Oppskriften av sennep, hjemmelaget

Sharp, brennende, søt .... Det handler om henne, sennep, et produkt som tok hedersplass på vårt bord. Dens viktigste kvalitet er at det går bra med et utvalg av retter, noe som gir dem en spesiell smak. Selvfølgelig, sennep - det er ikke for alle, ikke alle kan føle all den sjarmen hennes smak, og foretrekker å spise kjøtt, fisk eller noe annet uten sitt direkte engasjement. Vel, det er alles rett.

Mange mener at fødestedet sennep er Russland. Faktisk, selv om vi vet om det innbyggerne i det gamle Roma, og vi har samme sennep dukket opp relativt nylig, i begynnelsen av XVIII århundre. Sanne produkter for matlaging saus er sennepsfrø og eddik kvalitet. Hele menneskeheten er kjent tre typer sennep: hvit, svart, og russiske. Den sistnevnte for øvrig, er den mest akutt.

Kjøp dette produktet, kan du når som helst butikk, men hvis du vil, kan du lage din egen sennep. For eksempel, ville du skulle behage gjestene noe eller bare liksom ikke ønsker å kjøre til butikken. Utarbeidelse av sennep i hjemmet tar ikke mye tid, men da vil du kunne med stolthet si at du koker selv denne hot saus. Det finnes flere oppskrifter på sennep, men nå vil du se at de er alle veldig like hverandre.

Oppskrift sennep N1

Nå vil jeg snakke om hvordan å lage sennepspulver.

Ingredienser: 100 g sennepspulver, 750 ml vann, eddik, vegetabilsk olje, salt.

Fremstilling: helle pulveret i en liten beholder og fylle det med 250 ml kokende vann under kontinuerlig omrøring. Grundig gni hele massen til til alle klumper forsvinner. Deretter blir den resulterende deig fylte i det gjenværende vann (pre zakipechennoy). Sett sausen på et mørkt sted i 24 timer for å tegne. Når tiden går, den overskytende væske til å renne, tilsett litt eddik i sennep, salt og vegetabilsk olje (smak).

Hvis en oppskrift sennep du føler kjedelig og lei, så prøv det diversifisere. For eksempel kan du også legge til dine favoritt krydder sennep, hakket rosiner eller nøtter. Sørg for å holde sennep i en tett lukket beholder, slik at det ikke mister sin smak og forblir friske lenger. Bevare smaken og hjelp skive sitron, lagt på toppen av sennep.

Sennep Oppskrift N2

Denne metoden for matlaging fransk sennep.

Ingredienser: 140 g av sennepsfrø, 3 ss sennepspulver, en kopp vann og 125 ml eplecider eddik, 125 ml tørr hvitvin.

Fremstilling: gni morter (eller mølle for krydder) sennepsfrø, krydret dem i en liten beholder, tilsette tørr sennep, eplecider eddik, tørr hvitvin. Permisjon for 2 timer og krydre med kna godt med salt og sort pepper. Lukke beholderen lokket tett og insisterer i kjøleskap i 3-4 dager.

Oppskrift sennep N3

Ingredienser: 50 g sennepspulver, 100 ml saltvann, agurk 0,5 ts salt, 0,5 ts sukker, 1 ts vegetabilsk olje, 1 ts eddik eller sitronsaft.

Fremstilling: satt i en beholder pulver, salt, sukker og hell vegetabilsk olje. Fyll agurk saltlake. Det bør være litt varme. Alle ingrediensene er godt blandet. Forskyve sennep i en lukket beholder og sette i timene for å sette mot. Etter en dag legge i en blanding av eple cider eddik. Igjen, alt blandet grundig. Oppbevar i kjøleskap i en tett lukket krukke.

Hvis du ønsker å diversifisere sennep, så husk følgende:

· Rosiner, tørkede aprikoser og svisker, tidligere knust og lagt til sennep, fremheve smaken av kalkun, svin eller grønnsaker på grillen.

· Å fiske retter og spillet godt egnet sennep med tillegg av friske urter (estragon, rosmarin, timian).

· Stekt pølse eller skinke kan suppleres med fersk pepperrot sennep og hakket dill.