Vitaminer for vinteren: hvordan pickle vill hvitløk

Ramson - en fantastisk plante, en interesse som de siste årene har vokst så mye at med ankomsten av våren i skogen, der den vokser, er det ikke noe sted å gå - det er så mange jegere etter ham. I utgangspunktet vill hvitløk høstes for personlig forbruk, men det er de som tjener på dette - Unge saftige grønne spirer er svært etterspurt blant svekket etter vinteren beboerne. Bruk vill hvitløk som en egen rett, legge til kjøtt delikatesser brukes som et krydder. En annen vill hvitløk høstes for vinteren. Vi vil vise hvordan å marinere vill hvitløk, men først la oss finne ut hva det er nyttig og verdifull.

egenskaper av hvitløk

Noen navn på kultur - vill hvitløk og løk bære - snakke om sine fordeler. Ramson er en form for løk, men brukbare elementer og vitaminer i den en gang i 3 mer enn i dyrkede løk løk og hvitløk. Ramson - en kilde for vitamin C (selv i sin mindre sitron), glykosid alliin, eteriske oljer, askorbinsyre, protein, fruktose, lysozym, karoten og andre fordelaktige mikro-og makro, vitaminer. Et slikt sett gir komponenter purre ære effektive anthelmintika, anti-inflammatorisk, antiscorbutic. Interessant, disse egenskapene forblir uansett hvor vill hvitløk pickle. En annen vill hvitløk anses å være et afrodisiakum og Fornyelse av kropp betyr. Tinkturer og hvitløk juice brukes i mellomørebetennelse, betennelser i luftveiene, ledd rubbing for revmatiske sykdommer. Bruken av hvitløk har en gunstig effekt på nyrer, hjerte, alle metabolske prosesser.

Høsting av ramsløk

Grow denne spennende gave av naturen i skyggefulle skoger og elveslette. Ramson er mest nyttig i løpet av våren, når mat kan brukes alle sine deler - blader, skudd og stilker. På denne tiden, de rett og slett overfylte med verdifulle elementer. Husk dette før du marinere vill hvitløk for vinteren. Selvfølgelig, å vokse det kan og bør være på din side, men en vill purre nyttig. Forresten, kan du grave opp pærene i høst - de ligner hvitløk og er også brukt i matlaging. Ramsons har blitt brukt i europeisk mat, hennes kjærlighet for krydret, sterk smak, som imidlertid ikke er like skarp og bestemt, som i den tradisjonelle hvitløk.

Hvordan marinere vill hvitløk oppskrifter

trening

Bladene av vill hvitløk byste, skyll og fyll med kaldt vann. Permisjon for 2 timer til juice returnerer prosessen var. Prøve, hvis vannet har fått en skarp smak, avløp og hell frisk.

marinade

Kok i skålen 1 liter vann, tilsett 2 Art. skjeer av sukker og salt, avkjøl. Forbered banker (0,5, 1 liter), gjør sterilisering. Nå plasserer vill hvitløk blader i vertikale banker måte Petioles opp. Den avkjølte marinade tilsett 100 ml eddik, rør. Hell marinaden til bankene, slik at det er helt dekket med ramsløk. Further banker Dekklokk sterilisere 5 minutter og rulle opp. Hvis du ikke forberede for fremtiden, så bare lukke bankene vanligvis dekker og legg den i kjøleskapet. Du skjønner, ikke noe komplisert i veien vill hvitløk pickle, nei.