Matlaging suppe usbekiske

Shurpa - er rik og tykk nok måltid i en suppe. Det refererer til nasjonale retter i Usbekistan. Denne retten kalles også shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Usbekiske suppe er en av det første kurset. Oppskrifter for matlaging veldig mye, fordi i hver region av staten for å holde sine hemmeligheter med matlaging.

Hvordan forberede suppe usbekiske: Funksjoner

Denne retten har sine egne særtrekk:

- alle grønnsaker kuttet i ganske stor;
- nesten alle oppskriftene presentere en tomat;
- grønnsaker blir kokt i lang tid og ved en lav varme, noe som gjør smaken av kjøttkraft mettet.

Innlevering av denne retten er også ganske original: det er mulig å skille (kjøtt og grønnsaker - noen retter, kjøttkraft - på den andre), eller alle sammen. Usbekiske suppe, samt alle måltider, dekorere ulike greener.

Nødvendige ingredienser, spesielt koke

For å forberede en førsteklasses usbekiske suppe, trenger du:

- 1,8-2 liter vann (shurpa til slutt skal bli tykk);

- 250 g av løk;

- 1-2 stykker. søte røde pepper;

- 5-6 stykker. potet lille (ca. 200-230 g);

- 400-500 g lam (kan filetene eller ribber), tilpasning og oksekjøtt;

- ett eller flere liten tomat skjeer tomatpuré (avhengig av batcher og den ønskede metnings);

- 180-200 g gulrøtter;

- krydder (svart, paprika, salt, hvitløk, etc., er det mulig i henhold til individuelle preferanser ..);

- ulike urter (persille, koriander, dill, og mer - etter smak).

Avhengig av antall porsjoner av antall komponenter kan justeres i henhold til personlige valg, det viktigste som shourpa en tykk og rik.

Matlaging suppe usbekiske videre. kuharnichestva trinn:

1) kjøtt eller ribbe, skåret i små biter og satt til å koke på en liten brann i 20-25 minutter. Umiddelbart salt, deretter navigere til smak.

2) Etter en liten kjøttbuljonger, tilsett grønnsaker (grovhakkede eller middels - ringer). Denne pepper søte poteter, gulrøtter, løk.

3) Alt dette koker over svært svak varme i 15-20 minutter. Suppen skal være godt matet med både kjøtt og grønnsaker.

4) Etter det, ta tomatene, fjern skallet fra den (du må helle kokende vann), tre og tilsett buljong. Hvis, i stedet for tomat legge tomatpuré, er det ønskelig skje en. Hvis du legger til mer, får du en svært rik smak, og dette er en amatør.

5) Når alt er å koke ca 50 minutter, og fortrinnsvis i ca 15 minutter før den endelige koking (det er en time eller en time og 20 minutter), gradvis legge til favoritt krydder - pepper, merian, tørket hvitløk - i henhold til individuelle preferanser.

Når shourpa er klar, får det en gylden-rød, intens farge og smak. Kjøtt og grønnsaker er myke, men grønnsaker vil forbli intakt. I hver porsjon legge favoritt typer grønne. Det er viktig å legge krydder til det beste, å føle smaken av buljong og grønnsaker i første omgang. Det er svært velsmakende og næringsrike måltid, ofte servert til lunsj.

Usbekiske suppe med hvete

Det er fortsatt en velsmakende og næringsrikt måltid med navnet Hermas. Dette er også den usbekiske suppe, men med tillegg av hvete (halv kopp). Sin særegenhet er at kjøttet og stek løken myk, og deretter helle kokende vann og sammen med andre komponenter for å fremstille fullstendig.

En av de viktigste fasene i utarbeidelsen - utarbeidelse av hvete. For å skille den fra skall banket i en morter og gradvis å dempe vann. Deretter vaskes og dunker igjen - å mykne. Utarbeidet hvete bør legges til suppen etter ti minutter av matlaging over lav varme. Og allerede da legge pepper, gulrot, løk og salt.

Den eksepsjonelle funksjon i denne maten - forsyning. Presenteres sammen med suppe eller yoghurt krem (katyk), men de har ikke oppløses i hovedrett, og i prihlebku hentet fra egne retter.

Estimater av retter, smaker

Den usbekiske nasjonale retter treffer veldig mye på grunn av sin rikdom. Supper er kjent for sin smak og næringstetthet. Jeg er glad for at vi kan ta for å forberede både biff og lam, og metning for å justere smaken av sine egne en viss mengde krydder. Blant gourmeter usbekiske suppe tar mest populære ett av de første stedene.