Oriental Cooking: Oppskrift Sams med Meat

Samsa - en kulinarisk produkt, som har en østlig opprinnelse. Dette er ikke en pai med kjøtt, som noen ganger det kalles her. Grunnlaget for dette produktet virker eksentrisk deig for samsa og den opprinnelige fylling består av lam med løk. Samsa ser østover, bare lukter og har en spesiell unik delikat smak.

Dette somsa fremstilling tandyr (leire ovn). Samsa hvordan å lage mat i en moderne by? Ingenting er umulig. Den kan tilberedes i ovnen og på komfyren. En samosas oppskrift er ikke en hemmelighet orientalske sju låser. Her er noen alternativer.

Oppskrift samsa på usbekisk

  ingredienser:

hvetemel - 2 kopper;

kjøtt - et pund;

løk - 1 stk;

kaldt råvann - en halv kopp;

Egg - 1 stk;

Salt - 1 ts;

krydder.

Deigen eltes ut av vannet, mel, salt og egg er ikke veldig bratt. Det må settes i kjøleskapet i en time før du fortsetter.

På dette tidspunkt vri kjøttet gjennom en kjøttkvern, og deretter steke det opp til full beredskap. Etter det, bla gjennom wringer en gang til. Tilsett finhakket og stekt løk, bland godt.

Tett rullet må være meget tynn for en tykkelse på 1 mm dannelse. Fra det kuttet kvadrater med en side på 10 cm. Brett de tre kasser i en stabel, idet hver promazyvaya olje. På midten av et kvadrat av deig sette fyllet. Lukk påfyllings test. Fry samsa i 5 minutter på hver side i den varme oljen.

Mulig i stedet for kjøtt som fyll å bruke syltetøy eller epler. Det vil også være svært velsmakende.

Oppskrift Samsa i Tajik

Deig produkter:

vann ved romtemperatur;

mel;

salt.

Deigen skal bli myk. Selv om det er utarbeidet uten egg, men det viser seg svært fleksibel.

fylling:

lam (eller annen tilgjengelig kjøtt).

Kjøttet blir kuttet i små biter. Løk stuffing vil kreve mye fra ham, vil det være saftigere. Stuffing må også legge til rød og svart pepper, salt og krydder. Blandede hakket må sette i kjøleskapet i en halv time. Senere, like før støping, vil det trenger å legge litt litt vann og rør godt igjen.

Rull ut deigen til en stor nok kake, smør den med vegetabilsk olje og fullstendig vri i "pølsen". Den resulterende pølse skal kuttes i biter og rull. På hvert lag av deigen er lagt ut litt stuffing. Støpte trekanter. Stek i ovnen samsa behov. Når hun er klar, få det ut av ovnen, på toppen av fett og dekke deigen ble mer luftig og myk.

Oppskrift samosas fylt med krydret kylling

 

Deig produkter:

mel -4 kopper;

vann - en kopp;

egg - 1 stk;

vegetabilsk olje - 1 ss;

eddik - 1 ss;

salt - 0, 5 teskjeer ;.

smeltet smør - 150 c.

fylling:

kylling - 700-800 g;

koriander - en gjeng;

løk - 1-2 hoder;

Hvitløk - 2 skiver;

rød chili pepper - 1 ts;

svart pepper - halv teskje;

salt - 1 teskje.

Deigen eltes nekrutye fra mel, egg, varmt vann, eddik, olje og salt. Vi trenger å kna den godt og la stå i ca en halv time. Deretter dele den i fire stykker og rulle ut til et tynt lag. La på bordet i fem minutter å lage deigen litt tørket opp.

Hvert lag promazhte smør, stable dem på hverandre og roterer i "pølsen". Fjern brettet "roll" for et par timer i kjøleskapet.

Deretter kan du begynne å lage fyllet. Skiver kylling, løk, koriander og hvitløk. Alt er koblet, i stappe tilsettes litt pepper, et par spiseskjeer solsikkeolje, litt salt og vann. Alt er godt knas.

Deigen ble oppdelt i like deler. Deigen settes på bordet kuttet opp og trykker på den med hånden, for å slå den inn i en pannekake. Kjevle ut litt det å danne en sirkel. I midten satt stuffing og lukk opp kanten, snu samsa i en trekant.

Del trekanter på baking, laid oljet eller pergament. Smøre den på toppen av eggeplomme og plassere i forvarmet ovn (180 grader). Bakt somsa ca 40 minutter.