Oppskrifter tilberede en kalkun i ovnen

Tyrkia, bakt i ovnen, duftende og gylden brun, naturligvis vi forbinder med de store høytider, for eksempel nyttårs eller jul. Det er i slike øyeblikk av tilberede en kalkun i ovnen er en veldig ansvarlig yrke, og ødelegge kjøtt kan ikke være i alle fall en kalkun ødelegge lett, spesielt tørke opp. I dette tilfellet, er kjøtt tørr og hard, og det ville være svært vanskelig og frustrerende, så i denne artikkelen vil vi se på ikke bare noen kalkun oppskrifter i ovnen, men spissfindigheter i matlaging.

Nesten alle oppskrifter på kalkun i ovnen foreslår stuffing det i ulike blandinger. Sine oppskrifter vi vil diskutere senere, men nå la oss snakke om hvordan du koker en kalkun i ovnen slik at den forblir saftig og myk. For å oppnå dette, er det ønskelig å bake kalkun er ikke bare pannen, og i folie eller i ermet for baking. Du kan også bruke en tykk vegger bolle - dette er egnet for størrelsen på kokekaret i dag er svært sjelden, men finner det før det ikke var så vanskelig. Hvis du lagrer flere gamle jern potter - dette er den mest det. Nederst må du sette små trepinner til kjøttet ikke blir brent, og hell litt vann. Vann kan helle på stekeplate, hvis mulig steke fuglen i en panne eller folie er ikke at ovnen beholder alltid nok fuktighet. Det er også en god måte at - straks oppvarmet ovn til en maksimal temperatur, og der holde fuglen ca. 20 - 30 minutter, og deretter sakte ned til en stilling brann 180 grader. I løpet av denne tiden, propechetsya fuglen raskt ute, og saften vil ikke flyte ut eller fordampe. Det er viktig å sikre at det ikke blir brent til skuffen, bare tilsette vann. I tillegg kan det være spredt på en stekefolie. Den vanligste siste Midler kjøtt fra tørkeovn er bakervarer i armen. Også nesten alle kalkun oppskrifter i ovnen foreslår å gni den med smør til de er gyllenbrune.

Nå oppskrifter kalkun i ovnen. Tenk den klassiske versjonen, som fortsatt brukes av våre bestemødre, og mer moderne, tilsvarende vestlige tradisjoner og trender.

For det første metode føres til halv kokt ris blandes med stekt løk og krydder. Noen husmødre er lagt til denne blandingen også tørket frukt, som oftest, rosiner, men du og andre. Ta en halv kopp av ris, to løk, salt og pepper. Du kan sette et par stykker av laurbærblad grøt og smør. Den resulterende blandingen er nødvendig for å fylle kalkunen, men ikke for stramt, fordi tallet vil fortsette å øke i størrelse og kan bryte gjennom fuglen. Hull tett strammet og sutureres. I denne prosessen, viser det seg velsmakende, ikke bare fugler, men også til å pynte det, fordi ris er impregnert med saften og blir bare ekstraordinære.

I Vesten, er en populær oppskrift som følger: Til fyllet er tatt stor løk, selleri stilker bjelke, en stor gulrot, paprika en, i noen tilfeller - en sur-søt eple. Av krydder nødvendig paprika, sort pepper, salt. Det vil også trenge et glass av noe kjøttkraft. Grønnsaker knust kuber eller rett og slett kuttes i store biter, fjærfe gnidd krydder og salt, både ute og inne. Kalkun fylt med grønnsaker, ble hullet forseglet og sydd opp.

Kalkun bakes ved en temperatur på 180 - 190 grader. Steketiden avhenger av størrelsen. Gjennomsnittet er 2,5 timer for en kalkun i standardstørrelser, hvis en stor fugl - det er nødvendig å legge til en time. Hele denne tiden fuglen, hvis den er forberedt på ikke i ermet eller folie, Górzno vannet juice fra pannen eller vann.