Oppskrifter samosas snack og dessert

Indisk mat vil ikke la noen likegyldige. Spicy og fristende retter og beg i munnen. Kanskje den mest kjente av disse er samosa. Disse kakene er nevnt i Vedaene! Sprer seg over Asia opp til Krim, er denne retten beriket av ulike kulturelle tradisjoner nabofolk. Derfor kaker kan være både spisesteder - de blir servert med en saus og dessert - i dette tilfellet, er de overstrødd med melis. Fylling for slike produkter hovedsakelig vegetarianer eller cottage cheese og grønnsaker. Men det finnes unntak. Med kjøtt og løk bakt i "samsa" - de såkalte Krim samosas. Oppskrift klassiske indiske retter som fylling innebærer bare grønnsaker med krydder.

La oss vurdere noen måter å tilberede disse utrolig deilig sprø paier. Men uansett hva vi velger oppskrifter samosas - dessert eller snack - vi må først lage en deig. Mengden av ingredienser gis basert på de 10 paier. På et skjærebrett helle et glass med mel. Danne en "vulkan" med en "krater" på toppen. I denne dypere legge til to skjeer av semule og den samme mengde av vegetabilsk olje. Dryss med en klype salt. Tilsetning av vann og en myk elastisk rulle ut deigen. Dekk den med en lett fuktet lommetørkle, gi "hvile" for en fjerdedel av en time. Mnemonic igjen og igjen la stå i 10-15 minutter. Noen oppskrifter samosas foreslår å erstatte vegetabilsk olje smør. Men da må den som skal smeltes, blandes med vann og hell denne væsken har til mel, blanding stiv deig.

Fyllinger for paier, som allerede nevnt, kan være svært forskjellig. Mest brukt eksotiske produkter, men Samos oppskrifter som trygt kan settes inn i et liv av russisk mat. Vi trenger bare å fylle opp med indisk krydder: på halv skje av garam masala, gurkemeie, spisskummen og koriander. Og to chili peppers trenger. Tre potetene koke til de er møre i en "uniform", clean, mos med en gaffel. Fint kuttet fedd hvitløk, en liten rot fersk ingefær, chili og litt løk. I en dyp panne, hell tre spiseskjeer olje og stek i ett minutt ingefær, chili og hvitløk, tilsett løk og en håndfull av grønne erter. Forbered fem - syv minutter. Deretter Hell krydder, salt og saften presset fra en halv sitron. Fortsett å steke i to minutter, og deretter legge potetmos. Bokstavelig talt to minutter og slå av brannen.

Oppskrifter samosas til dessert bare skiller seg fra den klassiske stuffing. Skjær orange papirmasse, gni krydder, blande frukt del med 80 g sukker og 400 g ikke-sur frisk ostestoffet. En annen idé for søt stuffing: caramelizing banan skiver i sukker.

Ingenting er ikke komplisert og dannelse samosas. Oppskrift med bilder kan forenkle oppgaven med hvordan du gjør det. Vi ruller ut deigen stykke inn i en tynn kake, klippe den i to. Vi tar en halvsirkel, holder en våt finger i diameter og inneholder zaschipyvaya, for å få en membran. Fylt med kjøttdeig kulechek. Kjørte det og zaschipyvaem med en tredje part. I en dyp stekepanne varme opp oljen. Det må være så mye at det var et lag 2 cm i tykkelse. Det steke samosas, snu bare én gang, til de er gyllenbrune. Spredt på en kjøkkenhåndkle til overflødig fett drenert.