Salat med frisk agurk: matlaging alternativer

Alle vet vel at de grunnleggende ingrediensene i en klassisk vinaigrette - en rødbeter, tuber søtvier, eller ganske enkelt, poteter, gulrøtter, crunchy surkål og pickles og hermetisert grønne erter. Navnet på denne grønnsakssalat kommer fra det franske ordet vinaigre, som oversatt til russisk betyr eddik. Det er denne ingrediensen i en fjern fortid, var grunnlaget for lading, som kjørte ferdige retten.

Til dags dato, oppfunnet mange varianter av mat populær i russisk salat av kokte grønnsaker. Saltet kål i sommer er det ikke alle, så det er trygt å lage sin husstand sommer salat. Oppskrift med fersk kål og agurk vil bli presentert i materialet, og slik variasjon er ikke mindre velsmakende salat, det er lett tilgjengelig og enkel å tilberede.

Hvordan gjorde salaten?

Navn salat av kokte grønnsaker dukket opp under regimet til den eldste sønnen til keiser Paul og Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - en av kokkene som jobbet i palasset kjøkken, - som er interessert i det ukjente for ham til salaten. Da han så at som en fylling brukes eddik, sa han, spørrende: "vinaigrette" - hva russiske kokk nikket, tenker at er navnet på rettene. Og dukket opp på listen over mat som serveres til kongens bord, en ny "Russian salat" salat. Etter at retten har gått utover palasset, er hans matlaging mye enklere, og i øyeblikket er det oppfattes av det russiske folk som en vanlig forrett. Det viser seg at i mange land, er en rett av kokte grønnsaker bedre kjent som "russisk salat".

Salat med fersk kål og syltet agurk

Tradisjonelt i den russiske delen av surkål salat, men det finnes unntak. For å fremstille salat uten en av de viktigste bestanddeler trenger: gulrøtter (. 1 pc), rødbeter (2 stk.), Kål, poteter (3 stk.), Så vel som pickles, løk, grønne erter hermetisert, salt og aromatiske vegetabilske olje. Først av alt må du sette grønnsakene å lage mat, så kan du begynne å kutte små biter av saltet agurk og løk og kål shredder. Kokte grønnsaker er renset og skåret i terninger. Forberedt ingrediensene du trenger for å blande, tilsett en halv krukke av erter, krydre med salt, krydder (etter smak) og velduftende olje.

Fyllingssammen-setningen omfatter klassisk salat olje og eddik. Den andre komponenten tilsettes som ønsket, og som brukes for å gi den ferdige tallerken viss surhet.

Russisk salat med cornichons

Om sommeren kan du lage mat med frisk agurksalat uten kål. I grønnsakssalat med to typer sylteagurk veldefinert forfriskende smak. Takket være friske grønnsaker forberedt fatet har en krydret syrlighet som utfyller utrolig letthet.

For å forberede vinaigrette i en variant, trenger du følgende ingredienser:

• Salte og ferske sylteagurk.
• Rødbeter.
• Løk søte varianter.
• Poteter.
• Vegetabilsk olje kan erstattes med linfrø.
• Salt.

Utarbeidelse av en variant av salat starter med det faktum at du trenger å koke grønnsakene. Mens poteter, rødbeter og gulrøtter vil bli kokt, kan du finhakk løken og hakk agurk. Alle kokte grønnsaker bør skrelles og skjæres i terninger, kan bete stek lett i en liten mengde vegetabilsk olje. Tilberedte ingredienser blandes godt, tilsett salt og brennstoff. På dette trinn av fremstillingen er fullført, og skålen er klar for servering.

Salat med frisk agurk viser seg øm og sprø nok. Denne retten er et fantastisk supplement ikke bare daglig, men det gallamiddag. En slik variant av lav-kalori russisk salat passer perfekt side retter og kjøttretter, foruten en positiv effekt på fordøyelsen.

Hvordan forberede en salat uten pickles?

Obligatorisk ingrediens i tradisjonell russisk salat - pickles, men selv om de ikke har på lager, kan du alltids lage en salat med frisk agurk. For å forberede slike måltider trenger:

• Rødbeter - 3 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Frisk agurk - 2 stk.
• Surkål - 200 gram.
• 1 løk.
• Hermetisk erter - 200 gram.
• Duftende vegetabilsk olje (som er nødvendig for fylling av drivstoff).
• Salt.
• Friske urter (dill, løk).

Alle grønnsaker, unntatt agurk, må du koke i huden uten å legge salt. Med hermetiske erter, drenere overflødig væske, for enkelhets skyld, kan du bruke et dørslag. Deretter legger de forberedt ingredienser til terninger grønnsaker.

Med løk, fjern skallet og kutt i halv ringer, så skålde kokende vann flyt for å bli kvitt lukt og bitterhet, og sende resten av ingrediensene. Agurker og skåret i terninger og bland med alle grønnsaker, deretter sesong med vegetabilsk olje. Overføre ferdig fatet i en salat bolle og pynt med hakkede urter på toppen.

Det kan være lurt å eksperimentere litt med salat dressing. For eksempel, ved å erstatte vegetabilsk olje med en blanding av fem korn strimlet sort pepper, kapers teskje, noen dråper eddik og tre spiseskjeer olivenolje. Uansett ingrediensene til å fylle du velger, det viktigste - ikke glem at den viktigste komponenten fortsatt må være olje.

Salat med fersk kål og agurk

Denne salaten variasjonen er ganske uvanlig, og samtidig nyttig og næringsrik. Overraskende, i stedet for den vanlige fylling av vegetabilsk olje i en salat av kokte poteter, rødbeter, gulrøtter, kål og agurker legg majones. Cook russisk salat for denne oppskriften er en smekk fordi alt du trenger å gjøre - kutt grønnsakene og bland godt alle ingrediensene. Klar salat med frisk agurk på toppen kan være dekorert med hakket dill.

Bruken av russisk salat

På grunn av den store mengden av vegetabilske salat tallerken anses å være svært nyttig, spesielt om vinteren tiden av året. På grunn av det faktum at ingrediensene som brukes ved fremstilling av kokt i sitt skinn, beholdt de nesten alle sine essensielle næringsstoffer, og dette kalsium, fosfor, jod, vitamin C, magnesium, jern og mange sporstoffer. I tillegg, i henhold til ekspertene, ernærings, salat med frisk agurk, uten tilsetning av baren kan være innbefattet i meny selv ammende mødre, men kun etter hver komponent tallerken ble innført i dietten til en kvinne alene.