Sauerkraut i armensk: hvordan å forberede en matbit?

Sauerkraut - en favoritt snack, noen ganger også velsmakende siderett. Og tryllestav i ikke den beste tider for budsjettet. Rik på vitaminer, belokachannaya nyttig i enhver form. Alene reseptbelagte sure retter er mer enn hundre. National lagt et snev av nesten alle nasjoner. Surkål i armensk - generelt et mesterverk matlaging. Særlig setter sin krydret og skarpe små vifter.

Hva skiller kålen i armensk fra russiske kollega?

I alle nasjonale bete oppskrift omtalt som en av ingrediensene. I den russiske versjonen er i hovedsak består av grønnsaker, er det bare veldig kål og gulrøtter. Videre, som ved fremstilling av hoveddelen av retter armensk retter ved beisede chilipepper brukes i varierende forhold. Det kommer an på hva resultatet vil gjerne motta vertinne på utgangen. For eksempel ved fremstilling av kålen i armensk akutt i dette snack behov for å sette en betydelig kvantitativ paprika.

Russiske "Queen snacks" ble opprinnelig utarbeidet uten bruk av marinaden. Foundation gir den eksklusive eiendommen til grønnsaksjuice, som er utgitt under åket. Prosessen med gjæring produserer mest favoritt surhet av det ferdige produktet. Sauerkraut i armensk innebærer forbereder en spesiell marinade. Selv om, hvis du tillater deg selv å drømme, kan du gjøre uten det.

Kvass, så stort. La oss starte med det armenske oppskriften i store proporsjoner. Denne reserven vil være nok for hele vinteren.

Sauerkraut i armensk: forrett oppskrift

Til å begynne reserver den nødvendige mengden av produktet. Vi trenger følgende ingredienser:

• spirer - 50 kg;
• gulrot - 3,5 kg;
• bete - 1-1,3 kg;
• Hvitløk - 1-1,3 kg;
• pepper paprika - 20-25 stk,.
• røtter, persille, selleri, koriander - opp til 2 kg;
• allehånde - 7-9 stk. erter;
• Lavrushka - 13-15 stk. ark;
• kirsebær tre blader - 200-400 g;
• salt store - 1,4-1,6 kg;
• kanel - 2 pinner.

Matlaging kål i armensk riktig

Komme til matlaging. Forbered kål er enkelt. Det er nødvendig å fjerne det øverste ark, og koble kuttet i tre eller fire deler ikke huden. Renset gulrot skjæres i ringer og rødbeter, ren, skrelles, dividert med tynne plater. Hvitløk enkelte tenner i den skrelle suge i seks timer i varmt vann. Pepper fritatt haler og skylling. Polske røtter, skyll grundig med vann og delt inn i fire deler, den beste lengden.

På dette tidspunktet, kan du begynne å lage mat marinade, som du vil trenge om lag 30 liter vann. Det bør bli brakt til en byll, deretter kaste alle krydder, inkludert salt, la småkoke i noen minutter og slå av. Sett til avkjøling.

Sauerkraut i armensk beste "kommer" i et trefat. Det er mulig å bruke glassflasker.

Prosessen med legging av grønnsaker

Når alle ingrediensene er klare og avkjølt marinade, er det på tide å begynne å legge. Bunnen av beholderen tett lagt ut separate store "krus" av kål, de er ispedd kirsebær blader. Deretter utelate bunn cut gaffel. Etter å ha lagt ett nummer, dekke sine røtter, bete ringer og gulrøtter, skrelt fedd hvitløk, paprika. Deretter - igjen et antall av kål, og igjen et lag av de gjenværende bestanddeler.

Det ytterste laget er dekket med kål separat ark, topp er dekket med et stykke tøy eller tett naturlig gas. Alt dette er trykket ned belastning. Å gi litt å slå seg av innholdet, helle den avkjølte marinaden alt at han steg over det generelle nivå på 5-7 cm.

Container høstet på et mørkt sted. Ved romtemperatur, kål utbytte vandre opp til 5 dager. For ytterligere oppbevaringssylinder plassert i et kaldt rom. I fremtiden kan kålen utvides ved mindre banker og satt i kjøleskapet.

Surkål i armensk med rødbeter gode og i små proporsjoner, i form av snacks til bråkete fest. Vareforbruket er mindre, som steketiden.

oppskrift annen

Vi trenger følgende produkter:

• halvparten av hodet (middels eller stor størrelse) kål;
• gulrøtter - 2 stk. medium i størrelse;
• rødbeter - 1 stk. gjennomsnitt;
• hot pepper - en pod;
• hvitløk - 1 hode, middels eller stor.

Hvordan lage en velsmakende matbit?

Kål oppskrift for dette er bedre å velge den gjennomsnittlige tettheten til det indre flaket kan lett separeres fra hverandre. Alle grønnsaker er renset, grundig vasket og skåret i tynne plater. Halvparten av hodet er delt inn i tre eller fire fliker, avhengig av sin størrelse, slik at hvert holde ark på en del maiskolber.

Neste surkål i armenske krav bokmerke grønnsaker. Skiver rødbeter, gulrøtter, paprika, hvitløk, like deler er anordnet mellom kålblad for hvert blad.

Dette krever fremstillingen av pickles appetittvekker. Man kan rett og slett koke vann med salt. Eller tilsett krydder etter smak det. Marinade bør være kjølig før bruk.

Strimlet kål del stablet i en beholder, hell marinaden, trykkes ned lasten stiger væsken ved hjelp av minst to til tre centimeter. To dager stå på et mørkt sted ved romtemperatur. Etterfulgt av en ren beholder i kjøleskapet i fem dager.

Ved å mate bord i strimlet form, etter fjerning av stilken. Retten ser fargerike, spektakulære. Smaken er bare flott! Bare legge litt vegetabilsk olje.

Alle de deilige retter og kulinariske oppdagelser! Lykke til og bon appetit!