De mange ansikter av sjokolade: fordelene og skadene av de populære godbiter

Nytelse, noe som gir en søt tann sjokolade, som fordeler og ulemper vil bli tatt opp i denne artikkelen, er det vanskelig å sammenligne med noe. Det synger mye reklame. Sjokolade (fordeler og ulemper av denne delikatessen er individuelle i hvert tilfelle) brukes som en komponent i mange oppskrifter på desserter. Noen ganger, bare til pynt eller formidle smaker. Men i noen desserter (spesielt kaker) sette opp en tredjedel av det totale volumet av raffinerte produkter fra kakaobønner.

Dette sjokolade: fordelene og ulemper

Hva bør være sammensetningen av høy kvalitet sjokolade som du kjøper for å skjemme bort deg selv? Til å begynne med, at det ikke skal smelte i romtemperatur. Dette er en indikasjon på at blandingen av flis omfatter bare høykvalitets fett. Eller rettere sagt - kakaosmør. Det er en naturlig vegetabilsk fett. Den mørk sjokolade (som nytte og skade vil bli diskutert nedenfor) ikke legge noe mer fett. Men i melken sette litt melkepulver. Som en del av de billige fliser kan du finne hydrogenert vegetabilsk fett. Vi vil ikke råde deg til å kjøpe disse godbitene fordi det er skadelig for helsen. En sentral del av nytten av sjokolade - inntak av antioksidanter som den inneholder. I halvparten av de vanlige fliser er mer enn et par flasker vin og fire pakker med appelsinjuice. De eteriske oljene som finnes i kakaobønner har protivoskleroticheskoe effekt på blodårene, bidrar til å fjerne dem fra forekomster av kolesterol og andre skadelige stoffer. Hvis du liker bitter mørk sjokolade (fordeler og ulemper er analysert i detalj av moderne forskere), kan valget bli kalt så sunt som mulig. Det høye innholdet av nyttige fenoler som forhindrer aldring. En melk og sukker er nesten fraværende, og vil ikke skade din figur, samt normal funksjon av bukspyttkjertelen. Men vi må likevel oppmerksom på det høye fettinnholdet, selv naturlig, som er karakteristisk for en hvilken som helst sjokolade. Deres antall er opp til 35 g pr 100 g produkt. Dette er mer enn i mange andre desserter. Og hvis du søker å begrense lipider i kosten, ha dette i bakhodet når forbruker sjokolade. Den inneholder også teobromin, som hjelper kroppen (spesielt kvinner) til å syntetisere endorfiner. Og magnesium ansvarlig for det gode humør og normal flyt av nerve eksitasjon prosesser.

Velge den beste sjokolade

Fordeler og ulemper av fliser som du har kjøpt for å nyte dessert, direkte avhenger av innholdet av kakao i den. Ifølge ernæringseksperter her litt fra hverandre. Noen av dem hevder at egnet for kostholdet kan betraktes som en sjokolade med et kakaoinnhold over femti prosent. Men de fleste er enige om at det bør være høyere - minst 78%. Bare da kan vi forvente en kraftig anti-aldring og korrigerende humør effekt. Av melkesjokolade ernæringsfysiologer enstemmig rådes til å forlate. Kakaobønner av høy kvalitet er dyrket i Mellom-Amerika og Indonesia. Kjøpe sjokolade, merk produsenten.