Oppskrift Spaghetti Carbonara

Blant de mange populære oppskrifter på italiensk mat elskere spesielt bevilge oppskrift spaghetti carbonara.

Denne retten er optimalt kombinerer metthetsfølelse, enkelhet og god smak.

Spesielt populær oppskrift spaghetti carbonara var på grunn av tilgjengelighet og lav pris på de nødvendige ingrediensene.

Et karakteristisk trekk ved disse spaghetti og noen typer pasta er deres lengde. Koker slike produkter på en spesiell måte, uten å bryte en helhet.

Lang til å koke pastaen helt og holdent å følge en enkel regel: spaghetti eller pasta er neddykket i kokende vann langsomt, mens de myke og evne til å bøye seg i kokekaret. Med denne ukomplisert tilnærming uten å bryte en kan lage pasta uansett lengde. Hvis du ønsker å oppdage steketiden, starter den med total nedsenking i vann produkter.

Matlaging spaghetti carbonara med fløte

Den nødvendige sammensetning:

En pund av spaghetti;

Om 100g. ost, for eksempel "ost";

Om 300g. bacon;

Saus.

I stor bolle oppvarmet til koking vann. Saltet ble tilsatt til dette, og vegetabilsk olje. Det er ønskelig å anvende en godt raffinert eller olivenolje. I skålen senkes den nødvendige mengde av spaghetti. Spaghetti er tilberedt på 12 minutter, så de er ikke fullt tilberedes, og kom til en tilstand av semi. Etter som hvile de uten å vaske med vann til fullstendig drenering. Gjenstår etter kokende vann senere skal brukes til sausen.

Forberede saus, en halv kilo spaghetti:

Det saus gir mulighet for alle til å vise sin kulinariske fantasi og talent. Saus, eller mer presist metode for sin forberedelse, kan gjøre det samme oppskrift på spaghetti carbonara ganske unikt i hvert tilfelle.

Ingredienser saus:

1 ss. fløte, fett;

3 ss (kantiner) vegetabilsk olje;

1 spiseskje (spisestue) av smør;

. eggeplommer, 4 stk (du kan bruke hele egg);

Forskjellige krydder, inkludert salt, basilikum og sort pepper;

Hvitløk, 2-4 fedd, for å smake skarphet.

Det må bli husket at antall egg spiller en stor rolle. Hvis det blir mange, vil sausen bli væske hvis det er liten - tykk. Krem som brukes for å forbedre metthetsfølelse, smak og utseende på dekorasjon retter.

Hvordan lage spaghetti carbonara - Metode 1

Skåret i tynne strimler av bacon. Yngel med hvitløk skiver skiver bacon inntil gjennomsiktig, tilsett vegetabilsk olje. Det bør legges forberedt, etter matlaging, spaghetti, varmet på bålet, røre.

Bland eggeplommer med ost og smør. Å tilsette til en blanding av fløte blanding på nytt. Tetthet saus justeres ved tilsetning av vann som blir tilbake etter koking spaghetti.

Blandingen ble stekte skiver bacon kokt spaghetti saus hell og blandes umiddelbart før koagulasjon egg. Det bør regulere temperaturen av blandingen av stekt bacon strimler og spaghettisaus før tilsetning.

Hvis temperaturen er for høy, er det nødvendig å vente en viss avkjøling blanding. Det bør ikke være for høy, som fremmer koagulering av egg som en del av sausen.

Etter omrøring spaghetti saus fatet og på tallerkener. Pynt med urter og ost.

Oppskrift spaghetti Carbonara - Metode 2

Pisk krem med egg, kan du visp. I prosessen med pisking tilsett krydder etter smak. Den homogen masse legge ost og fortsetter å piske til full konvertering av blandingen i en homogen masse.

Skjær bacon i små terninger. Den forvarmede panne med vegetabilsk olje å passere terninger bacon og yngel. Etter steking skifte baconterninger i en annen rett.

I frigjort fra bacon stekepanne sette hvitløk, knust på forhånd med en kniv. Surr hvitløk til flush.

Ifølge hvitløk klar, legge til pan utarbeidet etter matlaging spaghetti. Blandingen ble blandet og satt inn i siden av brannen. Den fremstilte spaghettisaus strømme inn under omrøring av blandingen.

Etter omrøring spaghetti saus fatet og på tallerkener. Pynt med urter og ost.