Matlaging vin fra rips hjemme: en oppskrift

Det er trygt å si at mange hus viner med egenskaper bedre enn de som er i butikkhyllene. En av de mest foretrukne viner er å drikke fra en svart rips. Trevlet rubinrød farge, behagelig unik smak - det kan også sammenlignes med rød sprudlende. Mens tradisjonelle vin er laget av juice, vin fra rips hjemme, oppskriften som er beskrevet nedenfor, gjøre litt annerledes. Hvis du gjør det på vanlig måte, vil den komme for rik og cloying henholdsvis vil ikke bringe ekte glede. Derfor, for å få den perfekte vinen fra rips hjemme, må du følge oppskriften.

Fremgangsmåten for fremstilling

Ved 20 liters flaske krever omtrent 2 kg av solbær. Vask bærene ikke, vi trenger bare gå gjennom for å fjerne søppel og små umodne bær. Neste rips ispedd inn i flasken og helte den søte og varmt vann. For eksempel, i en tre-liters kapasitet er nødvendig for å fylle en kilo sukker og hell uoppvarmet vann og omrør inntil det var fullstendig oppløst, deretter helle rips. Prosedyren skal gjentas 4 ganger. Til slutt må vi bli fylt ¾ dvadtsatilitrovaya kapasitet. Etter det, bør flasken plassert under vannlås. Dette er nødvendig for å sikre at oksygen ikke fungerer på The produsert vin fra rips hjemme. Oppskriften er ikke laget for å sikre at du til slutt slått eddik.

gjæring

Temperaturen i rommet der gjæringsprosessen skal foregå, bør være 22-24 grader Celsius. Hvis det er under, får du svak gjæring eller ikke vil bli, og hvis de ovennevnte - vin raskt å vinne og plukke opp festningen. Når den ønskede temperatur gjæring må slutte i 24 dager. Under fermenteringen av vinen i et rør, er den ene ende av hvilken er lagt inn i en beholder med vann, vil gå ut av gassbobler er synlige. Under gjæring vinflasken må ristes hver dag, svinge det. Gjæringsprosessen vil begynne i løpet av 2-3 dager. 10-15 dager vil du legge merke til den mest aktive fasen av gjæring, den gradvis falming. Hvis du ønsker å musserende vin, er det ikke nødvendig å vente til det er fullt gjære, er det nødvendig å se på ham. Omtrent én gang per 15-20 minutter gassboblen bør strekke seg fra røret, lagt i vann. Hvis du ikke er fristet av vin med gass, er det nødvendig å gi ham til slutt. Noen ganger kan det være vanskelig å fremstille denne drikk som vin fra rips, oppskriften som har flere modifikasjoner. Men for å få et kvalitetsprodukt må nærme seg kokeprosessen på alvor.

ferdig produkt

Når du har bestemt at vinen er klar, må den fjernes fra gjær, som er å trekke seg fra vinflasker falt til bunnen av bær. Dette gjøres ganske enkelt. Ta andre slik beholder, som skal være ren og tørr, og er montert under beholderen der vinen. Etter forsiktig med å heve og fange fallet via rør det å levere vin er en ren flaske. Det må overføres til det rom hvor temperaturen ikke overstiger 10 ° (fortrinnsvis, selvfølgelig, en kjeller), og satt under et vannlås igjen. Oppskrift vin fra rips gi denne for til slutt å stoppe fermenteringen, samt utelatelse av sediment på bunnen. Etter 2 uker må du helle drikke i små beholdere. Det bør ikke lagres for dette formålet, egnede plastflasker, selv lenge i sin vin.

For langtidslagring av vin helles i en glassbolle og tett forseglet. Da kan vi regne med langtidslagring av denne drinken som vin fra rips, hjemme.

Oppskriften er angitt ovenfor, vil overraske alle, fordi det viser en fantastisk drink, og du vil ikke rødme foran gjestene ved å sette på et festbord en kanne med solbær vin.