Orientale søtsaker Turkish Delight: Sammensetningen og kalori-innhold

Bizarre delikatesse søt tann lokker sin diabetes sidelengs med utstillingsvinduet søtsaker. Den fantastiske utvalg av smaker, energisk, morsom - alt dette gir Turkish Delight. Sammensetningen av søtsaker for mange kjøpere og forblir et mysterium. Avsløre slør av hemmelighold over sammensetningen, kalori godbiter og lære oppskriften Walnut Delight.

Den romantiske historien om skapelsen Delight

Delikat søt godbit ble til på grunn av kjærlighet. Eller rettere sagt, som en gave til de elskede kvinner. Homeland Delight - Tyrkia, som alltid har vært kjent for sine kjærlige sultaner og haremene. I slutten av det 18. århundre, den berømte skjørtejeger og Sultan Ali Hadji Bekir bestilte hans konditor å komme opp med en slik delikatesse som ville bringe hans favoritt kvinnelige nytelse. Present før natten av kjærlighet skulle være Turkish Delight. Sammensetningen av sødme hjulpet tenne lidenskapelig ønske om å gi styrke til kjærlighet spill. Det var med dette formålet ble først utarbeidet av tyrkisk glede. Forresten, disse egenskapene fra slutten - ikke en legende, som gjør at selv i dag elsker å skjemme hverandre på en date denne kulinariske rart.

Turkish Delight: komposisjon, kalori og tradisjonell tyrkisk oppskrift

Tradisjonelle Orientale søtsaker nødvendige komponenter er stivelse, glukosesirup, sukker. For å gjøre confection ulike smaker av søte juice inkluderer frukt, bær, nøtter, kandiserte frukter, sjokolade, kokos og vanilje. Ekte tyrkisk tyrkisk glede - en test av dyktighet og tålmodighet konditor. Oppskriften er så tidkrevende at gjennomføringen vil ta mer enn to dager. Den største hemmeligheten av konfekt delikatesse av smak som søt masse fremstilles under stadig omrøring, i lang tid fryser. Også i søtsaker inkludert vann, fylt med roseblader, sitronsaft, fløte av tartar. Fra disse ingrediensene gjør deigen sirup som skal kna og kok i mer enn tre timer før anskaffelse av en gyllen nyanse. Etter at den resulterende viskøse masse av fyllmateriale som tilsettes til valg. Det kan være noen konditorvarer. Deretter blir den resulterende blanding fordelt på stekeplate, fikk avkjøles i 12 timer. Foruten at felt av sukkertøy kan formes, rull i pulverisert sukker eller kokosnøtt. Det er så hardt og lenge for å lage en ekte tyrkisk glede. Sammensetning Komponent bestemmer kalori-produkt som er 350 kcal per 100 gram ferdige sukkertøy.

Turkish Delight: Sammensetningen og oppskriften hjemme

Og fra hva som gjør Turkish delight husmor? Tross alt, er deres delikatesse ikke verre enn den tyrkiske sødme og smak, og nyttige egenskaper. La oss prøve å forenkle tradisjonell tyrkisk glede, er sammensetningen som ganske komplisert. Vi vil prøve å oppnå gode resultater.

ingredienser:

• Stivelse - 250 gram.
• Sukker - 200 gram.
• Vann som er kokt og avkjølt - 300 ml.
• Nøtter til ditt valg: mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashew.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Melis for støvtørking.
• Vegetabilsk olje - 3 skjeer.

forberedelse

Først av alt du trenger for å lage en tykk sirup. Til denne ble helt inn i potten og 100 ml vann ble det tilsatt 200 gram sukker, koke under omrøring og fjerning av skummet. Parallell til å oppløse 250 gram stivelse i to kopper vann. I den varme sirup ble helt sakte stivelse, gi en liten stand til blandingen blir gjennomsiktig. Deretter må du smøre pannen med solsikkeolje, sovner til nøtter, vaniljesukker. Trauet er fylt søt Blandingen ble tillatt å avkjøles i 5-6 timer (minimum). Deretter sukkertøymassen er skåret i biter og rulles i pulverisert sukker.

Det gode ved bevart, må den plasseres på et pergament for baking i en blikkboks. Bon appetitt, søt tann!