Øl tradisjon i Russland, eller at vi kan tilby de brygger Restauranter

Øl-produsenter har i mange år satt enorm innsats for å danne i Russland tilstrekkelig forbrukernes etterspørsel etter berusende drikke. Og det skal sies, det er generelt mulig - siden 1997 år, salg av øl økte med nesten fem ganger. Men med økende forbruk av øl kultur i vårt land, dette kjente britiske puber, dessverre, har ennå ikke dannet.

Of course, i løpet av denne tiden mange barer var åpne og lignende drikke etablissementer, men til selve kulturen i øl de forhold for det meste ikke har. Blant de viktigste årsakene til denne situasjonen - dårlig kjennskap til markedet og det lave nivået på kundeservice.

Fungerende på prinsippet om "ta, la det være" ikke er fokusert på øl virksomheter ikke bare ødelegge deres stilistiske konsistens, men også kvaliteten på det kjøpte produktet. Så forvirrende nærvær av høy kvalitet linje med importert øl. i italienske, japanske restauranter - men entusiastisk besøkende nyte vin og skyld, mister øl sin kvalitet, og deretter helt surner. Og vel, hvis eieren av institusjonen ville være en anstendig person og kast ubrukelig drikke. Men det er tvil, bekreftet mange ganger i praksis, i noen tilfeller kan det fortsette å selge mindre lunefull til det offentlige, selvsagt styrt av uttrykket vedtatt i de avanserte økonomiene virksomhet, ingenting personlig. "

Den mister sin kapasitet som øl, og på grunn av mangel på nødvendig for lagring og levering av profesjonelt utstyr. Og selv om slikt utstyr kan kjøpes og plasseres på øl restauranter eller barer, nivået og kvaliteten på tjenesten av dette utstyret er vanligvis lav. På grunn av dette, mister drikke noen mulighet til å bevare sin opprinnelige smaken og smak, og for å bringe dem tilstrekkelig til forbruker.

Som for kundeservice, så det er et stort og alvorlig problem som står i dag er nesten på nivå med de nevnte klassiske "Fools og veier." For eksempel eiere av institusjonene slår ofte et blindt øye til den obligatoriske etablering av rom for røykere og ikke-røykere. Som et resultat, i stedet for å nyte øl aroma og åndelig samtale, mannen tvunget til å konsumere øl og mat med litt sukker med etsende røyk med. Faktisk, etter kontakt med tobakks slør av selv de dyreste og berømte drikke mister sine kvalitative egenskaper. Og viktigst av alt - denne situasjonen er helt i strid med gjeldende lovgivning, i henhold til hvilke enhver russisk borger har rett til liv og helse, og for å sikre at ikke inhalerer sigarettrøyk, hvis han så ønsker.

Ofte de mangler eller er i den evige scenen "for utvikling og raffinement" rabatt system institusjoner. Besøkende barer sjelden kan stole på aktuelle rabatter og bonuser, men dette bør være normen for vanlige skoler.

Har hørt i de fleste russiske restauranter, barer og puber på posisjonene til øl vinkelner? Og her snakker vi ikke om en student, tidvis moonlights i denne posisjonen, men profesjonelle medarbeidere, som ikke bare kan kompetent forklare funksjonene til hver type øl, sin opprinnelse og ingredienser, men også vil anbefale til noen parabol det er bedre å bruke.

Det bør bemerkes, og har blitt en legitim situasjon hvor partene i en god importert øl leverandør i vedheng pålegger produkter tilberedt i det innenlandske bryggeriene tekniske forhold (TU), kvaliteten på som dessverre er ikke alltid så høyt som vi ønsker forbrukeren. Og en uteservering eller godta disse betingelsene, eller de må finne en ny leverandør.

Som et resultat av alle disse faktorene, bekreftes av andre lignende sider, og skaper ikke en gledelig bilde av det russiske ølmarkedet. På den ene siden - forbruket av drikken øket, på den andre - blir kulturen av forbruket ikke langt fjernet fra nivået av "stall ved inngangen."

Og det tristeste er at mange produsenter, leverandører og eiere av bedrifter ikke søker å bedre situasjonen. Kanskje for noen er det kanskje ikke synes så viktig, men erfaring viser at ingen område av markedsføring forholdet ikke vil være virkelig lykkes før det dannet en kultur av forbruket av disse produktene.