Soppsaus - kokk uten kjøtt og velsmakende

Vegetarianisme, det ville være ille om det kan sies, det er vanlig nesten overalt. Spesielt viktig var det for utviklingen av verdens kjente organisasjon kalt Greenpeace. Folk har forskjellig motivere sin avvisning av kjøtt, men vegetarianere er enige om én ting: bruken, som et minimum, bør begrenses. Og det er bedre å gi opp helt.

Mat uten kjøtt er ikke et smakløst, i tillegg til den dyktige matlaging, det vil være mer og næringsrik. Disse oppskriftene, som frukt salat, sopp saus, ost saus, melk shake og mange andre er i stand til å perfekt utfyller bordet, og de fleste retter koster fint uten kjøtt og med fisk.

Det er interessant at i favør av kjøtt av hans ivrige supportere kan ta bare en saklig grunn, som er tilstedeværelsen av store mengder protein i kjøttprodukter. Men hvis du har lyst til å gi opp sitt bruk, men du tviler på av den grunn, for du har gode nyheter: protein er funnet i andre produkter. Han er representert i overflod i belgfrukter og nøtter og sopp. Og hvis belgfrukter er ikke i stor etterspørsel, og nøtter kan ikke lage så mange retter, det virkelig sopp noe midt imot dem på disse funksjonene.

Sopp liker nesten alt. Og hvor mange av dem kan du lage! Sea oppskrifter, men i dag vil vi fokusere på slikt et fint tillegg til mange retter som sopp saus. På ganen, er det veldig interessant og egnet ikke bare for vegetarianere - det vil tilfredsstille selv de mest krevende gourmeter. Saus kan brukes overalt, i alle parabolen hvor sausen er nødvendig, det vil gi en spesiell smak vanlig bokhvete, pasta, spaghetti og selv poteter. Kort sagt, kan du bruke denne ingrediensen i alle de tilfeller der du normalt ville koker kjøttsaus.

Det gjorde sopp saus annerledes. En av de universelle måten er følgende oppskrift. Ta 200 g Borovichka (de - hvite sopper), rømme - noen spiseskjeer fløte - 100 g mel spiseskje, 2 løk, solsikkeolje. Også fremstille saltet og eventuelle urter, den som vanligvis tilsettes.

Vask sopp nøye, kuttet i små biter. I en stekepanne hell 4 ss ss smør og sterkt oppvarmet til incandescence, og deretter til vår vysyplem borovichki. Stek dem på middels varme trenger 30-40 minutter, landemerke - deres beredskap. Hvis du ikke ønsker å stå lenge i pannen og bland dem, kan du forhånds koke soppen (kok opp og la det koke med et halvt minutt), og bare etter å sette i pannen. I dette tilfellet, stek sopp mye raskere.

Og mens de står og steker, vi bare har tid til å rydde løken og skjær dem. Når soppen til de er møre forblir i 10-15 minutter, kan du kaste i en stekepanne og løk.

I en egen bolle, bland alle de andre ingrediensene unntatt greener - hvis du ønsker å legge den, så gjør det til slutt. Bland godt og hell all massen er i pannen. Nå vår soppsaus trenger bare å koke, og kan umiddelbart stengt ned. Selv nødvendig, ellers kan det være for tykk. Hvis du tror at vi trenger greenene, nå kan det bli lagt til.

Det sopp saus oppskrift som er blitt beskrevet ovenfor, er egnet for en hvilken som helst garnityr. For dette ble hun kalt "universelle". Dessverre er slik en deilig porcini sopp ikke så ofte ser på salg, og de selger som varmt hvetebrød i skogen, også vokser ikke overalt. Men soppen kan bli funnet i nesten hvilken som helst butikk og til en rimelig pris. Og deres bruk for den neste oppskriften.

Soppsaus med sopp

Ta sopp - 200 gram, vegetabilsk olje, salt og krydder "Knorr" eller "Maggie", eller noe sånt. Flere vil trenge 3 ss ss mel og et glass melk. Avskrelle sopp, salt og kaster i en stekepanne, koker som i det foregående oppskrift. Når de er godt stekt, tilsett mel, razotrom det, reduser varmen. Deretter gradvis, under omrøring, helles i melken. Rør til glatt og kan slås av - klar!