Stekte poteter: det er ikke noe mer deilig

I gamle sovjetiske filmen "Jenter" unge kokk lister oppskrifter laget fra vanlige poteter. Fingre på en hånd er ikke nok til å telle alt som kan gjøres fra denne sedvanlig tilsynelatende produktet. Men sannsynligvis den mest favorittrett er stekt poteter russere.

Mengden av en slik enkel rett oppskrift umulig å telle. Poteter med sopp, bacon, kjøtt, fisk, kylling, skarp og rømme, stekte poteter i stekeovn, mikrobølgeovn, aerogrill ...

Hver familie har sin egen, i motsetning til andre oppskrifter. Til parabolen viste seg deilig og vakkert, når steke poteter trenger å følge noen grunnleggende regler. For det første, før du setter potetene i en kjele, må det skylles med kaldt vann, og tørk godt. Våte skiver nødvendigvis holde seg til pannen. Dernest kan du ikke lenge holde de rensede potetene i vann.

Stekte poteter - parabolen er svært rask. Det er nok til å skjære knollene i skiver (plater, kiler, kuber), sette dem i kokende olje i en stekepanne (fett, smult), etter 10 minutter, bland forsiktig, og en annen 10 - salt. Velsmakende enkel rett er klar.

Å vise sine ferdigheter, kan vertinne lage pommes frites til en skarp. For dette formål er det skåret inn i avlange tynne skiver, tørket. På skorpeknas-dreide gylden, før man setter skivene i gryten, er de rulles i en blanding av eggehvitepulver med mel.

Frites stekt i masse smør, i små grupper. I en sterkt kokende olje sette potetene under omrøring, yngel i 10-15 minutter. Saltet allerede på bordet.

Om vinteren er det ingenting bedre enn stekte poteter, kokt i smult. Dette produktet er ikke en diett, men i vinterkulda kan raskt varme opp for å spare energi.

Først, i pannen helles markert teskje vegetabilsk olje, det er oppvarmet. Deretter legger bacon (saltet eller røkt), skåret i mellomstore terninger. Ved middels varme, drypper fett inntil den er redusert til det halve volum. Du må sørge for at på dette stadiet skare var ikke dannet. Så snart fett vil være mindre enn halvparten, og i pannen vil være mye fett, sette poteter, skåret i skiver (men formen er ikke kritisk). I stor grad øke brann, dekk med et lokk. Et viktig poeng: å forstyrre slike parabolen bare 10 minutter! Snu forsiktig skiver med bacon, igjen dekket med et lokk. Etter 10 minutter, brannen gjort svak, lokket er fjernet, poteter med bacon strødd med hakkede urter, løk, paprika. For å krydre kan du legge til 1 hakket hvitløk zubochek. Igjen forsiktig rørt permisjon til kokt, deretter tilsett salt. Det er svært velsmakende, men tung parabol, så ikke misbruke den.

Ikke mindre deilige stekte poteter med sopp, spesielt skoger. Sopp (ferske eller frosne) i et eget pan stekt løk. I en annen bolle på denne tiden inntil skarpe stekte poteter. Tilberedte sopp og løk å skifte potetene, rør, tilsett rømme skjeen, dekk med et lokk. Tantalized til kokt, deretter tilsett salt. Mørt, smakfull stekte poteter, som smak avhenger av ulike sopp kan også dekorere ferie tabellen.

Raske gjestene dine kan være en lang-glemt oppskrift på potet-kake (eller Pile). Det gnidd på den koreanske rivjern lange, tynne strimler, tørket grundig, strø stivelse. Stek et par minutter i en stor mengde olje til en svært høy varme, salt, legg på et papirhåndkle til overflødig fett er borte. Stekt sugerør mye bedre og sunnere noen chips.

Stekte poteter i aerogrill tar ikke på steketiden. Det må kuttes (men ikke helt), fordelt på alle sider med olje, tilsett favoritt krydder og la den på bunnen av risten aerogrill omtrent en halv time.