Squash "som sopp" - en oppskrift for vinteren uten sterilisering. Marinerte squash "sopp"

Pickling frukt og grønnsaker, hjemme hermetisert for vinteren for mange har blitt en kult tradisjon. Nesten hvert hus er nødvendig for å høste. Deretter isete vinterkveld å oppleve og nyte sommeren dufter av moden og frisk frukt og grønnsaker.

Spar nesten alt spesielt populære skogsopp, men hvis de ikke klarte å samle uansett grunn, kan du bevare squash "som sopp" i vinter uten sterilisering. Ja, ja det er denne grønnsaken kan gjøres på en slik måte at smaken de ligner sopp saftig og fast, og oppskriften er enkel å stygghet, for å takle det selv nybegynneren kokk.

Hvordan lage squash "som sopp"? Oppskriften for vinteren vil bli presentert for deg i denne artikkelen. Faktisk - denne type konserverings er en ferdigkuttet biter av squash eller squash, som er marinert i krydder, samt squash har mild smak - oppgaven er dobbelt forenklet. Produktet kan kjøpes eventuell lukt og smak som ønsker vertinne. På grunnlag av zucchini kan tilberedes selv syltetøy eller syltetøy, bare ved å legge til sukker.

Marinerte squash "som sopp": oppskriften for vinteren

For å forberede marinert i krydder squash behov:

• 2 kg friske unge squash.
• Apple Cider Eddik - 125 g.
• Bunt frisk dill og persille.
• 4 ss. skjeer av sukker.
• Major salt - 2 ss. skjeen.
• Vegetabilsk olje - 125 ml.
• 5-7 fedd hvitløk.
• 10 korn av svart pepper.

Matlaging squash "som sopp": marina

Så hvor nær squash "som sopp"? Det er ganske enkelt. Vask squash i rennende vann og fjerne dem fra huden. For å forberede den anbefalte unge frukt ikke lenger enn 15 cm.

Behandlet frukt skåret i små terninger på størrelse med en oliven eller oliven.

Pepperkorn pund i en morter med en pistill eller pakke dem i pergament papir (folie eller film) og grind, tappet Seed hammer banke for kjøtt.

Bjelken friske grønne vask med vann, tørk av fuktighet og meget fint malt. Kastet inn i en liten bolle og tilsett hakkede greener over kjøkkenhvitløkspresse. Vekt hvitløk urt og krydder salt nykvernet pepper.

Legg bassenget vegetabilsk olje og eddik, urter og krydder, hvitløk, og lukker lokket, forlater ved romtemperatur i 10-12 timer. Det er viktig at rommet var en behagelig temperatur, ikke mer enn 20 ^° C

Fullføre prosessen

Den neste dagen, må du sterilisere glassene og lokk. Lukke slike Squash anbefalt i beholdere av lite volum, din familie nok for 1-2 ganger for å nyte en kald snack.

Squash, som sto over natten i marinade, spredt på glassene, fylle dem med "kleshengere på", eller snarere nesten helt. Bokser med hjem bevaring utsette en vann-bad (ved hjelp av et dørslag med en kjele med kokende vann eller mantovarke) ca. 10 - 12 minutter.

Deretter lukker hver krukke med sterilt cover, rulle opp boksåpneren og slå bunnet ned. Reservebeholderen så i noen tid for å kontrollere tettheten (juice og marinaden) ikke strømmer ut av den tett vridd hetten.

Her har vi og er villig til å ta knekken "som sopp". Oppskriften for vinteren vil appellere til alle elskere av sopp. Fullstendig avkjølte bokser etter avkjøling lagre den på et tørt og mørkt sted, for å åpne emnet vil være i to uker for prøvingen.

Arbeidsstykket kan brukes som en salat, siderett til kjøttretter, eller hvis det er litt knust stykker som sprer seg på ristet brød skiver.

Akutt squash "mushrooming": oppskrift for vinteren uten sterilisering, med tillegg av gurkemeie

Som i forrige oppskrift for matlaging du må velge bare unge fruktene av zucchini eller squash. Da smaker kalde snacks vil være mer øm.

For å forberede trenger du:

• 5 medium squash.
• Spine ingefær.
• En liten pod av brennende bitter pepper.
• Gurkemeie - en teskje.
• En haug med persille.
• 3 ss sukker.
• Ss grovt salt.
• 75 ml raffinert vegetabilsk olje.
• 50 ml eplecider eddik.
• Nykvernet pepper eller andre krydder - etter smak.

forberedelse

Så nå skal vi snakke om hvordan å lage mat marinert squash "som sopp". Denne oppskriften er bra fordi squash vil være klar til å spise i løpet av 2-3 dager, de første 10 timene, fylt de i marinaden ved romtemperatur, resten av - i kjøleskapet. Legge gurkemeie gi grønnsakene en gylden nyanse, og emnet var mer som en sopp, til squash, kan du legge til et par auberginer med huden.

Rengjør squash og skjær dem i små terninger.

Ryggraden ren ingefær, hvitløk bli kvitt skallet og passerer gjennom røttene chesnokodavilku.

Hot pepper vask, kvitte seg med frø og finhakk.

De kjøkken bassenget blanding squash (eventuelt med tillegg av aubergine), tilsett skiver paprika, hvitløk og ingefær. Smak til med salt og tilsett sukker.

Bland, hell olje, eddik og tilsett gurkemeie.

Hakket frisk persille med stengler. Legg til høste og nok en gang promeshat at alle biter av grønnsaker var dekket med krydder og krydder.

La i et basseng på natten på et kjølig sted, dekket med et lokk eller en stor skuff, spredt ut på morgenen av bankens netto, etter vask dem med brus og kork plasthetter.

Nå vet du hvordan du skal lage mat squash "som sopp". Spising kan være et par dager, men flere banker er i kulden, jo lysere blir det deres smak. Det vil si at de er brukbare i vinter. Bon appetit!

Cooking tips

Squash "som sopp" i vinter uten sterilisering, som du ser, å lage mat er ikke vanskelig. Vi anbefaler at du lytter noen flere tips.

• Mengden av salt og sukker kan justeres til din smak. Ikke for å forveksles med dosering, kan du forberede en krukke på prøve, og allerede på det, hvis fornøyd med smaken å regulere tillegg av i fremtiden.
• I tillegg til gurkemeie, kan du bruke noen krydder, inntil buljong med en "sopp aroma."
• På grunnlag av zucchini kan tilberedes en deilig saus - saus med stuet eller bakt kjøtt, fisk eller kylling. Og legger til arbeidsstykket stekt løk og hvitløk, tomatsaus (most tomater), får du en fin krydret saus til spaghetti eller pasta.
• Samiske Squash skal være med små frø, vil overmoden frukt smaker harde. På denne samme oppskrift kan lukke et gresskar eller squash.

Bon appetit!