Brew av honning: ingredienser, oppskrifter, tips og triks

Samogon Honey - alkoholholdig drikke fås hjemme med det aktuelle produktet. Han distribuert til birøktere, men mange spritsmuglere, langt fra å arbeide med bier, glad for å lage en hjemmelaget øl. Det finnes flere oppskrifter, som hver gir drikken sin egen smak og aroma.

Sanne elskere dele en brygge mjød og honning. Oppskrifter på begge disse drikkene er forskjellige, og ganske sterkt. De viktigste forskjellene i smak, astringency og produksjonsteknologi. Mead er enklere å tilberede, trenger det ikke raffinering, og dermed graden av det er liten - det er 5-10 enheter.

Classic honning brygge

Klassisk mjød er laget av 4 ingredienser:

1. Honning - 3 kg.
2. Sukker - 3 kg.
3. Vann - 20 liter.
4. Gjær - 300g

Utarbeidelse brygg av honning er å legge alle produktene i kalk eller eikefat, og bland godt. Først den fremtidige hjem Braga må stå i ca en uke i et varmt, mørkt sted, og deretter brennevin. Hvis sistnevnte ikke gjør det, får du mjød, hvis alkohol er å dignify denne måten, vil resultatet bli en klassiker honning brygge. Kan ikke få 6 liter ferdig produkt.

Mead sukker

Hvorfor legge sukker til brygge av honning? Tross alt, de originale råvarer og så ganske søt. Men selv den beste honningen begynner ikke alltid vandre, hvis du legger gjæren i den. Du kan lage hjemmelaget øl og sukker-fri, men bare hvis du bruker på matlaging mye mer tid.

Dette vil kreve Ingredienser:

• Honning - 3 liter.
• Vann - 10 liter.
• Gjær - 200 g

Først er det nødvendig å blande vann med honning i en kjele og blandingen ble brakt til koking på en høy flamme. Deretter redusere varmestrømmen, koke, omrøring i 20 minutter, fjerner skummet oppstår. Etter å ha fjernet pannen fra platen for å avkjøle væsken til 30 grader.

Gjær blandes med varmt vann og tilsatt til den resulterende blanding. Da all væsken helles i en annen beholder som er godkjent for gjæring. Bedre om det vil være kalk eller eikefat. Her bør vi ta hensyn til temperaturen, skal det ikke falle under 25 og ikke mer enn 30 grader. Ved slutten av fermenteringsvæsken ble destillert ved anvendelse av et egnet apparat.

Mead med sukker

Hvis du ikke rapporterer til en blanding av sukker, er det mye vanskeligere å lage et brygg av honning. Oppskrifter for å bruke begge ingredienser mye enklere, samt det ferdige drikke kan nås raskere. Derfor er denne oppskriften mer vanlig blant innenlandske produsenter av alkohol. Å lage det trenger du:

• Honning og sukker - 3 kg.
• Vann - 20 liter.
• Alkohol gjær - 200 g

Først er det nødvendig å blande i varmt vann sukker og honning, deretter fortynnes gjær og legge dem til hoved mix. Neste container er dekket med et teppe, hvis det er å stå på et kjølig sted. Hvis beliggenheten er i første omgang fokusert på varmen, så kan du gjøre uten gardiner. Etter 10 dager, er drikkevaren klar for destillasjon, fordi det er tilstrekkelig at tiden for å gjære.

Siden sukkeret omfatter bunnfall, må væsken først tømmes inn i en annen beholder, slik at det ikke fine partikler ikke ble inkludert i brygget apparat. Det er ønskelig å holde to destillasjon og deretter klar drikk ved anvendelse av permangan eller kullfiltre. Dette vil spare fra Braga fusel oljer, øke kvaliteten på alkohol.

søtningsstoffer hjemmebrent

Noen ganger spritsmuglere under matlaging mos tillate vanlige feil. Som et resultat, drikke fått en sterk, vakker, men har en forferdelig smak. Du kan jevne den med honning.

For å søte Braga, ved anvendelse av sukker eller honning (1 kg). Hvilke som helst av disse produktene som skal blandes med en liter vann og kok til inntil ikke mer skum dannes. Da blandingen bør plasseres på et kjølig sted for et par uker å bli kvitt sediment. Da kan det bli lagt til brygge.

I tillegg, hvis væsken er blitt sveiset på riktig måte, vil gassene unnslippe, og den kjemiske reaksjon varmer Braga. For å lette og fremskynde prosessen, må man legge til 2 tabletter på aktivert trekull.

I dette tilfellet viser det seg ikke mjød og vodka likør med honning. Drikken får smake godt, men for å bli kvitt alkohol skyggen ikke fungerer, selv om du legger mye søt blanding.

moonshiners feil

Til tross for at kokken brygg av honning ganske lett, nybegynnere så vel som erfarne norske peregonschiki, tillate noen vanlige feil. For det første er de ikke alltid tåler varmen. Hvis den hopper eller bryter ned, må det mister mye av eiendommer. For å unngå dette, anbefales det å bare bruke varme holdere som ikke er avhengig av elektrisitet, gass nivåer og lignende. Det er bedre å dekke fat med tepper, sette dem i varme tre rom, enn å håpe på enheter.

Dernest, spritsmuglere ofte lagt for mye gjær. Selvfølgelig ikke dette ødelegge styrken av drikken, men har en stor innvirkning på sin smak. I tillegg er en overflod av gjær fører til at vørter gjærer lengre tid enn forventet.

Til slutt, ofte ødelagt brygge direkte under destillasjon. Dette skjer for en grunn bare - ujevn oppvarming. Brann kan ri gjennom nivåene, der selv honning stand brenne. Derfor, før du fortsetter til destillasjon, anbefales det å kontrollere maskinen.

anbefalinger

Å brygge honning har vist seg ideelt for festningen, astringency og smak, må du følge noen regler:

1. Kreves for å filtrere vørteren før du fortsetter til destillasjon. Selv den reneste ingredienser gi et bunnfall som ble oppfattet av dårlig hjemmebrent, mindre partikler brenne opp, noe som gir en ubehagelig ettersmak.
2. Det anbefales å gjennomføre en dobbel destillasjon for å fjerne giftige oljer. I dette tilfellet, den første og siste få gram må dreneres separat, siden det er det kommer til å kaste ut av maskinen og containere.
3. Etter destillasjon av drikken skal rengjøres med trekull eller kaliumpermanganat.

Hvis du følger disse reglene, så drikken vil ikke verre enn den dyreste elite alkohol.

Snakker om hvordan å lage hjemmebrent laget av honning, kan vi ikke se bort fra kapasitet og utstyr. Det er ønskelig å insisterer vørter i eik fat eller kalk som kobber alambik apparat som anvendes, og den resulterende drikk strømme inn i glassflasker.