Sjokolade "Alpen Gold". Et utvalg av smaker. Holdbarheten av sjokolade

Sjokolade - en av de mest foretrukne delikatesser over hele verden, og med et enkelt stykke som er i stand til å løfte stemningen ikke bare barn, men en voksen.

Starter fra det 15. århundre av kakaobønner ble forberedt drikkevarer som anses som hellig, og frukten av kakao treet indianerne kalte mat for guder. Helt siden frukten blir stadig mer populært, og i dag sin fantastiske smaken å erobre verden.

Kakao frukt varierer i kvalitet:

• Sorte. Denne typen er utstyrt med en delikat smak og en behagelig aroma.
• Vanlige. Bønner av denne typen har en bitter smak og en ganske skarp smak.

mangfold

Nå er en rekke varianter og former for sjokolade er utrolig stort og slående i sitt utvalg: bitter sjokolade, mørk, hvit, melk, porøs, med nøtter og rosiner, velsmakende, og alle slags forskjellige smaker og former, som bare kan tenkes.

Den kjente og store produsenter av sjokoladeprodukter prøve å produsere nye og innovative produkter som er i stand til å overraske fansen og for å diversifisere en eksisterende linje, noe som gir en ny form av sjokoladeprodukter og gi det utrolige smaker.

En av de mest kjente merkene i de siste tiårene er "Alpen Gold", som eies av Kraft Foods av det amerikanske selskapet. Topp kvalitet, utvalg av smaker og fasonger tillate selskapet å fortsette å okkupere en ledende posisjon i Russland.

I første omgang produserte selskapet bare to typer sjokolade - hasselnøtt og hasselnøtter, rosiner. Senere linjen ble utvidet, og er nå i produksjon, er det mer enn 30 forskjellige arter.

lagringsforhold

Men ikke glem at sjokolade - en matvare, og det har, som i andre typer produkter, har sine egne spesielle oppbevaringsbetingelser, kan brudd på som innebærer noen ubehagelige øyeblikk.

Holdbarhet sjokolade kan variere avhengig av de betingelser under hvilke den er lagret, selv om pakningen spesifiserer en viss lagringsperiode. Kan påvirke følgende faktorer:

• endringer i temperatur. Ved forhøyede temperaturer homogeniteten av produktet endres. Prosessen med separering og akkumulering av fett på overflaten av sjokolade forringes og blir bitter ved reaksjon med oksygen.
• Den fuktighetsnivå. Med mangel på fuktighet produktet tørker, blir det sprøtt, miste sin smak.
• Lagring i kjøleskap. Vi anbefaler ikke denne typen lagring sjokolade fordi en for lav temperatur på vannet er frosset og sukker inkludert i formuleringen. Under slike forhold, er holdbarheten av sjokolade sterkt redusert, fordi er belagt med hvit blomst, og å spise ikke lenger egnet.
• Pakking. Sjokolade uten emballasje har svært lite holdbarhet og produktet i original folie emballasje kan lagres i henhold til dato, produsenten, opp til 9 måneder.
• Sollys. En negativ effekt på produktet, slik at sjokolade bør oppbevares på et mørkt sted.

holdbarhet

Holdbarhet er direkte avhengig av komponentene som utgjør sjokolade. Fliser med fyll og uten bitter eller hvit har svært ulike utløpsdatoer, fra 30 dager til flere måneder.

Ideelle betingelser for lagring er en temperatur på 18 grader og en fuktighet på 75%. Hvis du oppfyller kravene, holdbarheten av sjokolade "Alpen Gold" ville uten tilsetningsstoffer være om lag seks måneder, med tilsetningsstoffer og alle slags fyllinger - 3 måneder, hvitt og porøst er ikke mer enn en måned. Lengre lagret bitter sjokolade som inneholder en høy prosentandel av kakao, og der innholds mengder av fett og et minimum av tilsetningsstoffer. Samtidig som vi respekterer holdbarhet på 12 måneder.

Øke holdbarheten

Produsenter bruker ofte spesielle oksidanter for å øke holdbarheten av sjokolade og søtsaker. Holdbarheten av melkesjokolade eller hvit med spesielle tilsetningsstoffer økt nesten tre ganger, og med en rekke fyllinger inntil to ganger.

Men, dessverre, ikke alle kosttilskudd er helt ufarlig for helsen. Derfor bør du velge de største produsentene, som "Alpen Gold", som garanterer kvaliteten og sikkerheten til alle ingrediensene i sammensetningen.

Sjokolade: holdbarheten er utløpt

Ofte er det når du kjøper sjokolade, ikke folk ta hensyn til holdbarheten av produktet, enten det er i originalemballasjen eller i bulk. I så fall, hvis det blir funnet etter forfallsdatoen på pakken, bør det nekte å behandle som en utløpt sjokolade, og spesielt med fylling, kan føre til alvorlig forgiftning, noe som krever langvarig behandling.

Derfor er det viktig å huske at når du kjøper og velger å ikke glemme å se utløpsdatoen på emballasjen av sjokolade, som nødvendigvis indikerer hver produsent. Så søt godbit vil ikke bare morsom, men også nyttig.