Populære oppskrifter kalde supper

I varmt sommervær har aldri blitt selve oppskrifter kalde supper. De er ikke bare en utmerket tørsteslukkende og kjøling rett, men vanligvis har i sin sammensetning har næringsstoffer, mineraler og vitaminer som bidrar til å aktivere immunsystemet. Disse supper er ikke bare gunstig effekt på menneskekroppen, men har også en aktiverende effekt på fordøyelsesprosessen og godt styrke, som de har en interessant søt og salt smak.

Oppskrifter kalde supper kan deles inn i to kategorier: de som opprinnelig ble fremstilt i kalde supper, som først kokt, avkjølt og deretter matet til bordet. I nesten alle kokekunst i verden har sine egne varianter på temaet kalde supper som gazpacho spansk, usbekiske chalop, russisk okroshka, rødbeter og tyurya georgiske muzhuzhi og mange andre oppskrifter på kalde supper. Man kan sitere noen oppskrifter som er utarbeidet umiddelbart kaldt og ikke krever lang koking.

Kald suppe er chalop usbekiske nasjonalrett, den er utarbeidet på grunnlag av yoghurt med ferske grønnsaker. Det er mange måter å lage det, men her er den klassiske, som er slimete suppe oppskrifter. Å lage det du trenger en og en halv liter surmelk, en liter kokt vann, fem ferske agurk, reddiker 20 eller 5 stykker av reddik, haug med vårløk. Som krydder ta koriander, basilikum, dill, rød pepper. Pickle suppe du trenger å smake. Greener og grønnsaker krever finhakket, og hell kald melk og surt vann, rør og den resulterende blandingen ble satt i kjøleskapet i 3-5 timer. Jo mer denne suppen vil stå i kjøleskapet, hvor det vil smake rikere som urter og grønnsaker gi den sin smak og aroma.

For russisk mat tradisjonelle kald suppe er en hash. Det er utarbeidet ved å blande hakkede grønnsaker og urter. Det kokte poteter, rå gulrøtter, reddiker og neper, syltet og frisk agurk, løk og vårløk, kokte egg og magert kjøtt (alternativt kan du ta melk eller doktor pølse). Spice ta persille, dill, selleri, svart pepper, pepperrot. Salt og tilsett rømme. Konvensjonelt, som grunnlag for anvendelse av slike suppe kvass, men er ofte brukt i moderne utførelse yoghurt, som omrøres med mineralvann.

Alle ingrediensene skal kuttes i pre-hash i små terninger. Først i en kasserolle settes grønnsaker og urter, finhakket egg, tilsett kjøtt eller pølse. Lage suppe spesielle starteren: å brygge legge pepperrot, sennep, svart pepper. Dette surdeig blanding og fyll med hakket tilføre omtrent 30 minutter og hell deretter de gjenværende kvass. Deretter okroshka satt i kjøleskap i en time og føres til tabellen allerede kaldt. Okroshka kan helles før du setter i kjøleskapet, i en pott, slik suppe i potten oppskriftene er godt egnet for en deilig middag i den varme sommersesongen.

En rekke oppskrifter på kalde supper er også en favoritt blant mange kalde spansk suppe gazpacho. Den består av rå grønnsaker i form av puré. Det er herligste tomater, agurk, løk, paprika. De legger ferskt brød, extra virgin olivenolje, vann, sitronsaft, hvitløk og krydder, salt etter smak. For å forberede gazpacho per kilo tomater krever en brød av hvitt brød, to agurker, to paprika, en løk, saften av en sitron, to spiseskjeer olivenolje og to fedd hvitløk. Denne suppen ikke bare svært velsmakende, men også svært nyttig for helse, fordi friske tomater inneholder mange nyttige sporstoffer og hvitløk er en utmerket antiviralt middel.