Som hjem for å lage tomatpuré: en oppskrift

Som hjem for å lage tomatpuré, vet ikke hver kokk. Faktisk kan et slikt duftende og tykk saus kjøpes i en hvilken som helst supermarked. Imidlertid bør det bemerkes at ikke alltid produktet som selges i butikken - den høyeste kvalitet. I forbindelse med dette tilbudet en du oppskrift på tomatpuré, som er i hjemmet viser seg svært velsmakende og velduftende.

Hvordan lage tomatpuré av friske tomater

Nødvendige ingredienser:

• løk pære stor - 1-3 stk;.
• røde tomater store - 3 kg;
• salt - 20 g (tilsatt til smak);
• sand sukker - 115 g;
• eddik 9% -? kopp;
• nellik, sort pepper, selleri frø, en liten bit av kanel og andre krydder - legg etter eget skjønn.

Før du hjemme for å lage tomatpuré, bør kjøpes i butikken eller rippe fra din egen hage et par kilo mer tomater. Det bør bemerkes at et slikt produkt bør alltid være moden. Tross alt, hvis det brukes til fremstilling av saus grønne grønnsaker, de betydelig forverre smak og smaken av pasta.

foredling av grønnsaker

For å forstå hvordan å lage hjemmelaget tomatpuré bør huske velsmakende og rask, at et slikt produkt oppnås mye mer velduftende, hvis du er i ferd med å forberede å bruke ikke bare modne tomater, men også løk. Derfor bør alle grønnsakene vaskes, renses og kuttes i små terninger. Forresten, noen av husmødre foretrekker å håndtere disse ingrediensene med en slipemaskin. Men vi må gjennomføre en slik prosedyre er ikke anbefalt, som tomater vil fortsatt maktkampen gjennom en sil.

dampede grønnsaker

Når alle produktene som er behandlet, må disse legges i en beholder (emaljert) og småkoke over lav varme i 18-20 minutter. I løpet av denne tiden, komponentene er møre, etter som de kan pund i potetmos.

sliping grønnsaker

Når tomater og løk protushatsya vel, de bør være litt kjølig, og deretter sette i en fin sil og male tolkushkoy. Som et resultat, bør du få væsken og velduftende tomat masse uten klumper.

varme~~POS=TRUNC

Som hjem for å lage tomatpuré for å gjøre det til en tykk og velduftende? For dette formål fremstilte masse til å sette inn i pannen igjen (emalje), og deretter å koke og kok til dets volum er redusert med 2,5 ganger. Også for et slikt produkt, må du huske å legge til litt krydder og krydder (nellik, sort pepper, selleri frø, en liten bit av kanel og så videre.). Slik at de ikke ødelegge den glatte konsistensen av lim, er det ønskelig å vikle i cheesecloth og slippe i en bolle. I tillegg krever den beholder legge til sukker og salt, så vel som å helle en 9% eddik.

Det siste trinn i fremstillingen av

Etter at pastaen kokt ned, må den fjernes fra gasen pose med krydder og deretter dekomponert produkt av små glass og sterilisert rull.

Nå som du vet hvordan du gjør hjemme tomatpuré. Et slikt preparat kan anvendes i fremstillingen av forskjellige sauser, samt legge til supper, gulasj og andre spesialiteter.