduftende peeling. Fortynn liter fortynnet til femti grader alkohol. Rist godt og sette på en uke på et varmt sted. Double filter ut.

kokelut

Vi snudde essensen. Ett hundre ml av konsentratet må ta seks hundre milliliter Jamaica (fortrinnsvis mørk) Roma, 300 ml pyatidesyatigradusnogo alkoholoppløsning og sirup, brygget fra en halv kopp vann og tre hundre og femti gram sukker. Alt dette bør blandes i en flaske. Tasting. Du må kanskje podbavit alkohol til festningen, brent sukker eller karamell for å forbedre fargen? Hvis alle parameterne vi er fornøyd, forseglet og gi det brygge for en uke (eller enda bedre to). Deretter dekantering sprit "Vana Tallinn" gjennom røret for å fjerne sedimentet. Nok en gang vi filtrere drikke. Og nyte.