Hvordan å vikle ruller riktig og vakkert?

Rolls er en form for tradisjonell japansk sushi ruller. Forbereder denne retten på en bestemt teknologi. De viktigste ingredienser benyttet Nori ark, ris, grønnsaker eller fisk og soyasaus. Det er viktig å vite hvordan du skal vikle ruller riktig. Fordi det påvirker smak og visuelle appell retter.

Typer ruller:

- kapamaki. Såkalte ruller med agurk. Vanligvis denne maten serveres etter akutte måltider;

- Maki Sushi. Disse ruller via Macy (spesiell pute bambus) vridd i form av en sylinder. Fyllet er innpakket i nori, og fatet blir kuttet i seks sirkler;

- hosomaki - tynne ruller. Tykkelse sirkler inntil tre centimeter. Den toppings er plassert bare én komponent;

- temaki. Nori ark er rullet inn i en kjegle, og fylt med fyll;

- negitoromaki. Er fint skiver japanske ruller. Som for fylling av retter med Bliss og hakket løk tunfisk magen;

- Futomaki. Denne type av valser har en sylindrisk form og en høyde på omtrent fire cm. Stappe Futomaki sette minst fem komponenter;

- uramaki forberedt slik at risen slått ut. Sikkert du er interessert i hvordan å vikle ruller av denne typen? På en matte plassert ris, farse, og deretter et ark av nori. Alle godt presset og rullet ruller. Således er nori innvendig, og ris - fra utsiden.

Hvordan å vikle ruller?

Dette er kanskje den vanskeligste og mest avgjørende fasen av utarbeidelse av japanske ruller. For å gjøre dette så skånsomt som mulig, trenger du en viss erfaring. Prøv å koke ruller, ved hjelp av følgende ingredienser: sushi eddik, et spesielt ris, nori, fylling (saltet fisk). trenger også mat film og bambus matte for å rulle.

Så, hvordan å vikle ruller? På bordet lå en bambus matte på det - halvparten av nori (den langsgående side som vender mot deg). Fingers suge i en løsning av eddik og jevnt lå tallet. I dette tilfellet bør de tverrgående ender og motsatte lengdekant til dere forbli 1,5 cm av plass. I midten satt fyllet. Tommelen å lirke puten fra bunnen opp (fra deg). Den kant av matten bøyes og gjør en omdreining. Trykk forsiktig fyllet og rull fulle roll. Værende eddik løsning Nori suge. vikle nøye rullen i den. Kniv, kuttet rullene i to og deretter i tre deler. Maten serveres til middag sammen med ingefær, soyasaus eller wasabi.

Fremstilling av ruller hjemme

For fylling, kan du bruke stykker av fiskefilet i noen form: røkt, saltet eller syltet. Du kan også legge friske og krydret grønnsaker, reker, krabbe pinner og så videre. D. Prøv å lage rundstykker hosomaki. Nødvendige ingredienser: nori, spesielt eddik, ris (300 g), pepperrot, sylte ingefær, sukker, fisk, salt, soyasaus. Trenger også en matte.

forberedelse

Kok ris. I varm eddik, tilsett salt, sukker og bland godt tatt. Når kokingen er ferdig, tilsett saus (100 ml per 1 kg korn) og tillate fylling å avkjøles. Nori arket kuttet i to deler. Den ene halvdelen lå på matten. Top fordele vekten av ris. Middle sette bitene av fisk. Forsiktig rulle arket inn i et rør, den nedre delen av smøre nori vann. Kutt de skarpe kantene og dele opp rullen i seks stykker. Å tjene middag ruller med wasabi.