Oppskriften på tiramisu kake

Dessert tiramisu, dens forberedelse er et ekte mirakel fra verden av matlaging. Tiramisu er en italiensk kulinarisk oppdagelse som har erobret millioner av kjære hjerter rundt om i verden. For øyeblikket slår populariteten til denne flerskiktede dessert alle mulige grenser, og i tillegg er tiramisu regnet som den mest ønskelige godheten i hele verden.

Oppskriften på en tiramisu klassisk kake er ikke så komplisert: litt kaffe, mascarpone (ost), kyllingegg, savoyardi (luftkake) og sukker. Vanligvis tiramisu pulver er pulverisert med vanlig kakao pulver. Selv om tiramisu-mote har innført i denne tradisjonelle sammensetningen, er mange nye komponenter som erstatter de grunnleggende. For eksempel blir kakao mer og oftere brukt til revet sjokolade, i stedet for savoyardi legger de en kjeks, og impregnering fra kaffe erstattes med ulike frukt- og alkoholfyllinger. I noen modifikasjoner ligner oppskriften på kake tiramisu til og med en kake eller pudding.

Så, for å forberede tiramisu til en tradisjonell italiensk oppskrift må du ta 4 egg og skille protein og eggeplomme separat. Deretter tar du 35 gr. Pulverisert sukker og pisket sammen med eggeplommer. Den resulterende blandingen blir pent interferert med mascarponeost (0,25 kg) og alt dette blandes lett til en jevn, jevn masse oppnås.
Proteiner må også slås med et halvt sukkerpulver (35 g.). Etter dannelsen av myke topper på dem, må proteinene kjøle seg ned for å danne faste toppinger. Videre er det nødvendig å tilsette proteiner til den tidligere oppnådde osteblommermassen.

Mens massen for tiramisu hviler, må du lage mat og kjøle god kaffe. Og legg til litt konjakk (4 ss). Bland med bulk. Deretter må du feie Savoyardi-pinnene (1 pakke) i denne blandingen med raske bevegelser og legge dem på formen. Som et resultat får du et sett med informasjonskapsler. Det må helles med en konjakk-kaffeblanding og sette på samme måte et andre lag med informasjonskapsler. Etter dette er det nødvendig å helle den gjenværende blandingen og forsiktig nivåe den. Etterpå - pisk kremet (10 ml.). Dette er nødvendig for å dekorere desserten. Også, for å dekorere tiramisuen, dryss med revet sjokolade eller kakaopulver.

Til slutt må du la tiden kjøle seg i kjøleskap.

Hvis du vil lage tiramisu, så sannsynligvis, kan du ikke gjøre det i henhold til den klassiske oppskriften, men alt fordi det er ikke så enkelt å finne savoyardi-informasjonskapsler. For å lage en klassisk oppskrift på tiramisu kake brukes mascarpone, savoyardi og lysvin Marsala. Mascarpone er en fersk ost med et fettinnhold på 55%, som kun produseres i Apenninene. Dette er det gyldne middelverket mellom smør og fettsyrer. Hovedforskjellen mellom mascarponeost er at, i motsetning til andre typer oster, kommer det ikke fra å behandle melk, men krem.

Italiensk Savoyardi-luftkake er laget utelukkende i form av rør og gir desserten en spesiell smak. Som vinen fra Marsala, som er produsert nær Sicilia, kan den virkelige Savoyardi bare finnes i Italia, slik at du kan nyte den tradisjonelle tiramisu-smaken bare ved å besøke dette fantastiske landet.

Men fortvil ikke, fordi du kan lage en kjeks til tiramisu selv. For dette er det nødvendig å ta 4 kyllingegg (sørg for å skille proteiner og eggeplommer) og slå dem med sukkerpulver (0,75 kopper). Deretter legger du til premiummel (0,85 kopp) og bakepulver til deigen (0,5 ts). Deigen oppnådd på denne måten, kuttes i smale strimler og bakt i ovnen i 6-7 minutter. Som du kan se er oppskriften på kake tiramisu ikke komplisert.

På våre store områder må vi alltid variere med ingrediensene for å få denne fantastiske desserten. Mascarpone erstattes med fettoste eller krem, savoyardi - kjekskaker, som du kan forberede deg, og i stedet for vin fra Marsala, bruk Amaretto likør eller konjakk. Men resultatet begrunner alltid forventning og innsats, fordi tiramisu tilsvarer fullt ut navnet sitt, som i oversettelsen fra italiensk betyr "løft meg opp".